黃瓜作為家常蔬菜之一，也是餐桌上常客，它不僅能炒菜還能當水果生吃，是非常受人們喜愛的蔬菜之一。今天就在這裡和大家分享10款黃瓜的做法，做法簡單，易上手，但是味道卻不簡單，如果喜歡吃黃瓜，可以試一下下面的幾種做法，相信你也會喜歡。
第一款【油酥黃瓜】
準備食材：黃瓜3根，白糖、精鹽、白醋、花椒油、乾紅辣椒、薑絲。
具體做法：
1、 黃瓜清洗乾淨後，用刀切成指形條狀；幹辣椒切成段；姜切成絲備用。
2、 切好的黃瓜放入盤中，加入食鹽醃澤20分鐘。
3、 醃好後再用清水清洗乾淨後碼入盤子中。
4、 鍋中倒入花椒油，放入幹辣椒和薑絲燒出香味，然後澆在碼好的黃瓜條上。
5、 再加入白糖和白醋調味，拌勻後裝盤即可，這樣做出的黃瓜特別的脆嫩爽口，酸甜香辣。
第二款【三味黃瓜】
準備食材：黃瓜250克，辣椒4個，香醋適量，食鹽5克，蔥花5克，白糖15克，花椒油25克，生抽10克，薑絲10克。
具體做法：
1、 黃瓜清洗乾淨後，切開先切去瓜瓤，再切成段狀，然後放入開水中打一個滾撈出瀝乾水分。
2、 辣椒清洗乾淨後切成絲狀。辣椒切好後和黃瓜段一起碼入盤子中。
3、 鍋中倒入花椒油，再加入蔥、姜、辣椒爆出香味，然後再加入生抽、香醋、白糖調成味汁。
4、 將調好的味汁澆在黃瓜段和辣椒絲上拌勻裝盤即可。這道菜吃起來非常的味道鮮美，而且製作方便。
第三款【翠玉黃瓜】
準備食材：小黃瓜800克，蝦米50克，大蒜5粒，紅辣椒2克，食鹽1小勺，醬油1湯匙，白糖3湯匙，白醋3湯匙，香油2小勺，食用油適量。
具體做法：
1、 蝦米沖洗乾淨，瀝乾水分；大蒜切末；紅辣椒去籽後切成絲狀；小黃瓜清洗乾淨後像削蘋果皮一樣轉圈將黃瓜皮削出（當然要削的厚些），瓜瓤除去不用。
2、 鍋中倒入食用油，油熱後放入大蒜、紅辣椒和蝦米爆香後熄火。然後澆在削好的黃瓜皮上，再加入食鹽、醬油、白糖和白醋調味並翻拌均勻。
3、 最後淋上香油拌勻，放置大約2個小時，食材入味後即可食用。
第四款【油潑黃瓜】
準備食材：嫩黃瓜500克，花椒少許，蔥半顆，辣椒2個，薑絲10克，白醋10克，白糖15克，食鹽5克。
具體做法：
1、 黃瓜清洗乾淨後，一剖兩開，挖去瓤，切成寸段；辣椒清洗乾淨後，切成絲狀備用。
2、 鍋中倒入食用油，燒至八成熱的時候放入黃瓜條炸成碧綠色後撈出。
3、 鍋中留少許底油，放入花椒炸出香味後，撈出不用。然後放入蔥姜和辣椒絲、醬油、白糖、白醋、香油調成味汁。
4、 最後將調好的味汁澆在黃瓜段上即成。
第五款【熗辣椒黃瓜】
準備食材：鮮嫩黃瓜1000克，紅辣椒4個，花椒油25克，醬油5克，蔥花適量，食鹽5克，姜3片，白糖10克，陳醋15克。
具體做法：
1、 黃瓜清洗乾淨後，用刀切成兩半，再削去瓜瓤，然後切成長段，放入盤子中，加入食鹽醃澤10分鐘後，控淨水分碼入盤子中；辣椒切成絲狀備用。
2、 再加入醬油、陳醋、白糖食鹽調味。
3、 最後將蔥薑絲和辣椒絲放在上面；花椒油燒熱後澆在蔥薑辣椒絲上，燙出香味，然後再用盤子扣一會，入味後即可食用。
第六款【蒜泥黃瓜】
準備食材：黃瓜2根，大蒜適量，食鹽、麻油、雞精適量。
具體做法：
1、 黃瓜清洗乾淨後用刀切開，再用刀輕輕地拍一下，切成菱形；大蒜切成末。
2、 切好後放入碗中，加入食鹽醃製15分鐘，醃好後輕輕擠去水分，碼入盤子中。
3、 將切好的蒜末放入黃瓜中，倒入麻油、加點雞精拌勻。
4、 最後裝盤即可食用。
第七款【魚香瓜條】
準備食材：小嫩黃瓜400克，白芝麻3克，食鹽、味精、米醋、辣椒碎、白糖適量。
具體做法：
1、 黃瓜清洗乾淨後，用刀切成條狀；鍋中加入清水和少許食鹽煮開，放入黃瓜條焯燙一下，撈出後清水過涼，控盡水分備用。
2、 水分控盡後放入碗中，加入食鹽、味精、白糖、辣椒碎拌勻。然後裝入盤中，撒上白芝麻即成。
第八款【黃瓜拌油條】
準備食材：黃瓜200克，油條50克，尖椒30克，食鹽、味精、老醋、蒜末、香油、辣椒油適量。
具體做法：
1、 黃瓜清洗乾淨後，用刀拍松切成塊狀；油條切成段；尖椒洗淨切成圈；都切好後放入盆中。
2、 將食鹽、味精、老醋、蒜末、香油、辣椒油放入碗中，攪勻調成調味汁。
3、 將調好的調味汁倒在盛有黃瓜、油條、尖椒的盆中拌勻裝盤即可。
第九款【老虎菜】
準備食材：黃瓜30克，香菜40克，彩尖椒20克，食鹽、味精、醬油、白糖、香油、辣椒油適量。
具體做法：
1、 黃瓜清洗乾淨後切成絲狀；彩尖椒清洗乾淨後切成絲狀；香菜摘洗乾淨後切成段；都放入盆中備用。
2、 準備一隻碗，放入食鹽、味精、醬油、白糖、香油和辣椒油拌勻製成調味汁。
3、 將調好的味汁倒在盛有食材的盆中拌勻裝盤即成。
第十款【拌雙色】
準備食材：黃瓜200克，胡蘿蔔50克，食鹽、味精、辣椒油、米醋、香油適量。
具體做法：
1、 將黃瓜和胡蘿蔔清洗乾淨後，分別切成絲，裝入盤子備用。
2、 準備一隻碗，放入食鹽、味精、辣椒油、米醋、香油拌勻製成調味汁。
3、 將調好的味汁倒在剩餘黃瓜和胡蘿蔔絲的盤子拌勻即成。
好了，今天的分享就到這裡，我是家有悅味，文章是本人的原創作品，希望大家能喜歡，如果大家在製作過程中有什麼問題，可以關注我，給我留言一起探討和交流美食經驗，我們共同把美食做好，讓我們吃得更健康，更營養。每天都會給大家帶來一樣的美食分享，希望大家吃出好心情！
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