著名歷史學家、文學家柳詒徵先生說：'古代初無尊卑，由種穀作酒之後，始以飲食之禮而分尊卑也。' 從這個角度來說，酒是中華民族禮儀與文明的載體。婚嫁、祝壽、酬謝、生喪、應時節、喬新居、宴賓客、洗塵接風、餞行送別，處處皆有杯中物。可是，
關於白酒的知識，你又懂得多少呢？你知道茅臺酒，微調，小批量勾兌，珍品，陳釀，年份酒，分別指的是什麼嗎？下面，就由黃老師來給大家解答一下。
一、茅臺酒
茅臺酒為弛名中外的名酒屬大麴醬香類白酒，在1915年至1916年巴拿馬洋行的國際博覽會上，茅臺酒被評為世界第一名酒，蟬聯我國曆屆 “中國名酒”。茅臺酒產於貴州省懷仁縣茅臺鎮，是純天然的綠色食品，是得天獨厚的自然條件和當地優質高梁、小麥、輔以科學工藝精心釀製而成。它以醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久的完美風格而冠概群芳。1996年，茅臺酒工藝被確定為國家機密加以保護。2001年，茅臺酒傳統工藝列入國家級首批物質文化遺產。2006年，國務院批准將“茅臺酒傳統釀造工藝”列入首批國家級非物質文化遺產名錄，並申報世界非物質文化遺產，由此可見茅臺酒的地位。
二、微調
上經常會出現這樣的狀況，消費者在面對包裝升級後的產品反而無法接受，導致這款產品銷量下跌。在面對市場傳遞的訊號的時候，白酒企業會對包裝設計進行有計劃的微調，斜線——曲線——加粗品牌字體——將品牌的英文字由藍色變成紅色——減少曲線的數量，是這些遵循微調法則的設計師常用的方法。
三、小批量勾兌
小批量勾兌工藝就是茅臺酒廠多位勾調大師在茅臺酒傳統生產技藝基礎上，甄選不同年份的茅臺酒，小批量精心兌而成。為了達到品牌優質的保證，每款佳釀均嚴格把關，使的酒體保持貴州茅臺酒卓越品質的同時，擁有鮮明的個性和豐富的口感。
四、珍品
珍品珍酒只是珍酒那麼多款酒中的其中一個系列酒，酒友圈是叫“珍珍”，其使用的酒體是精選珍藏八年麻壇儲存醬香基酒，通過精心勾調而成的。珍品珍酒平和協調的特點，如小家碧玉一般，沒有爆香與過刺激感覺，也沒有邪雜味。其官方宣稱是“珍品好酒，酒中佳釀”。
五、陳釀
陳釀是指液體的陳化，在釀酒的過程中特指酒的老熟。陳釀本來是一種酒的老熟過程，是讓酒變得更加柔和醇厚、品質提升的一道工序，不過也有不少不良商家打著陳釀的旗號欺騙消費者，因此大家在看到陳釀的時候需要認真地去審視了。
六、年份酒
我們在市面上見到的大多是年份酒一般是指“酒中勾兌的老酒的年份”。在產品上標註的“五年陳釀、十年陳釀、十五年陳釀”等年份酒所指的年份並不是我們所認為的這個酒存放了五年、十年、十五年，而是指這些酒中添加了五年、十年、十五年的老酒。
看完上面的幾個白酒知識，是不是覺得自己又長知識了呢？要不今晚三五好友約起來，谷養康糧食就喝起來，聊個痛快！以酒會友，相遇便是緣，遵從傳統純糧食大麴釀造酒......無論身處什麼行業，保持匠心，致敬每一位喜愛中國白酒的酒友。
本文作者貴州茅臺醬香酒黃大國(huang88653)版權所有未經允許禁止抄襲！ 公眾號：每天醬香酒
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