一
室內裝飾裝修標準高，使用可燃物多
賓館、飯店雖然大多采用鋼筋混凝土結構或鋼結構，但大量的裝飾、裝修材料和傢俱、陳設部分採用可燃材料，增加了建築內的火災荷載。一旦發生火災，大量的可燃材料將導致燃燒猛烈、火災蔓延迅速;大多數可燃材料在燃燒時還會產生有毒煙氣，給疏散和撲救帶來困難，危及人身安全。
二
建築結構易產生煙囪效應
現代的賓館和飯店，很多都是高層建築，樓梯間、電梯井、電纜井、垃圾道等豎井林立，如同一座座大煙囪;還有通風管道縱橫交錯，延伸到建築的各個角落，一旦發生火災，極易產生煙囪效應，使火焰沿著豎井和通風管道迅速蔓延、擴大，進而危及全樓。
三
疏散困難，易造成重大傷亡
賓館、飯店是人員比較集中的地方，且大多數是暫住的旅客，流動性很大。他們對建築內的環境情況、疏散設施不熟悉，發生火災時，極易造成秩序混亂，給疏散和施救工作帶來困難，因此往往造成重大傷亡。
四
導致火災的因素多
旅客酒後躺在床上吸菸，亂丟菸蒂和火柴梗;廚房用火不慎和油鍋過熱起火;維修管道設備和進行可燃裝修施工等動火違章;電器線路接觸不良，電熱器具使用不當等多個方面。因此賓館、飯店的消防管理十分重要，預防火災的任務相當繁重。
五
安全疏散
賓館、飯店建築內應按照有關建築設計防火規範設置防煙樓梯間或封閉樓梯間，保證在發生火災時疏散人員、物資和撲救火災。安全出口的數量，疏散走道的長度、寬度及疏散樓梯等疏散設施的設置，必須符合《建築設計防火規範》或《高層民用建築設計防火規範》等的規定。嚴禁佔用、阻塞疏散走道和疏散樓梯間;樓梯間、前室的門應為乙級防火門，並應向疏散方向開啟;樓梯間及疏散走道應設置應急照明燈具和疏散指示標誌等。
六
定期維修保養建築消防設施，保證正常運行
國家有關消防技術標準，對賓館飯店的消防設施要求嚴格，通常應當設置火災自動報警系統、消火栓系統、自動噴水滅火系統、防煙排煙系統等各類消防設施。這些設施在建築工程竣工驗收合格後，要設專人操作維護，定期進行維修保養，在發生火災時，保證發揮應有的作用。
七
實行消防安全責任制
賓館飯店必須落實消防安全責任制，既要加強硬件設施的管理，也要加強軟件管理，建立健全各項消防安全管理制度，依法履行自身消防安全管理職責，定期組織防火檢查，消除火災隱患，加強員工消防教育培訓，制定並經常演練滅火、疏散預案。
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