鴨腿肉是比之雞腿肉更加嫩，但有更濃的腥味。今天給大家介紹一款好吃的鴨腿肉做法。
1. 準備1-2個鴨腿，切小塊兒洗淨，然後用鹽，生薑，生抽，料酒醃製10-15分鐘去腥。然後用溫開水泡幾分鐘，再衝洗兩三遍瀝乾水備用。
2.準備一個白蘿蔔，去皮洗淨切小塊兒備用。
3.配料：小辣椒，鹽，生薑，大蒜，小蔥，生抽，蠔油，花椒粉。
4.鍋中熱油，放入生薑大蒜炒香，再倒入洗淨的鴨腿肉爆炒3-5分鐘。
5.接著放入白蘿蔔，並加入少量清水，蓋上鍋蓋燜15-20分鐘。然後用鹽，生抽，雞精，花椒麵，蠔油調味。最後出鍋前加入蔥花即可。
6.美味可口的白蘿蔔燒鴨腿就出鍋啦。白蘿蔔的清甜完美的壓住了鴨肉的土腥味。也讓鴨肉變得更加香味十足。可是一道下飯的佳品啊。
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