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在浙江生豬主產區之一的衢州，毛豬收購價雖然一週前曾跌至8.9元/斤，但昨天回升到10元/斤。總體而言，肉價仍高位徘徊。國產豬肉的高價位，拉大與進口豬肉的價差，視野開闊的浙江商人已行動起來，一些具備相關進出口資質的企業加大了豬肉進口的力度，於是洋二師兄便湧進國門，湧上餐桌。
二師兄來自何方 歐洲美洲是故鄉
去年上半年，國內豬肉價格止跌回升。從事食品出口的杭州知味食品有限公司便看到了商機，開始涉足豬肉進口。
從杭州城區出發，幾番尋找，錢江晚報記者才找到地處餘杭區的“知味食品”。據介紹，知味食品的主營業務是加工生產速凍日式、西式調理食品、中華點心及各種肉類水產類製品，主要出口日本。“今年國內豬肉價格上漲很快，所以我們進口豬肉的利潤也比較可觀。”公司負責人告訴錢江晚報記者。
據該負責人介紹，今年頭7個月，公司已進口350車皮的豬肉，按每車皮25噸計算，總量達到8750噸，銷售額超過8000萬元。而去年上半年進口豬肉起步時，銷售額僅幾百萬元。
“我們進口豬肉主要來自歐洲。”該負責人說，“現在進口白條豬（兩片）的到岸價是2美元多/公斤，算上12%的關稅和13%的增值稅，摺合人民幣約17元/公斤。”
而按目前國內毛豬10元/斤的收購價計算，屠宰後的白條豬（一般100斤毛豬摺合76~78斤白條豬，有的摺合80斤）相當於12元多/斤，即24元多/公斤，與17元/公斤的進口豬肉還是有較大差價。
進口豬肉都去哪兒了 香腸包子餡，還有出口的東坡肉
那麼，這些進口豬肉都去了哪兒了？市民在農貿市場能夠買到嗎？
以知味食品為例，公司的進口豬肉中，有四分之一用於自己工廠的食品加工。“主要加工成香腸、西式火腿、培根、小籠包和大肉包的餡、東坡肉。這些食品基本上用來出口。”公司負責人說。有一半進口豬肉則銷往各地的食品加工企業，包括本省和廣東、福建、山東等地。也就是說，算上知味食品自己，有四分之三的進口豬肉直接進了食品加工企業。
剩下的四分之一則進入冷凍食品市場的攤點。不過記者來到位於勾莊的冷凍食品市場時，發現這裡經銷進口豬肉的攤點並不多，更多的是經銷進口牛羊肉的攤點。“進口豬肉的市場還在培育過程中，現在量還不大。”一位不願透露姓名的經營戶說。
“還有的進口豬肉銷往了機關企事業單位。現在政府採購要招投標，國產豬肉根本競爭不過進口豬肉。”杭州肉類行業協會的工作人員表示，“進口豬肉進入農貿市場還沒聽說過，主要是國內的消費者還是喜歡吃新鮮肉或者冷鮮肉，口感會比進口豬肉好些。”
“國內生豬的養殖週期長，一般要半年以上，肥膘多燒起來更香，而國外生豬的養殖週期不到半年。另外，進口豬肉的進貨週期比較長，訂合同要一週時間，輪船運輸要一個半月時間，再加上辦理通關、到貨後運輸等時間，整個週期要兩個半月到三個月。這樣的冷凍肉，口感確實比國內的鮮肉或冷鮮肉會差些。”知味食品負責人表示。
豬肉進口有多猛 連續半年兩位數增長
一位養豬大戶告訴記者，像美國、德國的養豬成本要比我們低30%到50%，美國豬肉的每斤成本只要4.9元左右，還不到1美元。
進口豬肉為什麼便宜？知味食品負責人表示，主要是國內的生豬養殖網點分散，規模小，加上現在國家加大了對環保治理的力度，人工成本上升又快，所以在競爭中處於劣勢。而國外養殖場由於規模大、機械化程度高，加上種豬好、產量高，所以價格優勢明顯。
