大家好，今天天馬星空的小狐帶大家來了解一下父母應該怎樣給寶寶配置正確的飲食。1歲以上兒童的飲食應該含有滿足身體需要的必須數量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、水、無機鹽和維生素。鑑於兒童快滿1歲時總共才有8顆牙，1歲半以前，兒童的食物基本上應是碎的（碎肉、泥和粥），同時應當慢慢教會孩子咀嚼。為此，每日的膳食中應包括少量硬食：餅乾、麵包幹、麵包、蒸肉餅等。長出日齒以後（1歲半至1歲零8個月），已經應給需要積極咀嚼的食物了：湯裡放未切碎的蔬菜、色拉、拌涼菜、肉餅、水果（切成塊狀或整個的）、麵包、麵包幹。這個轉變要逐漸實現，但要及時。
1歲以上的兒童照例1天要喂4次，但1.5歲以下的虛弱兒童可喂5次。每天吃熱飯應不少於2至3次。進食時間可根據個人的必須注意，不要使孩子個別幾天過多地攝入蛋白質和碳水化合物，同時也要考慮，有些食品牛奶、肉、黃油、奶渣是兒童身體所必須的，所以不能代替。
1歲以上的兒童整個幼兒階段（包括學齡前）的膳食中，奶是全蛋白質、最容易吸收的鈣鹽以及脂肪的主要來源。兒童每日膳食中的乳量是：1至1.5歲為600至700毫升；1.5E4歲為500至600毫元，4歲以上約為400至500毫升。多於上述量不好，因為乳量過大會導致一系列不良後果：過飽，不願吃其他食物，特別是植物性食物。總食物量中不僅有純乳食品，還有與粥、泥一起做的，加到咖啡裡的奶等。
雞蛋是很存營養價值的食品，它富含全蛋白質、脂肪、大量維生素和碳鹽2 1歲以上的兒童一天吃雞蛋不要超過一個。鑑於生蛋的蛋白身體不易吸收，煮熟的硬蛋，煎荷包蛋難以消化，最好是吃攤雞蛋或者濟心蛋，也可以加糖把它煎得蓬鬆。有的小孩吃雞蛋，皮膚上會出現班疹。這種情況下應只吃蛋黃。但是，一些孩子光吃蛋黃皮膚上也出現異常。這樣的話，無論蛋黃還是蛋清都得嚴格限用了。
幼兒只許吃雞蛋。鴨蛋和鵝蛋都難以吸收。有不少蛋攜帶沙門氏病菌，所以需要長時間消毒處理（不少於20分鐘），為此可把蛋裹進面泥，放入烤箱裡烤，就這預先也得用肥皂水刷洗。肉最好做成肉泥--肉餡、肉餅、肉丸子，也可做成肉湯。碎肉很容易消化。至於肉的種類，完全沒有必要象有時本上不含其他營養，並且難以吸收。小孩最好不吃肥豬肉、肥羊肉以及鵝肉、鴨肉。
肉和魚是價值非常高的營養品。1至1.5歲的孩子每週應吃肉3至4次，1.5至2.5歲每週4至5次，2.5歲以上每週5至6次。1.5歲以內的兒童每次吃嫩肉或煙肉30至40克，1.5至2.5歲可增加到40至50克，2.5至4歲為50至60克，而4至7歲為100克。吃肉時加配菜特別好。魚應該挑沒刺的，最好是瘦肉型的（河魚有枝鱸魚、狗魚、餘魚，海魚有小魚、鱷科魚、大西洋魚、牙鋼等），做魚湯或煎肉，也可做成魚肉丸子、魚餅。菜單中一定要套少鹽的緋魚。
湯裡浸出物豐富，所以能很好地刺激分泌功能，促進食物消化。用其他做法孩子常常不吃的菜，做在湯裡就喜歡吃了，但不能亂用湯。考慮到湯的熱量不大，不要多吃，只能當作午飯的第一道菜（2至3歲100毫升，大些的孩子不多於200至250毫升，學齡前前期到350毫升）。1.5歲以下的孩子每週給肉湯4至5次，大於1.5歲的每週6至7次。可以做肉湯，也可以做菜湯。
麵包裡有許多碳水化合物和少量的蛋白質、礦物質、維生素和脂肪。其可吸收性取決於麵粉的質量。白麵包比黑麵包容易被吸收，因為麵粉中的難消化的麩皮磨得很細。因此，1.5歲以下兒童希望只吃白麵包。從1.5歲開始，可以少搭配些黑的.1.5歲以下的兒童一晝夜需要50至70克白麵包，1.5至4歲需100至150克白麵包和50至70克黑麵包，大於4歲的兒童，麵包量每天可增加到250至400克。
麵包食用不合適會降低食慾。可用小煎餅、橢圓形白麵包、炸包於代替一部分麵包，這時用量要相應減少。蔬菜、水果富含腸道正常活動必須的鹽分，維生素和渣物，所以很有益。同時蔬菜瓜果能改善食物的味道，使食物多樣化。
為了最大限度地保持蔬菜、水果中的維生素，需要掌握正E確的製作技術。多半應生吃、吃鮮的，或者做成汁、泥。不僅力求蔬菜和水果品種多，而且要用同一種東西做多種榮餚。例如，土豆可做成泥、土豆肉餅、土豆小煎餅、烤菜餚，放在色拉和拌涼菜裡。用胡蘿蔔也可做成胡蘿蔔泥、肉餅。大於1.5歲的孩子可給少量淡乳酪、緋魚、魚子、火腿和其他鹹度適當的食品。味道烈的小菜和調味汁、濃咖啡、含酒精的飲料禁用。
甜食，水果軟糖、硬糖、冰糖不是孩子必須的，因為所需的糖量他們通常便隨一般食物攝取了。如給孩子甜食的話，也需在餵飯以後，不要在進食之間。巧克力和可可由於對神經系統有興奮作用，兒童不要食用。對液體的需求，除了食物外靠飲水補充。絕對禁止用牛奶補，最好喝白開水或礦泉水。應該教小孩小口喝，因為這樣解渴快。在餵飯以前，或餵飯當中最好不要飲水。但幹食物（泥、烤菜餚、弱食物等）需要澆調料汁、牛奶或羹，有時可允許小口喝水把食物送下。
晚餐按照一天膳食的分配，製作每天的菜單。早、午餐給熱量大、含蛋白質多的食物，午後加餐和晚餐給容易消化的食物。早餐吃各種粥、牛奶咖啡、酸牛奶、雞蛋比較有益。午後加餐只喝些牛奶、凝乳、酸奶、牛奶咖啡就夠了。頭道菜一般給肉湯或骨頭湯加菜粥或細麵條，也可以是菜湯加奶油。湯裡可加些碎肉。二道菜為菜泥、粥、湯汁麵條、烤菜餚、肉餅或菜餅、肉丸子等。頭道菜與二道菜應當協調，互為補充。如果頭道菜是菜湯，那麼二道菜最好給肉餅或烤肉菜，而配菜可以是粥或細麵條。如果頭道菜為肉湯加碎肉，那麼二道菜就給蔬菜。三道菜必須是甜食-鮮漿果或水果、水果罐頭、水果或漿果羹。晚餐應當是比較飽人的，但又是容易吸收的-粥、菜泥、烤榮餚。
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