为什么宝宝需要吃肉呢？因为补铁。一般补铁的食物有肝脏，动物血和瘦肉。平时不能经常吃到血肠，猪肝，就需要瘦肉来补充。那么说好的，大枣，菠菜和蛋黄补铁呢？
- 菠菜中铁含量虽然与瘦肉相近，但是菠菜中所含的铁是非血红素铁，很难被身体吸收。
- 蛋黄含铁量很高，但吸收率很低仅为3%，因为蛋黄中的一种磷蛋白抑制了铁的吸收。
- 大枣中的铁含量很少， 并且难以吸收，对于缺铁性贫血并没有多大的改善效果。
- 看吧，这菠菜，蛋黄，大枣对于补铁都不是首选哟。
下面来说说今天这个杂蔬瘦肉卷。
1.准备食材：猪瘦肉，胡萝卜，黄瓜，大白菜，菠菜，葱。
2.把菠菜和大白菜焯熟。
3.瘦肉剁成肉馅。
4.把胡萝卜，黄瓜，葱还有焯熟的菠菜切碎。
5.大白菜卷一般的做法都是把馅料包上大白菜再去蒸熟。但我搅馅的时候，总有一种要失败的感觉，所以就临时改成了把馅炒熟。
锅里倒入底油烧热以后，把猪肉，胡萝卜，黄瓜，葱，菠菜一起倒进去，加了少许酱油调味。
菠菜会出很多水哟，所以不用加水，只要不停地翻炒就可以，待胡萝卜变软就可以出锅了。
6.把馅料放在大白菜叶中间，包起来就可以吃啦。实践证明用大白菜包卷真是不好咬，你可以试试冬瓜，干豆腐来包哦。当然，炒好的馅料直接配米饭吃也可以哟。宝宝吃了一碗半，多吃了很多瘦肉。
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