養過幾年小龍蝦的養殖戶應該清楚，小龍蝦的價格行情受多方面因素的影響,天氣、節假日、龍蝦節以及突發性的事件，都能導致龍蝦價格行情的劇烈波動。隨著產業規模的不斷擴大，養殖戶們在養殖生產實踐過程中逐漸發現龍蝦價格行情的波動存在著一定的規律性，近幾年隨著小龍蝦產業發展不斷走向成熟更是將這種規律演繹的更加淋漓盡致，部分蝦農更是依照這種價格行情規律性來規劃、實施一年的養殖、生產、銷售工作。
這種規律性可以從近4年的小龍蝦整體收購行情圖上看出：上市早期一般出現當年的小龍蝦銷售最高價，5、6月會迎來價格低谷，往後7、8、9月會稍有回升，這樣的價格走勢給了我們什麼啟示呢？
2016-2019年小龍蝦價格行情走勢圖
“五一”長假是龍蝦價格“分水嶺”
開春出蝦量少，價格高
前兩年由於新增養殖面積的增多，將小龍蝦苗種的價格炒上了天，導致了小龍蝦新一輪養殖週期開始，就給成蝦價格很高的預期。再加上開春溫度都比較低，早期的出蝦量很少進一步的推高了成品蝦的價格。這種現象能一直持續到四月末，成品蝦的價格在這段時間基本保持穩定或者處於一個小幅的下降行情中。
早春捕蝦量少
“五一”小長假，增加了需求
“五一”小長假很多人連休五天，一年中這樣難得的長假，很多人都會選擇外出旅遊放鬆心情。旅遊的人群多了起來，餐飲端對小龍蝦的需求量就在短期內急劇上升，就會直接導致小龍蝦達到一個小高峰。這個價格高峰期很快會隨著假期的結束，市場需求量減少被打下來。
長假期間餐飲端火爆需求
供應加大，“五月瘟”來襲，降價開始
“五一”長假以後，隨著氣溫升高，小龍蝦迎來了一年中的生長高峰期，大規模的稻蝦田小龍蝦開始上市。再加上很多養殖戶為了防止“五月瘟魔”侵害小龍蝦養殖塘口，紛紛降水位，將塘口的成品蝦趕在“五月瘟”之前銷售，短時間內導致大量成品蝦上市。在供求關係失衡的情況下，就導致了小龍蝦價格的急劇下跌。
這是前幾年成品蝦價格行情波動的一個真實寫照，但今年的情況又是怎樣呢？
今年給小龍蝦產業造成最大的不確定性的因素要數“新冠肺炎”疫情，疫情的重災區湖北省佔據了我國小龍蝦產業的半壁江山，在一定程度上影響了小龍蝦產業的發展。由於新增養殖塘口的減少，蝦苗大量滯銷，蝦苗價格同比去年只有去年的1/4都不及。街頭餐飲門店的關門在消費端同樣給予小龍蝦產業沉重的打擊。在市場的一片看衰中，小龍蝦的價格也是在短期內出現了下降。但後期隨著防控疫情的形式得到好轉，復工潮的開始，消費端的需求在不斷恢復當中，成品蝦的價格迎來了恢復，但整體行情不如去年。眼下臨近4月尾，在一切基本回歸正常的情況下，養殖戶們又要開始面對接下來這個龍蝦價格行情分水嶺。能否看清價格行情的波動趨勢關乎一年養殖收益的關鍵時期，你準備好了嗎？
養大蝦、賣早蝦
過了“五一”假期這個階段性的小龍蝦價格高點，你的小龍蝦很有可能就從高價蝦成了便宜蝦，如何避免這種情況的發生呢？
養大蝦
小龍蝦價格行情的波動十分劇烈，受很多因素的影響。但近幾年，隨著小龍蝦餐飲消費端的不斷髮展，大規格的精品蝦的需求量依舊不能滿足消費市場的需求。今年在大量蝦苗存塘積壓的背景下，養殖池塘密度嚴重阻礙了小龍蝦的生長，市場上早期大規格的蝦依舊緊缺。
賣早蝦
上文已經通過分析指出了小龍蝦價格行情的分水嶺是“五一”小長假前後，養殖戶一定要把握好出蝦的節奏。眼下時間節點已是四月中旬，“五一”長假前後還有近半個月的時間，在這半個月內，儘量將養殖池塘內的可售成品蝦儘快出售。之前有很多養殖戶認為小龍蝦價格行情太差存塘惜售，結果在一兩個月後再次捕蝦，卻發現原本爆網的蝦籠現在能捕上來的成品蝦已是寥寥無幾。
如何做到“出早蝦、養大蝦”
控制放養密度
小龍蝦是具有領地意識的，當養殖塘口放苗密度過大時，小龍蝦之間容易相互殘殺、爭搶食物。一般建議小龍蝦新養殖塘口，放苗密度控制在5000-6000只/畝，放苗規格100只/斤。老塘客戶要做好水位的管理，通過水位控制密度，來控制蝦苗的出洞時間，在塘口密度高時先賣苗或種蝦，降低養殖密度養大蝦。
投餵高品質飼料
龍蝦是一種蛻殼生長的水生動物，試驗研究發現蛻殼跟養殖水體中鈣鎂離子濃度、水體積溫、營養狀況息息相關。在長期使用低檔次或營養不全面的飼料時，養殖過程很容易出現“老殼蝦”，這種蝦在市場上不受蝦販待見。建議養殖戶如果想養大蝦，使用正規、大品牌飼料廠家的產品，在質量和售後服務上是有保障的。
控制投餵量
在投餵小龍蝦的過程中要遵循定時、定點、定量原則，目前在小龍蝦的投餵過程中還沒有一個行業內的標準。養殖戶可以在養殖池塘裡放置小龍蝦攝食觀察食臺來觀察小龍蝦的攝食情況。
創造好的生長環境
俗話說“蝦多少看水草”，養蝦先養草。水草在小龍蝦養殖過程中的作用跟小龍蝦生活習性息息相關，其主要的作用是給小龍蝦隱蔽脫殼，栽種水草的目的並不是給龍蝦吃的，當然它也可以吃，在食物不足的情況下。不種水草，有野草，也可以，但只能養一季，隨溫度升高，水質變壞，影響小龍蝦賣像，同時在缺少水草的情況下，小龍蝦更容易發生應激反應，導致小龍蝦生長緩慢，直接影響產量。
預防病害發生
小龍蝦養殖過程中的病害致病因素很多，再加上小龍蝦的特殊生長特性，導致養殖戶在小龍蝦發病後很難發現，當病症被養殖戶發現時，已經過了最佳治療期。在小龍蝦的養殖過程中對疾病的預防時刻不可以掉以輕心，定期調水、解毒、改底、培藻，始終給小龍蝦提供一個舒適的生長環境和全面的營養，疾病就很難發生，養殖效益也會提升很多。
廣大養殖戶在養殖、生產的過程中很容易受他人影響，所以很容易形成從眾心理。小龍蝦養殖經過了這幾年的快速發展，暴利時代已經結束，行業發展也在迴歸理性。養殖戶不光要掌握最基本的養殖技術，將小龍蝦養好，還要會銷售，好的產品沒有好的銷售途徑、沒有抓住最佳銷售節點，收益也會大打折扣。眼下蝦農的頭等大事就是抓住小龍蝦的價格行情波動規律在行情“分水嶺”這個時間節點到來之前“養大蝦、賣早蝦”，不讓高價蝦最後淪為便宜蝦！
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