这啥意思嘻嘻
小型餐饮不好活，小微餐饮有活下去的希望。
1、路边摊：一人操作的小食品加工车，如果不能明火煤气罐油炸之类的，可以建议做烤白薯之类的。然后还有水果切和鲜榨果汁的类型。
2、大排档：半夜夜宵，在路边搭摊子卖吃的，比如上海的柴板馄饨，日本的拉面，韩国的小吃摊等。新型的也可以做成快餐车之类的，也可以去开封夜市学习几种小吃。
3、小档口：简单说就是几平米时机平米的小铺子，比如包子豆浆店，油条店，路边摊禁止操作的版本，就可以用在小档口上面。
简单说以上几种，就是1个人或者一个家庭就可以操作的。
成本低，交税少，利润高，赚的都是辛苦费，竞争对手少。
单身骑士团
根据我最近和一些餐饮业的朋友们交流，疫情过后，小型餐饮反倒更成为一个流行的趋势。
这次突如其来的事件，实际上对中大型的餐饮打击是比较大的，由于房租成本，人力成本等诸多因素，越大的店越承载了更多压力，而这个压力几乎是和规模成正比的。
而小型餐饮正符合了下一步的流行趋势，也就是成本合理化，品类精品化等等。
俗话说“船大抗风浪，船小好调头”，疫情过后，实际上我们面临的是一个餐饮经营模式的改变，小型餐饮的转型在这里有着先天的优势。
最近我的几位有中大型餐饮店的朋友，都在和我交流，把大店调整为精品化小店，认为这个是符合下一步趋势的方式。
小餐饮下一步的方向，最基本的概括应该是：一小一少一精，也就是规模小、用人少、口味精。
实际上这种把口味做得更精细，把市场做得更精准，对于顾客群更有针对性的经营思想，最近一两年已经出现，只是这次疫情加快了他的转变速度而已。
因此，具体分析当地的餐饮市场和自己的经营优势，然后制定出具有针对性的经营方向和策略，是我们小餐饮经营者必须要做的工作。
供您参考！🙏
自然门美食e道哥
这个问题我来试着回答一下
其实不管这疫情会不会发生，受最近几年大环境的影响，大家都会觉得生意不好做。只是这场疫情发生以后，让本来就不好做的传统生意更加放大了难处，所有的实体行业都受到了严重的冲击。
我是一名专注于新零售和餐饮行业的投资人，也投过一些餐饮和新零售的项目。我认为疫情结束之后，餐饮行业不管是大型连锁企业，还是小型餐饮店，都是机会和挑战并存的。
像大型的餐饮企业，他们的门店一般都是在人流量比较大，热闹的商圈，这也大大滴提高了他们的成本，在疫情期间不能正常营业他们受到的冲击更大。
反过来看我们的小型餐饮，都是在一些城中村，或者是地摊夜市这些场地成本比较便宜的地方经营。从成本上来说，他们除了疫情期间不能正常营业损失的只是房租费。不像大型的餐饮机构还有什么社保，以及一些其他的员工开支。
疫情结束之后，所有的消费都会回归正常，人们都会该吃吃，该喝喝的
餐饮这个行业比较奇怪，生意好的一直都好，生意差的店，到了饭点还是没有生意。
所以我认为小型餐饮店，疫情之前生意好的还是会好下去，生意不好的，还是会不好做。
在大环境影响下，不只是企业商家要活下去，我们普普通通的人，也要好好的活下去。