“另外，國內生豬養殖的玉米等原料主要靠進口，受原料價格波動影響大。所以國內生豬價格波動也很大。”他說。不過，正因為國內生豬養殖還比較落後，今後規模化養殖、機械化程度提高，市場潛力也很大。
雖然進口豬肉在豬肉市場的佔比還不高，目前在2%上下，但從去年底以來，進口量增長迅猛。據海關統計，今年上半年，我國進口豬肉達76.2萬噸，同比增1.4倍。其中6月進口19.4萬噸，同比激增2.1倍，環比增加18.8%，自3月份起連創歷史新高。
這些豬肉自歐盟進口的52.8萬噸，同比增加1.3倍，佔同期豬肉進口總量的69.3%。
“實際上，由於需求量大，進口豬肉價格已被炒上去了。”知味食品負責人說，“像白條豬，今年五六月份的時候，每噸價格已比去年漲了2000多元。之前每公斤15元到16元的白條豬，最高時被炒到19元/公斤。”
海關統計顯示，今年6月份，我國進口豬肉均價達到13.2元/公斤，環比漲6.4%，同比漲20.7%，連續第6個月同比兩位數上漲。
深情的吻
我國大部分的凍排骨都是進口的，有人就會想進口食品是需要有關稅的，而且還要冷藏運輸，應該價格更貴才對啊，事實上並不是這樣的。
凍排骨來自於加拿大、德國、丹麥等歐洲國家，這些國家的人們對於肉類很是挑剔，喜歡吃精肉，排骨、腿骨等的價格相對更加低廉，所以大部分的排骨都是進口的。其實，歐洲的畜牧業發展相對完善，不僅養殖產量高，而且養殖成本低，再加上當地並沒有銷售市場，所以即使是從國外進口的，成本也是相對較低的，銷售價格只需要在運輸費用上增加一點利潤就可以，而我國的養殖上的成本費用大，豬肉價格也就高一些。
最後，一部分的凍排骨是來自我國，冷凍食品一般都會有季節性差價，當豬肉出現價格低或者滯銷的情況時，有些商家會降低購進的豬肉進行冷凍，等到價格上漲後再低於市場加的價格銷售，一般從國外進口的凍排骨遠到我國大約需要4-6個月的時間，凍排骨的保質期一般在8-12個月，所以價格一般都比較便宜。
美食教練
進口的冷凍肉類都賣的很便宜，這是為什麼？原因可能讓你大吃一驚。
“肉類食物 ”一直都是很多人喜歡的，尤其是肉食愛好者。但是為什麼有的進口的冷凍肉類卻往往很便宜？不管是凍排骨還是凍豬蹄甚至是凍牛肉都很價格低廉，比新鮮的排骨。豬蹄和牛肉都要便宜很多。有人質疑“這種冷凍肉可以經常食用嗎”“為什麼是進口的還賣這麼便宜？不需要交稅嗎？真的是進口的嗎？”
有很多人覺得超市裡那種價格很便宜的冷凍肉類是有問題的，不然不會賣的那麼便宜。但是正因為是國外進口的肉類食品，所以才會賣的這麼便宜。更有人直言“不用交稅？賣這麼便宜”。進口來的食物，尤其還是肉類食品還價格低廉，比本地的新鮮的肉類還要便宜不止一點。究竟是因為什麼？
在國外養殖業比國內發達，國外大部分都是統一飼養一種家畜。規模也很大。不同的地域也不一樣，不同的國家，特產不一樣。中東地區牛肉、美洲牛肉、日本的豬肉、歐洲也是。所以他們的成本相對中國來說會便宜很多，外國人對冷凍食品消費觀念和能力有限。競爭也比較激烈，所以價格比較便宜。中國對肉的需求量也很大，外國人所以選擇薄利多銷來佔領中國的冷凍肉的市場。
這些便宜的進口冷凍肉類，並不會對人體有什麼不好的影響，因為這些冷凍肉類也是經過了我國有關衛生部門的檢測和許可才可以在我國的市場流通。但是這些冷凍肉的營養和口感當然也比不上新鮮的肉類。
