用烤箱烤各式餅乾非常常見,有沒有試過用電餅鐺來做呢?其實只要電餅鐺運用得當,一樣可以輕鬆做出與烤箱效果一樣的餅乾。再發揮自己的想像力,配上糖霜,製作成卡通形狀的餅乾,孩子們一定喜歡。
電餅鐺版糖霜餅乾的做法步驟
1、麵糰材料:黃油70克、低筋麵粉180克、白砂糖50克、雞蛋一個、牛奶5克。糖霜材料:雞蛋清一個、糖粉150克、檸檬汁2克、食用色素3滴。
2、將室溫軟化的黃油放入大盆裡打發(顏色變淺,體積稍變蓬鬆),接著分次加入白沙糖繼續打至糖全部溶解,再加入蛋液和牛奶繼續打至勻均蓬鬆。
3、將低筋麵粉篩入盆中。
4、和成一個麵糰後,然後放入冰箱冷藏一個小時。
5、將麵糰取出,擀成3毫升左右厚的大面餅。然後用模具按壓出一個個餅乾形狀。
6、將餅乾皮一個個放入鋪好錫紙,預熱成功的電餅鐺中。
7、合好電餅鐺蓋,將下盤加熱功能關閉,選擇中火,烤15分鐘即可。
8、烤好餅乾的樣子。
9、製作糖霜。蛋清里加入檸檬汁,用打蛋低速打發。然後分次加入糖粉,用打蛋器攪拌勻均。然後將糖霜取一小部分放入小碗中,點一滴自己想要的顏色,攪拌勻均即可。
10、用上述方法分別製作各種顏色,並裝入裱花袋中備用。
11、取一餅乾,然後用裱花袋在上面畫上自己喜歡的圖案。
12、製作完成。
小竅門
1、 糖霜製作完成後,如果暫時不用,要用保鮮膜蓋好。因為室溫下,糖霜很容易幹。
2、 在往餅乾上畫圖案的時候一定要小心,可以先將邊緣的地方畫好,再畫中間的地方。只有細緻才可以畫出漂亮的圖案哦~
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