胡萝卜烧羊肉
材料：羊肉，胡萝卜、料酒，酱油，白糖，盐，姜片，干辣椒，丁香，孜然，橙皮。
做法：
1、羊肉洗净切块，放入开水锅中汆烫，然后取出控去水;胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块；
2、炒锅烧热，倒入适量油，先煸香干辣椒，姜片，丁香，孜然和橙皮，然后放入羊肉，倒入料酒，酱油，白糖，盐炒匀；
3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉，大概要炖制一个多小时，大火烧开后转小火炖煮一个小时左右；
4、待一个小时后，倒入胡萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，胡萝卜酥软即可出锅。
腊肉荷兰豆
食材：腊肉、荷兰豆、酱油、料酒、油
做法：
1、将腊肉用酱油、料酒、少许醋腌一下后，放微波炉大火5分钟即可；
2、锅下少许油，热后放加工的腊肉煸炒，这是为了让腊肉中的油尽可能炒出来；
3、放入荷兰豆与它一块炒，多翻动。加入加工腊肉时的汤汁，大火收汁即成。
茶树菇炒肉片
食材：新鲜茶树菇300克、五花肉50克、干辣椒丝6克、花椒20粒、姜5克、蒜2瓣、黑熟芝麻适量、香辣酱15克、盐3克、老抽3ml、糖3克、香油3ml
做法：
1、准备好所有原料；茶树菇洗净去掉老根部，放入淡盐水中浸泡片刻，五花肉切成0.3厘米厚的片；
2、浸泡后的茶树菇，用清水冲洗后沥干，用手掰成寸段。炒锅中倒入清水烧开，放入茶树菇，待水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分；
3、热锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的豆瓣酱炒出红油后，放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒丝炒出香味，放入五花肉片，中大火煸炒至肉色变白；
4、放入茶树菇炒至断生，放盐、糖炒入味，倒进老抽上色；最后淋入；香油，撒一小把黑芝麻，盛盘。
蚝油嫩豆腐
材料：豆腐一块;青蒜一根;蚝油25ml;红烧酱油10ml;水30一50ml;鸡蛋一个;葱少许
做法
1、准备一块老嫩相结合的豆腐，不要太老的，市面上有卖华辰豆腐的最好。一根青蒜苗绝对不能少，增香；
2、豆腐一切两半，分切成薄片；
3、用稍大点的容器打一个鸡蛋，实际用半个鸡蛋的量就够了！鸡蛋打散后依次放入豆腐片，摇晃几下整个都粘上了；
4、准备佐料：25克蚝油，10克红烧酱油，加上一倍多量的清水搅拌至均匀；
4、逐个放到锅里面，小火煎，翻面的样子；
5、全部煎好，倒入提前兑好的料，加入大葱花，收好汁后将青蒜沫放入，到这里这道菜就完成了！
家常小炒肉
食材：银耳1朵、干木耳半把、干黄花菜半把、五花肉100g、葱1段、姜1小块、酱油1勺、醋1勺、油1勺、盐1勺
做法
1、把干银耳、干木耳、干黄花用清水泡发，有根蒂的去掉根蒂，银耳撕成小朵，洗净沥水备用；
2、五花肉切薄片；葱切片、姜切丝备用；
3、热锅热油，放入五花肉煸炒出油；
4、放入葱和姜炒香；
5、调入酱油和醋，记得要放醋哦！大火炒匀炒香；
6、放入泡发的菜继续大火翻炒两分钟左右；
7、调入盐，炒匀即可关火。
香菇焖鸡腿
做法
1、鸡腿提前解冻，香菇，尖椒洗干净；
2、鸡腿剔骨；
3、切块放料酒淹一下；
4、香菇切片，过水备用，葱切段，姜切片，蒜切碎备用，尖椒切菱形小块；
5、鸡块过水后差不多就熟了，清水过一遍；
6、锅底放油，油温7成热；
7、放入香其酱和六月香黄豆酱炒香放入葱姜蒜小米辣；
8、炒出香味下鸡块和香菇，翻炒一下，放入料酒，糖，蚝油，生抽，老抽；
9、加入青椒，盐，适量水，盖锅焖5分钟。
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