凉菜宝哥
想想看我每次去饭店点菜，最常点的凉菜居然是五彩大拉皮。
五彩大拉皮算是我们东北很有名的一道家常菜，老少皆宜，经久不衰。
这道菜造价不高，却选材丰富，味道怡人、颇有颜值，这也是我喜欢这道菜的原因。
制作简单，老少皆宜是这道菜的另一个优点。
半透明的拉皮（和西安凉皮差不多）切成宽宽的条，取一个大盘子码好。再把其它食材细细切丝：翠绿的黄瓜丝、橙色的胡萝卡丝、嫩黄的蛋皮丝、黑色的木耳丝、紫色的甘兰丝（或红心萝卜丝、火腿丝）……五色的配菜整齐的摆放在拉皮上面。中间摆上经过腌制炒熟的肉丝。
再调一个以麻酱为主的甜酸酱汁，上菜时，才把一碗酱汁浇到码好的菜上，用筷子拌匀，就可以吃起来了。
因为有麻酱参与，让酸酸甜甜又微辣的味汁，将盘中的食材包裹的更均匀，筋道的拉皮，脆爽的配菜，夹起一口，入口清爽甜香，即解酒又解腻。
墨墨她很咸
我最喜欢吃凉拌手撕鸡丝了，因为它是一道美味的菜肴。
每次到外面吃饭，我都要点凉拌手撕鸡丝。这个菜口感好，味道香，营养丰富，最适合下酒了。尤其是在春夏季节，凉拌手撕鸡丝绝对是一道清凉爽口之开胃好菜。
我是潇洒哥2019
导语:每次去酒店点菜，你最爱哪道凉菜，能说出你喜欢的原因吗？
大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴回答这个问题。
估计很多人去酒店吃饭都会点凉菜，我也不例外。什么辛辣、酸辣、麻辣的等等口味我都爱，下酒又下饭。凉菜我没有最爱，都是挚爱，基本都爱吃。
大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生短短几十载，吃饭穿衣一直伴随着我们，如果您每日苦恼不知吃啥，那就关注我吧，我们一起交流哦。
因为常去的饭店只有几样凉拌菜，索性都是我爱吃的。今天就分享一下，希望你们也喜欢。
香辣牛肉_香、辣、有嚼劲
牛肉的营养价值很高，吃了也不长胖。卤熟的牛肉再拌上蒜泥、辣椒等，吃起来香辣有余。如果是卤制三层的牛肉，味道更好，有嚼劲，越吃越香。一片牛肉配一杯酒，这才叫仙人的日子。
泡椒鸡爪_辣、耐啃
加了柠檬的泡椒鸡爪吃起来更入味，酸、辣、鲜、香，配点白酒更好。你问我为何爱吃这道菜，我也说不出所以，只知道去饭店不吃，总丢了啥似的。
凉拌猪耳朵_香、脆
卤制好的猪耳朵搭配各种调味品，吃上一口，绝品。尤其是猪耳朵中间的脆骨，咬一口，比啃大排骨还爽。
凉拌皮蛋
这道凉拌皮蛋可能很多人不爱吃，我也不知是在何时爱上了它。多搁点醋，吃起来凉凉酸酸的，尤其是夏天感觉跟爽。
凉拌海带丝
酸辣一直是我喜欢的口味，海带丝补钙，为何不选择它？
