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大家好，我是天空！
時下，辟穀、斷食、生酮飲食用於減肥養生都比較流行，很多人對這三者的實施方法、原理作用、相互關係、優劣都不甚瞭解。日常養生輔導工作中也有很多學員會提出相關問題，今天就個人長期的數據統計和研究瞭解，嘗試做個簡單的對比，希望有助於大家養生中能更清楚的根據自身需要選擇更適合自己的方法。
為了便於對比的簡單、有效，其中有些方法、原理都只做最簡單的表述，希望大家溫柔一點，我沒有歪曲任何你擅長和喜歡的方法的意思。
主要方法
辟穀：斷食五穀類食物或所有食物，純水或少量食餌、輔助服氣（呼吸調節與吞服氣）、一般以一週或以上為週期。
斷食：停食或2天后少量搭配飲食、配合喝水，一般1、2、3、5天或更長時間持續、間歇性持續。
生酮飲食：低碳水、高脂、適度蛋白質的飲食結構，可以數月至更長期時間持續。
操作難度
辟穀：適中，核心方法簡單，輔助方法變化很多，但不影響主要效果；吞氣可以緩解飢餓感，貪食習重、體質較差群體的適應、衝病狀態更為不適；效果立竿見影，且深入。
斷食：簡單，方法簡單易行，一般指導不適即退出；遇難而退、缺少斷食中的緩和策略，效果因為執行的時間和狀態不穩定、持續。
生酮飲食：複雜，需要豐富的營養學知識和經驗；操作過程時間長且繁瑣，見效的時間需要很長。
生理變化
辟穀：從開始到48小時輕微低血糖狀態，24小時左右逐漸伴有少量糖異生，48小時左右身體開始出現生理應激，肝臟開始代謝脂肪產生酮體，48小時後進入穩定、持續的脂肪代謝和身體改善狀態。
斷食：從開始到48小時輕微低血糖狀態，24小時左右逐漸伴有少量糖異生，48小時左右身體開始出現生理應激，肝臟開始代謝脂肪產生酮體，48小時後進入脂肪代謝和身體改善狀態，但間歇性斷食和不超過3天的斷食，達不到快速和深入改善身體的效果。
生酮飲食：從開始到24小時後，逐漸伴有少量糖異生，48~36小時左右逐步出現生理應激，肝臟開始代謝脂肪產生酮體；生酮後身體進入緩慢、持續的改善狀態。
減肥效果
辟穀：1周辟穀，超重群體絕大多數的平均減重5公斤左右，尤其對內臟脂肪的降低非常有效，復谷後1.5公斤左右水分恢復，長效有較強的改善內分泌代謝的能力（這點很大程度上決定反彈的幾率）。
斷食：1~3天的斷食，超重群體減重2~2.5公斤左右，其中80%是水分流失，復食後水分快速恢復，長效對內分泌代謝的改善效果較弱。
生酮飲食：3個月持續溫和生酮飲食（生酮反應完全適應需要4~8周），超重群體減重平均5公斤左右，生酮飲食執行的嚴格程度及經驗對個體結果有很大影響，長效有明顯的內分泌代謝改善。
養生效果
辟穀：對臟器功能性問題修復、循環系統的疏通清理、免疫系統的改善、自體免疫性疾病緩解、慢性炎症緩解、預防緩解三高、大腦及神經系統的修復、緩解和逆轉衰老、精神和心境的調整、人體自愈力的提高、身體疏瘀、排毒、除溼等問題的作用和有效性，有非常直接和明顯的綜合改善效果。
斷食：對肥胖及三高、部分臟器的功能恢復、慢性炎症緩解、免疫力改善、消化系統改善有一定的調養效果。
生酮飲食：對改善血脂、內脂、體脂有直接的調節效果，緩解和預防三高、疏通身體提高免疫力、心理和精神方面的疾病的改善、提升人的活力水平等有較明顯的調養效果。
綜合對比
辟穀、斷食、生酮飲食都會啟動應激脂肪代謝反應，但斷食的脂肪代謝有效時間最短，生酮飲食的脂肪代謝時間長，效果最淺；
辟穀：減肥養生效果，辟穀立竿見影、也最深入；慢性疾病調理直接有效；方法體系最成熟，歷史最悠久；但體驗門檻最高。
斷食：減肥養生效果，短期斷食相對較低，實施時間短、方法簡單門檻低，快進快出的斷食對腸胃有負面作用的隱患。
生酮飲食：減肥養生效果，舒適性最好，操作實施繁瑣、對知識經驗要求較高；效果必需要較長期（至少3個月）地保持才會持續增加和深入。
小結
“斷食”是打折版的辟穀，相對辟穀的深入調理效果，斷食達不到。
“生酮飲食”是拉長版且最不嚴格的“辟穀”，不到相當長的時間沒有辟穀的效果，對身體改善的深度依然比不上，長期辟穀的深度。
“辟穀”既包含“斷食”的身體能量恢復調理的效果，又包含“生酮飲食”脂肪代謝的綜合改善效果，是綜合性效果最好的養生方式。
所以，不同的人需要根據不同的需要來選擇。不怕長期麻煩，更怕不吃東西的就“生酮飲食”慢慢減肥養生；沒有太多經驗和毅力的就體驗下間歇性的“斷食”；都要最快、最好減肥養生效果的就挑戰適應“辟穀”。
以上都是個人長期養生輔導的經驗分享，不夠嚴謹在所難免，只希望給大家帶來一些大致的判斷和了解，不足之處多請包涵！
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