匠香食足
核桃最补脑，每天坚持吃一些，效果看的见
干核桃生性味涩苦，干吃不是特别好吃，可以做成各种小零食
让吃核桃变得丰富有味道
（1）琥珀核桃
食材：核桃仁500克，黑芝麻500克，白糖100克，食用油少量
制作：
1. 锅中水烧开，然后下入核桃仁煮开，然后再煮3分钟左右，时间不易过长，煮至刚刚脆嫩的口感即可。捞出核桃仁，发现水都是黄色的，这一步是去涩的关键。
2. 捞出的核桃仁快速过一下凉水，清洗两遍,核桃仁就更白嫩了，去除苦涩口感。然后沥干水分
3. 有太阳的情况下，将核桃仁晾晒一下;如果没有太阳，就直接放入烤箱，烘烤干。先在太阳下晾干水分后，再放入烤箱，180度烘烤了20分钟左右，差不多烤干即可
4. 锅中放入多一些的白糖，然后滴入少许的清水，然后将白糖熬至起泡，将核桃倒入翻炒，核桃全部粘上糖浆，撒入白芝麻和黑芝麻适量，继续翻炒
5. 倒入一些食用油继续翻炒均匀，翻炒至糖浆变干，出锅冷却即可食用
（2）核桃芝麻椰蓉糯米糕
食材:糯米粉120克、开水90克、杏仁片5克、熟芝麻20克、椰蓉10克、熟核桃30克、糖25克+15克
做法:
1. 馅料:核桃、芝麻、杏仁片、椰蓉和25克糖放入料理机打成粉备用
2. 糯米粉加入15克糖、开水和成光滑面团，盘子抹油，放入面团，用手擀开擀薄上锅蒸20分钟
3. 取出稍凉撒上一层馅料，折叠卷起，四边捏紧
4. 锅加热刷油，小火煎至两面金黄， 取出切块，撒上剩下的馅料即可
煎过的糯米糕真的巨香的， 加了核桃、芝麻、椰蓉好吃到尖叫，一定试试呀~
片玉食
大家好！我是重庆发哥！我来说一下补脑食材：。1. 蛋类：如鹌鹑蛋、鸡蛋。鸡蛋含有丰厚的蛋白质、卵磷脂、维生素和钙、磷、铁等，是大脑推陈出新不行短少的物质。别的，鸡蛋所含有较多的乙酰胆碱是大脑完结回忆所必需的。因此，每天吃一两个鸡蛋，对强身健脑大有好处。
2. 动物肝、肾脏富含铁质。铁质是红细胞的重要组成成分。经常吃些动物肝、肾脏，体内铁质充分，红细胞可为大脑运送充足氧气，就能有效地提高大脑的工作效率。
3. 鱼类可为大脑提供丰富的蛋白质，不饮和脂及酸和钙、磷、维生素B1、维生素B2等，它们均是构成脑细胞及提高其活力的重要物质。
4. 大豆和豆制品含有约40%的优质蛋白质，可与鸡蛋、牛奶媲美。同时，它们还含有较多的卵磷脂、钙、铁、维生素B1、维生素B2等，是理想的健脑食品。
5. 小米含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等营养万分，有“健脑主食”之称。小米还有能防治神经衰弱的功效。
6. 硬果类食物。包含花生、核桃、松子、榛子等，抱愧含有很多的蛋白质、不饱和脂及酸、卵磷脂、无机盐和维生素，常常食用，对改进脑养分供应很有好处。
7. 黄花菜富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1，均为大脑代谢所需要的物质，因此，它被人们称为“健脑菜”。 😋😋下面我分享一道清蒸鲈鱼🐟：。 1鲈鱼去掉内脏和鱼鳞清洗干净，在鱼身两边斜切几刀，葱切丝姜切片备用；。 2把料酒和盐混合均匀抹在鱼身上，盘底放一点姜片和葱结，然后放鱼，鱼身上放葱和姜片，。 3锅中水烧开，把鱼放入蒸锅蒸8-10分钟，关火再焖三至五分钟，把蒸好的鱼捡去葱姜倒掉，倒掉汤汁，把葱姜丝，小米椒放在鱼身上，锅中烧热油淋在鱼身上，。 4再把蒸鱼豉油倒入锅中，少添一点水烧开淋在鱼身上，清蒸鲈鱼就做好了。
熊熊美食分享
您好，我介绍一下补脑的食材，并且具体说下各道菜的烹饪方法：
1、天麻鱼头汤
材料：鱼头、天麻、香菜及其他调料根据口感适当加减。
做法：用洗净1个大鱼头和120克天麻;把鱼头封煎，再放一旁备用;在锅中倒入清水，先放鱼头，再放入天麻;炖至水沸改用中至慢火再炖，炖两小时，再放入适量盐和调料，闷一下即可。
功效：天麻有祛头痛、益气养肝的功效。同时，鱼头汤有补脑健脑的功效。
2、蚕豆杏鲍菇
材料：蚕豆400克，杏鲍菇2根
调料：葱姜蒜，蒜瓣3个，红辣椒2个，盐，水淀粉，鸡精少许。
做法：杏鲍菇切成滚刀块，葱姜蒜切成末，辣椒也切成滚刀块。蚕豆焯水2分钟，炒锅倒油爆香葱姜蒜，辣椒。倒入杏鲍菇翻炒变色。再放入鲜蚕豆翻炒两分钟。加少许盐，继续翻炒，放入水淀粉勾芡。再放入麻油，适当翻炒即可出锅。
功效：蚕豆中具有调节蚕豆大脑和神经组织的钙、锌、锰、磷脂等营养物质，而且含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑功效。
3、莲子鸡丁
材料：鸡脯肉220克，莲子50克，香菇15克，火腿肉15克，蛋清、淀粉、调料等。
做法：把鸡肉切丁，把蛋清、淀粉放入其中并搅拌;香菇泡软，把火腿肉切成小块;莲子去心，煮熟备用。将鸡丁在油锅中煸至六成熟，加入莲子、香菇、火腿及调味品，翻炒几下就可以出锅了。
功效：健脾补肾、养心强身，适用于精神倦怠，饮食乏味的人。
4、清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼、葱和姜、料酒、蒸鱼豉油和盐。
做法：将鱼脊骨处切开，放入料酒和盐等调料腌一会。葱和姜丝均匀铺在鱼身上。等水煮开后，将鱼入锅。蒸10分钟关火，用余温再闷5分钟后出锅。将蒸鱼豉油和水兑好用锅烧开。将盘中的水倒掉，将烧热的调料倒入盘中。撒葱丝。最后烧热油浇鱼身上，撒红剁椒就可以出锅了。
功效：鲈鱼中含有丰富的EPA、DHA，非常补脑。
5、虾酱炒菠菜
材料：粉丝300克，菠菜400克，虾酱60克，鸡蛋85克，大葱20克，姜20克，植物油30克，盐4克，鸡精3克，胡椒粉3克。
做法：把泡发过的粉丝切段，把菠菜洗净，然后再开水里焯一下。虾酱加蛋、胡椒粉调匀，放油中炒成粒;锅中加底油烧热，加葱姜末烹出香味，即加入菠菜急火煸炒，加粉丝、虾酱粒翻炒，加水，放入鸡精，淋点麻油就可以出锅了。
功效：菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2。此外，还含有大量叶绿素，也有健脑益智作用。鸡蛋自古就是有名的健脑食品，含有丰富的卵磷脂，对促进记忆具有很大帮助 。
