餐餐美味
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大家好，我是餐餐美味，我的問答是:烏魯木齊不但城市大，美食又繁多，好多美食真的是讓人百吃不厭，因為新疆地處大西北，天寒地凍，冬季的時間就是半年，現在四月份了，溫度才10°左右。
因為生活在新疆多年的原因，已經習慣了這樣的環境，並且愛上了這裡的味道，在好多餐館，大部分的美食都是以麻辣為主，麻辣不但可以驅寒，又可以讓人精神抖擻。
我給大家推薦一款麻辣味比較足美食，扁豆旗花面，扁豆麵旗子是新疆回族人獨有的傳統佳餚，屬於湯飯的一種，老名稱叫“雀舌頭飯”。
半個世紀以前，窮苦人家缺少食物，就拿一小把面揉和擀成薄薄的麵皮，用菜刀切成細小菱形的薄片，放進開水鍋裡，撒點鹽，再放一些蔥花和扁豆，煮熟後就湯而吃，它是一種家庭的主食，也叫“貧民飯”。重口味的人都喜歡多放一些麻椒、胡椒粉、花椒麵、辣椒，吃起來真是倍爽，麻辣味超足。
結 語
我個人認為，扁豆旗花面麻辣味要足，吃起來讓人很舒服，有百吃不厭的感覺。大家對此怎麼看呢？歡迎大家在下面評論區留言討論哦！如果喜歡我們就點贊關注吧！我們下期再見！
餐餐美味
您好，我是阿朵吖 很高興為您解答。
關於您的問題新疆烏魯木齊什麼美食百吃不厭麻辣味十足呢？以下我有幾個個人觀點與您一同分享。
1 首先我第一個想到的便是新疆大盤雞。它的食材豐富葷素搭配全面，既有肉又有菜還有主食麵條。它有著大眾可選擇的辣味和麻，麻辣鮮香讓人回味無窮。
2 不得不提的炒是麻辣炒米粉了，它使用的米粉略粗非常有嚼勁。味道可供選擇，微辣，中辣，特辣，爆辣，湯汁濃郁鮮豔。其中雞肉炒米粉跟牛肉炒米粉絕對不失為人們流連忘返的原因。
3 胡辣羊蹄就是因為它的辣味而出名，含有非常多的膠原蛋白。可以美容養顏並且吃起來的口感相當不錯。
以上就是我的個人觀點，希望我的回答能夠幫助到您。
阿朵吖
米粉
段錦勝
一、拉條子
應該很多人都沒有聽說拉條子吧，這是西北地區的專屬叫法，跟我們平常所吃的拌麵有異曲同工之妙。拉條子是新疆人民百吃不厭的美食，“傳說”中，一天之內，當地人能吃掉近八十萬份。新疆人吃拉條子，就像是川渝地區的人愛吃火鍋一樣，如果去新疆不嚐嚐拉條子，那就是一種遺憾。不像是一般拌麵的製作，需要擀麵、壓面等等，拉條子，顧名思義就是用手拉出來的。最“迷人”的就是澆上豐富美味的菜餚，菜並沒有固定，喜歡吃什麼就加什麼。對於新疆人來說，拉條子是有深遠意義的，去新疆旅行不能錯過的美食。
二、烤包子
美食的由來跟勞動息息相關，據說當年很多牧民外出，離家太遠，不能及時趕回來，就自己帶上面粉和水等等，在外捕獲獵物，就直接把肉處理切好，包入麵皮之中，生一堆火就放在上面烤，外皮酥脆，裡面的肉鮮香，味道極佳。經過傳承和創新，烤包子成為了新疆的特色美食之一，一般都是選擇本地新鮮的牛羊肉，肥而不膩，瘦而不柴，將包好的包子放進爐裡烤。烤包子搭配熱乎乎的奶茶，就是新疆人美味的早餐。
三、薄皮包子
薄皮包子和烤包子不同，和我們平常吃的包子有點相似，但是它是用死麵做的，餡料也是用自家養的牛羊。肉切碎，加入鹽、胡椒粉和洋蔥等輔料，蒸好的包子皮薄透亮，香味濃郁，也是本地人首選的早餐之一。還有一種獨特的吃法，就是把包子和手抓飯混合在一起吃，撒上提味的胡椒粉，讓人們食慾大開的人間美味。
四、饢是新疆各族喜愛的主要麵食之一，已有兩千多年的歷史。饢是一種圓形麵餅。先以麥面或玉米麵發酵，揉成面坯，再在特製的火坑（俗稱饢坑）中烤熟。饢的品種很多,大約有五十多個。常見的有肉饢、油饢、窩窩饢、芝麻饢、片饢、希爾曼饢，等等。
五、新疆大盤雞起源於90年代初期，新疆大盤雞的原創地在新疆沙灣縣，據說出自於當地的一家清真飯館。不過很快就在全新疆範圍內流行開，幾乎家家戶戶都有人會做，象在四川每家都有人會做回鍋肉一般普及。十多年過去，大盤雞依然保持著新鮮的活力為大家普遍認可，經久不衰。
六、新疆烤羊肉串是新疆民族特色的風味小吃，色澤醬黃油亮，肉質鮮嫩軟脆，味道麻辣醇香，獨具特別風味。據古書記載，烤羊肉串在中國已有1800多年的歷史。
七、新疆風味美食饊子是一種油炸麵食，是維族、回族、哈薩克族、東鄉族、撒拉族等民族的傳統食品之一。饊子素來以股條細勻、香酥脆甜、金黃亮潤、輕巧美觀的特點而博得中外到新疆旅遊人士的讚賞。在每年歡度節日以及婚喪大事中，新疆人都要把饊子作為待客的主要麵食，家家戶戶的餐桌上，都有一盤黃澄澄的多層的圓柱形的油炸饊子。
小夢食光
很高興回答你的問題，下面我給你介紹下烏魯木齊受歡迎的美食美食。新疆人口味偏重，也是蠻喜歡吃辣的，兩日不吃總感口中無味，麻辣味比較足的應該要數炒米粉和大盤雞了
首先介紹下饢。是新疆的傳統食物。古代稱為“胡餅”、“爐餅”。饢以麵粉為主要原料，多為發酵的面。饢在新疆很受歡迎。
早上從蔥花餅、奶茶、油條，
或者薄皮包子開始......
