相信寶爸寶媽都有聽說過益生菌或者給寶寶使用過含益生菌的產品。在當今信息交流發達的社會，科技發展所帶來的新事物在逐漸被大家瞭解並接受，益生菌便是如此。而今天班護要來說的是目前被研究和開發最多的一種益生菌-鼠李糖乳桿菌，這種益生菌對人體有很多好處，也是現在被非常廣泛地引用的一種益生菌，
說它是益生菌中的“老大”也不為過。
解密鼠李糖乳桿菌-益生菌中的“老大”
硬核科普：鼠李糖乳桿菌(簡寫為Lactobacillus GG或LGG)多存在於人和動物的腸道內，細菌分類學屬於乳桿菌屬，鼠李糖亞種，是厭氧耐酸、不產芽孢的一種革蘭氏陽性益生菌。鼠李糖乳桿菌不能利用乳糖，可發酵多種單糖(葡萄糖、阿拉伯糖、麥芽糖等)，大多數菌株能產生少量的可溶性氨，但不產生吲哚和硫化氫，它具有耐酸、耐膽汁鹽、耐多種抗生素等生物學特點。
LGG在耐胃酸和膽汁方面的性能非常突出，可以活體進入人體腸道，而其他大部分益生菌種在進入腸道前就已經因胃酸和膽汁的作用而死亡。如：普通酸奶中保加利亞乳酸桿菌在pH3.0條件下，半小時後活菌數降為原來的5%左右，1小時後活菌數降為原來的0.5%左右。對雙歧桿菌而言，30℃、pH4.0對其存活有較大影響，2小時後活菌數降低70%~90%以上，pH2.0時則衰減更快，嗜酸乳桿菌的情況與雙歧桿菌相似。LGG可以定殖在人體內長達兩週之久，能有效改善和調整人體胃腸道菌群群落，對人體健康非常有益。能否定殖於人體對於一種益生菌的生理作用發揮將有很大的影響，而其他大部分益生菌種均不能定殖於人體。
解密鼠李糖乳桿菌-益生菌中的“老大”
鼠李糖乳桿菌具備非常強大的功能特性，相較於其他的益生菌，它更加穩定安全。
調節腸道菌群：LGG在人類腸道環境中定殖和繁殖後，僅僅是依附於宿主的腸上皮細胞，能夠成為腸道粘膜的一層生物屏障，從而達到提升宿主腸道粘膜屏障能力。而且，藉助LGG能對宿主腸道內的微生態系群落結構和功能進行調節，並使之達到平衡狀態，進而達到改善宿主消化道系統功能的目的。
提升免疫力：人體免疫系統可以分為先天和適應性免疫系統，先天免疫系統主要是由巨噬細胞、白細胞等承擔，如果先天免疫系統出現功能障礙，則適應性免疫系統發揮功能。二者共同作用，完成對人體的免疫。鼠李糖乳桿菌可提升人體免疫力，它可以為寶寶的人體腸道中的新陳代謝起到積極的貢獻作用。
預防和治療腹瀉：藉助LGG可以達到預防和治療腹瀉的方式，相關研究表明，29名患嬰分別口服LGG製劑和普通牛乳後，在服用LGG嬰兒的糞便中檢測出LGG菌種。說明服用後，宿主藉助LGG實現對腸道菌群的調節，且得到複用LGG製劑嬰兒的腹瀉治療效果比服用普通牛乳的治療效果好。
乳酸是乳酸菌的主要發酵產物，可分為3種類型：L-乳酸、D-乳酸和DL-乳酸。由於人體內只有L乳酸脫氫酶，因此只能夠代謝L乳酸。WHO規定，每人攝人D-乳酸量不得超過100mg/kg，而在3個月以下嬰兒的食品中不得含有D型和DL型乳酸。鼠李糖乳桿菌LGG在發酵過程中只產生L-乳酸，而不會產生對產品的安全性和口感有影響的其它酸類啊，因此含有LGG的發酵食品不會讓人(尤其是嬰幼兒)產生不良反應，具有非常重要的價值。
解密鼠李糖乳桿菌-益生菌中的“老大”
鼠李糖乳桿菌(LGG)是一種無毒、無副作用的益生菌，其功能特性主要有調節腸道菌群、預防和治療腹瀉、毒素的排出和提升機體免疫力，結合食品科學，具有極高的應用價值和發展前景。
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