連日來，外賣平臺和餐飲企業的糾紛，被擺到了檯面上。4月13日，針對廣東省餐飲服務行業協會喊話“降佣金”“取消壟斷”，美團外賣做出回應，稱疫情下面對巨大虧損壓力，接下來將與餐飲企業共同商議和落實更切實有效的復甦之計，更針對性地推出相關幫扶措施。(4月14日 中國經濟網)
此前，美團外賣要求入駐的商戶必須與其簽訂“戰略合作合同”，商戶簽約後不允許入駐其他外賣平臺，並持續大幅提升佣金比例，新開餐飲商戶的佣金最高達26%，超出了廣大餐飲企業忍耐的臨界點。接相關企業大量投訴後，廣東省餐飲服務行業協會在微信公眾號公開發布了聯名交涉函，要求該平臺立即取消獨家合作限制等壟斷條款，減免疫情期間廣東省內所有餐飲商戶外賣服務佣金5%或以上。不止是廣東，從2月份開始，陸續有重慶、四川、山東、河北、雲南多地餐飲協會已向外賣平臺發過不同形式的交涉和投訴，呼籲減免佣金。
突如其來的疫情，讓外賣平臺面臨巨大的虧損壓力，公眾和餐飲企業並非充耳不聞，但也應看到，餐飲業是受衝擊最嚴重的行業之一。國家統計局公佈的數據顯示，1-2月份，餐飲行業收入4194億元，同比下降43.1%。對於多數餐飲商家而言，重心轉向外賣，成為疫情期間的“救命稻草”。當下外賣平臺的“獨家限制”和高額佣金，客觀上妨礙了餐飲企業承接更多外賣訂單和開源脫困，這根稻草或也成了他們的難以承受之重。
疫情當前，外賣平臺克服各種困難，組織騎手隊伍送餐，並曾推出“春風計劃”，返還佣金用於商戶線上營銷和流量推廣，對保障社會基礎設施正常運轉和幫助餐飲企業度過難關起到了重要作用，固然值得肯定，但此番和餐飲企業關於佣金的分歧，在外界看來多少有些不顧後者死活，甚至被解讀出一絲依仗流量入口趁火打劫的意味。
如今，外賣平臺和餐飲企業似乎處在一場零和遊戲的博弈中——餐飲企業在疫情期間，不滿平臺的佣金壓縮了自己的利潤空間，而外賣平臺本身也不得不承擔高昂的成本。要打破這種狀態，二者必須加強理解與合作，從對立撕裂走向合作共贏。
正如外賣平臺在聲明中所言，“唇齒相依，沒有人可以獨善其身。”外賣經濟中的各個主體是唇與齒的關係，在通往戰“疫”勝利的最後一公里，平臺生態需要各方利益均衡，共克時艱、勉勵相容或是唯一出路。接下來，餐飲企業與外賣平臺應通過和平協商，求同存異，尋得最大公約數與最優解決方案，實現更好的利益再平衡，帶動平臺生態通往更好的未來。平臺在追求經濟利益的同時，也當積極維護市場秩序，營造公平競爭環境，兼顧社會責任，時刻關注上線企業的生存感受，出臺實質性舉措，切實幫扶其降低負擔、通過外賣業務生存下來。(孔德淇)
