不用烤箱怎样制作红豆面包?

爱你三千不够


提前泡好的红豆放锅里煮1小时,加入2勺白糖拌匀备用。碗里放200克面粉,打入2个鸡蛋,2克发酵粉,2勺白糖,少量的温牛奶用筷子搅拌成棉絮状,倒入少许的油改用手揉面,揉至光滑面团加保鲜膜发酵至2-2.5倍大。

面发好后取出,砧板上摸少许油再一次揉面排出气孔,把面分为一个个小剂子,把小剂子揉光滑后把它摊成长形薄饼状,均匀的放上红豆,再把它卷起来,电饭煲底部摸上油,再均匀的洒上白糖,把卷好的红豆面团一个摆好,盖上锅盖二次醒发至两倍大。

面发好后,表面摸上鸡蛋液,再洒上黑芝麻,电饭煲按蛋糕键,时间有点长,但不用担心面包会糊掉哦!时间到了不要立即开锅,再给它闷5分钟!好了面包就做好了,比面包店买的还要好吃,而且不上火哦!


阿沐AMU私厨


不用烤箱做面包的话,可以选择用蒸的方式,只要面揉的够好,蒸出来的面包一样好吃。关键在于你要把面团不停的揉捏摔打出手套膜。这样才会有面包的拉丝效果。


熙熙妈开小灶


制作指导,

没有面包糠的朋友,出油锅后最好趁热滚上砂糖,薄薄的一层即可,如果砂糖粘不上,可以先刷少许的蜂蜜,再撒上一层砂糖,味道更佳。



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