食味小崔
吃過泰式、廣式、意式菠蘿炒飯，個人最喜歡的還是泰式海鮮菠蘿炒飯。特意分享一款自己改良後的創意低脂營養泰式海鮮🦞菠蘿炒飯，製作方法也非常簡單，即健康又美味。
營養豐富的食材準備：
橄欖油、泰國香米熟米飯🍚、雞蛋🥚、菠蘿肉切塊🍍、一些自己喜歡的堅果🌰、雞肉鬆🐔、去頭去殼新鮮蝦仁🍤、咖喱塊、薑黃黑胡椒海鹽調料🧂、檸檬汁🍋、紅蘿蔔🥕切丁、洋蔥🧅切丁、黃瓜🥒切丁。
超級簡單的製作過程：
1、橄欖油下鍋（少油更健康喲），油熱後倒入咖喱塊（一般二兩米飯配小
一塊）炒化，倒入小碗備用。
2、不用再加橄欖油（油少更健康喲2），利用剛剛鍋底的咖喱橄欖油炒所有的蔬菜丁翻炒熟熟後加入菠蘿丁。
3、將米飯分三次倒進鍋中翻炒勻，每倒一次米飯也同比例倒一次打勻的雞蛋液，快速翻炒，之後再加入咖喱雞，繼續翻炒至每一粒米飯上都是咖喱醬與雞蛋，之後再加入蝦仁🍤炒炒炒至蝦仁變成紅色即可。
4、最後一步啦！加入喜歡的堅果及幾滴檸檬汁及超愛的薑黃黑胡椒海鹽調料（此調料是挑逗味蕾的重點哦！）
5、找個高顏值碟子，裝盤，散上雞肉鬆！
完美！
園娘娘有點野
菠蘿炒飯我是這樣做的
配料有：
蔥花、火腿腸、胡蘿蔔🥕、玉米粒、豌豆米、雞蛋🥚、菠蘿🍍粒
油鍋里加入蔥花炒香加入配菜炒熟，加入雞蛋液炒熟，再加入菠蘿一起翻炒，在加入米飯一起翻炒，最後加入食鹽和雞精調味！如果想要米飯口感更好，可以把米飯加入蛋液均勻的攪拌一下再去炒、這樣口感更好！
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AnnaLee美食記
很高興回答你的問題。
現在四月份是菠蘿上市的時間，滿街的菠蘿一個幾塊錢，便宜又美味，趕緊做了菠蘿炒飯解解饞。
用料
菠蘿 1個
米飯 1碗
鮮蝦 100克
豌豆 100克
胡蘿蔔 半個
鹽 少許
食用油 適量
做法步驟
1、菠蘿從三分之一處切開，取肉，放入鹽水浸泡
2、電磁爐鏈接電源，放上搪瓷鍋
3、豌豆先煮熟，胡蘿蔔切粒，啟動火鍋模式，火候設置900，鍋內倒入食用油，放入豌豆和胡蘿蔔粒，炒熟
4、放入蝦球，放入適量的鹽和調味品，翻炒至所有配料熟透，關火
5、從電飯煲裡取出煮好的米飯，倒入配菜內，拌勻
6、將菠蘿肉倒入炒飯內，一樣拌勻即可
7、將炒好的菠蘿飯盛出，放入菠蘿盛器內
8、趁熱吃哦
9、成品
第二種是泰國的船員做法，看看你是否喜歡。
這款炒飯是小猴前幾年去泰國旅行，我們包了一條漁船出海釣魚，中午船長為我們做了這款泰國民間的正宗泰國菠蘿炒飯，味道至今難忘哈~！
>>>>材料
菠蘿一個
西紅柿半個
腰果50克
葡萄乾50克
洋蔥1個
黃瓜半根
大蝦或者雞肉100克
米飯400克
雞蛋3個
白胡椒粉3克
咖喱粉5克
魚露1大勺
美極鮮1大勺
鹽5克
>>>>做法
腰果入烤箱上下火150度烤20分鐘。如果是熟的腰果不需要進行此步驟。
葡萄乾清洗一下瀝乾水份。
菠蘿肉挖出來，弄個菠蘿碗，覺得麻煩也可以省略這步，直接買去好皮的菠蘿。
挖出來的菠蘿肉用鹽和清水浸泡10分鐘。
把配菜都切碎。洋蔥、西紅柿、菠蘿、黃瓜。
蝦處理一下，去蝦線洗乾淨。切小塊，留幾個完整的最後擺盤用。
調料準備好。魚露和醬油混合。胡椒粉和咖喱粉放在盤子裡。
鍋燒熱，放油，放蝦炒至變色盛出備用。
放雞蛋翻炒片刻。
放米飯炒散。
放洋蔥、魚露、醬油、胡椒粉、咖喱粉翻炒均勻。
所有配菜放進去翻炒均勻。
放鹽調味，關火放嚇人翻炒均勻出鍋。
完成。
有條件的人人們可以選擇第二種做法，更符合泰國菜的口味，沒有烤箱等設施，可以選擇第一種做法，感謝🙏大家支持，如果我的回答幫助到你了希望能多多關注我這個新人，我是小猴吃吃吃。
