長沙晚報掌上長沙5月7日訊 據三湘都市報消息：進入5月，湖南大部分地區開始升溫之旅，“五一”小長假，長沙最高氣溫升至35℃，小龍蝦當之無愧成為餐桌上的主角。
5月6日，三湘都市報記者走訪發現，小龍蝦價格明顯下跌，2-4錢重的小青蝦零售價每斤僅7元，而一個月前，它的零售價還在每斤15元上下。
市場
小龍蝦批發價大“跳水”
5月6日上午，在毛家橋菜市場外一條寬不足5米的小巷兩旁，3個小龍蝦攤販聚集在此，小龍蝦按個頭大小分裝在不同的盆內，攤販們吆喝著：“零售10元一斤，打包價每斤8元，活蝦便宜賣了！”
“3錢重的小青蝦每斤8元，買100塊錢可以做兩大盆蝦尾，上個月差不多大的小龍蝦還要15元一斤。”家住營盤路的嶽女士提著一大袋“戰利品”，高興地告訴記者，8元一斤，是印象中近5年來難得的實惠價。
在相隔10公里的馬王堆海鮮水產市場內，小龍蝦的價格顯得更加親民。“最近小龍蝦一天一個價，一個月降了一半。”馬王堆海鮮水產市場小龍蝦批發商謝女士介紹，目前，2-4錢重的小青蝦，零售價從每斤14元降至7元；適合做滷蝦的中青，每斤從20元降至12元；8錢以上的‘炮頭’蝦價格相對穩定，售價在40-42元每斤，“一斤蝦就賺5毛錢，還要幫顧客剝蝦頭、扯蝦線，相當於義務勞動。”
湖北潛江最大的小龍蝦交易市場平臺“蝦谷”價格監測圖顯示，5月6日，湖南省2-4錢的紅蝦、青蝦批發價分別為每斤9元和8元，為近半年最低價格。小龍蝦價格網提供的最新報價顯示，5月6日，岳陽2-4錢的小紅蝦批發價格為9元每斤，紅兩蝦批發價從4月27日38元每斤跌至30元。
探因
產量提高，供貨增多
小龍蝦價格為何大跳水？謝女士介紹，長沙市小龍蝦貨源主要來自湖北監利、洪湖及湖南益陽、岳陽等洞庭湖周邊地區，“市場供貨增多直接影響了價格，近期湖南氣溫升高，小龍蝦生長和蛻殼速度加快。”
“小龍蝦屬於季節性食材，每年5-6月本就是小龍蝦大量上市的季節，出貨量上漲自然導致價格縮水，屬於正常現象。”謝女士表示，不少湖北養殖戶的小龍蝦仍積壓在塘裡，收購商也壓價，多重因素導致小龍蝦價格“跳水”。
此外，三湘都市報記者採訪中發現，儘管小龍蝦價格大跳水，但以小龍蝦為特色的餐飲店仍未恢復往日熱度，不少餐飲店坦言，沒考慮調整菜單價格。
“價格降了一半，但銷量也只有去年同期的一半，堂食未完全恢復，小龍蝦需求有限。”四方坪商貿城賣滷蝦的徐先生認為，餐飲店的小龍蝦競爭進入白熱化階段後，連鎖龍蝦館更注重蝦的品質和口感，很少進5錢以下的帶頭小龍蝦，菜市場出售的小青蝦肉質鬆軟，口感一般，更適合家庭日常消費。
提醒
小龍蝦儲存不當易變質，不可貪吃
小龍蝦歷來就是長沙夜宵市場上的頭牌，不過貪吃對身體有害無益。“蝦體當中的重金屬等有害物質大多富集在外殼、內臟和鰓當中，所以避免食用小龍蝦內臟和頭部。”業內人士提醒，市民儘量現買現吃，因為小龍蝦蛋白質含量很高，一旦儲存不當很容易腐敗變質。此外，過敏體質人群慎食小龍蝦。痛風患者如果正處於病發期，也一定不要食用小龍蝦。
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