雞胸肉是健友們的餐盤中不可少的一道菜，它熱量低、蛋白質含量高、脂肪含量低，還可以搭配其它食材。但是雞胸肉的肉質偏柴，稍微處理不好，會很難嚼。所以很多健友對雞胸肉是又愛又恨。
今天教給大家幾個小方法，讓你的雞胸肉變得美味可口。
一、料理前先醃製入味
雞胸肉不管是煎還是煮都不會入味，所以做之前先醃製，可加鹽和黑胡椒粉入味、料酒去腥、生抽提味，可添加少許檸檬汁或者雞湯。千萬不要用以油為基礎的醬料醃製。
二、密封醃製
準備一個密封袋，將雞胸肉和醃製調料放入後密封起來，在冰箱中冷藏4—8小時。如果提前一天準備，冷藏一晚更好。這樣能夠讓雞胸肉更好地入味，使肉質更加鮮美。
三、用不粘鍋料理
用不粘鍋可以少油或者無油煎雞胸肉，可以防止脂肪攝入過量，醃製後的雞胸更容易入味，把握好火候，煎至兩面金黃，這時候剛剛好肉質裡面是嫩的。
四、使用調味料
在料理的過程中可以添加其他調味料，比如：檸檬皮、香草、迷迭香、羅勒葉等等，如果做雞胸肉沙拉的話，可以使用油醋汁作為沙拉醬，熱量不高，而且口感酸甜。
油醋汁的基本公式就是：油（橄欖油/其他植物油）+醋（酒醋/果醋）+蜂蜜（其他果汁）+調料（鹽、黑胡椒）+香料（歐芹/羅勒/百里香），如果喜歡吃辣的可加芥末/蒜泥/其他辣醬。
五、低溫慢煮
雞胸肉水煮也可以很美味，但是這個水煮不一樣。準備一個密封袋（可加熱的）放入雞胸肉片，加入調料，密封后保持真空的狀態，放入65℃水中慢煮45分鐘。這個方法可以鎖住雞胸肉的水分，保持雞胸肉本身鮮嫩和營養。
在運動增肌的時刻，對於食物的選擇也至關重要，而雞胸脯是絕佳的食物，因為其脂肪含量很低，且含有各種提供營養和能量的微量元素，同時擁有肌肉的口感，也不至於太單調，是運動的美味加餐。
雞胸肉選取整隻雞中脂肪含量較低的部分，蛋白質的含量非常高，能夠補充人體所需的能量，同時促進肌肉纖維的合成。肉質嫩滑鮮甜，安全新鮮。很適合健身的夥伴們食用哦！多種做法都能夠發揮肉質的鮮美！
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