#9月吃什么#9月连续下雨，不吃火锅去去湿气，也对不住自己了。那么，要想在家里做一顿麻辣鲜香的火锅，其实也不怎么复杂。特别是很多人都觉得，在家里做火锅，是最方便，只要把菜洗一下，切配好，就可以了。的确，是这样的，因为最重要的锅底，基本上就很容易解决，3个步骤就可以整一个火锅了。
第一步，锅上火，加入适量的油，然后将麻辣火锅底料倒入炒香，可以放一点花椒、生姜、大葱、豆瓣酱等一起爆香，后加入清水，适量的盐，烧开后，底料就完成了。
第二步，将配菜准备好，肉类的切片，然后最好腌制一下（用料酒、生粉、生抽和盐），这样肉质会嫩滑一些；萝卜、藕片、青菜、豆芽、猪血、肉丸等等，都是很好的。
第三步，自己做一个油碟，我是最喜欢用贵州那边的辣椒粉，直接蘸着吃，够辣就行。
朋友们，在家里，吃火锅，一起说说笑笑，聊聊天，就挺好的，祝福大家哦！
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