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工夫茶是潮汕的飲茶文化,
是由1000多年前的晉唐衣冠南渡後保留下來的,
工夫茶文化流行於廣東的粵東潮汕地區(潮州、汕頭、揭陽)。
為什麼叫“工夫茶”呢?
“工夫”二字在潮汕話裡的意思是:細緻、精微、講究。
由於在選料、製作、收藏環節上都非常講究,對操作手藝、茶具、品飲的要求也非常高,
所以叫工夫茶。
潮汕人對工夫茶的狂熱已經深深刻進了他們的DNA,
在央視的紀錄片《茶,一片樹葉的故事》裡,
有這麼一句旁白:“每100米,就有一家茶店;超不過20米,就有一個正在喝茶的地方。”
工夫茶早已成為潮汕人生活中不可少的一部分。
可以說,有潮汕人的地方,便有工夫茶的影子。
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