工夫茶：據記載工夫茶是清朝最為完善的，工夫茶是為適應茶葉撮泡的需要，經過當時的文人雅士的加工提煉而成的品茶技藝。大約明代形成與浙江一帶的州府裡。擴展到閩、粵、等地，到了清朝，逐漸轉移到以閩南、潮汕一帶為中心，到如今還是以潮汕的工夫茶為代表。
清初時期文人袁枚在《隨園食單、茶酒單、武夷茶》中記述了工夫茶藝，工夫茶藝講究的是藝術美，沖茶過程的程式美，品茶時的意境美，逐漸擴展到追求環境美，音樂美，清朝茶人已將茶藝推進到了了盡善盡美的境地，形成了工夫茶的鼎盛時期。
那說起對茶的喜好那得從茶聖陸羽，唐代著名詩僧皎然，白居易“別茶人”唐代詩人，宋代的著名書法家蔡襄，嗜茶的蘇軾，北宋的文學家黃庭堅，宋代的愛國詩人陸游，宋徽宗、鄭板橋、乾隆、蒲松齡等等他們都是對喝茶有著特殊的情懷。
如果朋友們喜歡關於茶的一些文化知識，那麼下回我給大家介紹一下工夫茶的器皿和茶具的起源和發展的歷史。
分享到:
閱讀更多 御靜軒茶文化 的文章
