用户54538756485
现在4月真是吃海鲜的好季节啊！前两天刚吃了皮皮虾。很多人很喜欢吃蟹，因为其独特的鲜味，丰富的营养，让其成为很多人喜欢的食材之一，蟹的做法也很多样，其中清蒸是最能吃出螃蟹鲜味的一种做法，清蒸青蟹。
一：材料
1：青蟹；
2：盐，酱油，料酒，醋适量；
3：生姜末，蒜末适量。
二：步骤
1：将青蟹其带回放入水中，让其吐泡一小会，然后用软毛的牙刷刷干净。
2：取蒸锅，然准备一个蒸层。将青蟹放进去，水开蒸20分钟。.
3：准备少许生姜、蒜头、醋、料酒、盐等，姜末、蒜末，然后放入一个干净的碗，加入盐、醋、料酒等拌匀，准备好蘸汁（蘸汁的味道根据每个人的喜好调制），将蒸过的青蟹伴着蘸酱吃，做法简单，味道鲜美，营养丰富。
总结：这种蟹的吃法，非常美味。有的菜，做法过于复杂，遮挡了海鲜本身的味道。
东天大鹏
青蟹肉质鲜甜，蛋白质含量高，通常的吃法是清蒸或者是炒，我这里介绍的是另一种吃法，那就是青蟹熬粥，不妨试试看，非常好吃。
青蟹买来一般是被五花大绑着的，因为这家伙的一对大螯还是比较凶猛的，绳子暂且别拆开啊。具体做法是，青蟹表面冲洗干净后，直接上锅蒸熟，然后给它松绑扒开外壳，去掉腮，内脏。将蟹身切成块，青蟹的螯比较大，肉厚，用刀背把外壳拍裂，将蟹块和蟹螯放入米锅中，加入适量开水，少量盐和一丁点食用油开始熬粥，想省事就直接用电饭煲的煮粥功能也可以。
熬粥的大米最好选用东北大米。煮好的青蟹粥非常鲜甜，粥入口爽滑绵甜，味道极好。
墨七美食
把螃蟹洗净，掰去脐盖，再掰开开上盖。把里面白色条状的腮去掉，在里面放上切好的葱丝和姜丝，再把上盖盖好，上锅猛蒸30分钟就可以了。记住不用放盐，这样蒸出来很鲜美可口的。
用淡盐水让螃蟹吐出泥沙是指活螃蟹，死螃蟹吐不出来的。
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