你爱喝咖啡，我爱吃大蒜，这才是萝卜青菜各有所爱，大蒜作为日常的主要调味料之一。每年的消耗量都是十分巨大的，大蒜的价格每年也都会有所不同，有的时候便宜到几毛钱，有时候则会高达十几块钱，什么时候去饭店吃饭，老板不在提供免费的大蒜，也就无需再问，大蒜肯定是涨价了。什么时候去饭店吃饭，跟老板讨要大蒜的时候，大蒜开始收费，那么也不用再问，大蒜的价格不但是涨价了，而且涨的幅度还相当的大。
大蒜每年会出现价格不稳定的情况，这也造成了伤农事件频发，2018年的时候我们这永年大蒜出现了滞销，价格低落到几毛钱一斤，不但价格低，而且销售还不畅，这给辛苦种植一年的蒜农，带来了很大的压力，对于大蒜出现价格不稳定，一年高来一年低的情况，都有哪些原因造成的呢：
种植面积：大蒜价格高涨的年份，蒜农赚到了钱，这也势必带动了更多的种植户加入到了其中，大蒜的种植面积会急剧上升。种植面积的增加，无疑就会凭空带来很大的产量，所以头年还是很喜人的大蒜价格，到今年却降落到很难接受的地步，所以说盲目跟风种植所带来的影响是最大的，尤其是对于大蒜的价格，起到着至关重要的作用。供大于求价格势必会出现大幅度的下降。
自然环境天气原因：风调雨顺的好年景，能够种植出丰收的大蒜，大蒜的产量越高，价格反而会下降，这样的情况不止是出现在大蒜身上，其他农作物都有这样的经历，丰产不增收已经成为村民最难接受的事实，去年的苹果取得了难得的丰收，但苹果的价格却是一落千丈，不但价格低落，而且销售还特别的困难，有的果农卖到了苹果，还本钱都还收不回来，大蒜也具有这样的特性，受环境和天气的影响，价格也很容易出现大范围的波动。
人为的炒作：大蒜是作为炒作的农产品龙头老大，也是最先开启农产品炒作的先河，多年以前就有很多游资开始进入大蒜界，进行资本炒作，大量的收购、囤积大蒜，几个寡头就能够掌握并且控制住大蒜的价格，在他们的资本运作之下，赚的是盆满钵满，至于大蒜的价格对于蒜农会造成什么影响，那是不会去操这份心的。大蒜的价格很大程度上，受到资本炒作的原因很大，每年都有人从中获利，自然也就造成了价格的不稳定。
除了这几种原因，造成大蒜价格每年都会不同之外，大蒜还是一种出口量很大的外贸农产品，大蒜的出口量多少，对于国内大蒜价格也有一定的影响，出口的多寡，对于蒜农的收入也是有直接关系的，所以说大蒜作为一种调味料，但价格极其不固定也就很容易理解，欢迎大家补充评论留言。
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