中午一盤子滾辣皮子拌麵，
碎肉抓飯，或者丸子湯...
入夜我們一起喝著大烏蘇、卡瓦斯，
認識的不認識的，諞諞傳子，
喧喧荒，吃不飽再來一碗湯揪片子...
給你說說烏魯木齊的美食。
1必吃美食薄皮包子
薄皮包子色白油亮，皮薄如紙，
晶瑩剔透，幾乎透過包子皮，
就可以看到裡面的餡，肉嫩油豐，
熱騰騰的咬一口，
好似包子皮都溶化到嫩，
肉油香之中，無法忘懷。
2、必吃美食土火鍋
烏魯木齊的冬天，冷的不要不要的。
這個時候你是不是應該吃點暖暖的東西呢，
比如說土火鍋，喝上燙燙的肉湯，
舌尖一直都在回味，
再來一個純牛肉的丸子，
整個冬天都暖了起來。
3、必吃美食清燉羊肉
說到羊肉不得不說，新疆人對羊肉的熱愛，
從百年前開始傳承，不管是烤的，
炒的，燉的都是樣樣美味到爆。
新疆的羊肉處理方法使得羊肉沒有羶味，
肉嫩而鮮，展現肉的嫩和鮮，
非清燉羊肉不行，經過肉的選材，
加上高湯熬製，擺盤配以皮芽子，絕美！
4、必吃美食烤羊腿、羊排
吃過了燉的羊肉後，不嚐嚐烤的羊腿，
羊排那能對得起你來一趟新疆嗎？
烤羊腿肉嫩，味美，入口肥美多汁，
堪稱吃飽了還能在塞上好多口。
經過特殊醃製後用碳火烤制，
端上桌時香氣撲鼻，胃口大開，
受到全民老少的喜愛！
必吃美食炒米粉
咱新疆人口味重，喜歡吃有味道的食物，
尤其是辣，米粉就是其中之一。
不管你來自五湖四海還是土生土長的新疆娃娃，
在你心裡，都有一個米粉專屬區。
在大街小巷，你隨便拉住一個妹子，
問起米粉，她都能給你如數，
必吃美食雜燴湯
雜燴湯，以牛肉、粉條、豆腐，
丸子、菠菜……等原料製作而成，
味道比較“汆”，以酸、辣為主，
極合我們新疆人的口味。
必吃美食辣子雞、大盤雞
辣子雞幹而不辣，特別香，
雞肉鮮而不油膩，
出鍋時的蒜香簡直太誘人了，
真的不要太好吃，
不管是辣子還是雞肉，都不能放過。
必吃美食丸子頭、油塔子
丸子湯可是很講究的，
要把牛肉和牛骨頭一起熬製很久，
才能做出如此美味的高湯。
裡面白的是豆腐，紅的是袈裟，
綠的是青菜，透亮的粉條，
還有羊肉丸子，燴在一起的這碗湯，
聞一下就讓人開胃，再嘗一口，
那叫一個美味。用筷子挑起油塔子，
再吃上一口小菜，很是解膩。
必吃美食椒麻雞
椒麻雞其實是回族的一道名吃，
昌吉的椒麻雞最出名也最正宗。
不同的人做出的椒麻雞，
都有不同的味道。
如今烏魯木齊的大街小巷，
到處是椒麻雞的店面，
在烏魯木齊的大小夜市裡，
椒麻雞是必不可少的美食。
瓜娃子吃飽了呀
烤肉、抓飯啊
阿杰在雲南
在很多朋友的心裡我們中國就是一個美食之都，每個地區的美食那是數之不盡的呢。除了有很多美食之外還有很多種特色美食，當然這一定是對於一個地方來說的。在新疆這個地域遼闊的地方，不僅是風景美，那裡的美食也是非常吸引人的。你們都有吃過新疆什麼美食呢？
說到新疆這個地方，可能很多朋友腦海中出現的就是遼闊的草原，成群的牛羊馬。所以那邊的美食跟牛羊是離不開的，像圖中這種新疆的烤羊肉串，大家是最熟悉的吧。但是吃沒吃過正宗的烤羊肉串就很難說了，想要吃一次正宗的烤羊肉還是要到那邊去吃才是最好吃的呢。
除了有烤羊肉串之外，羊肉做成全羊宴也是那邊很有特色的美食。人們都說民以食為天，每個地方的人們吃的東西都是跟當地盛產的東西有關的。那裡的人們也喜歡吃羊肉，而羊肉的營養價值也是非常好的，所以那邊的人都是非常的強壯的。
美食是拉條子，其實說明白一點就是新疆拌麵了。在那邊人們的叫法就是拉條子，這種美食在那邊是一種很有特色風味的美食。最後一種紅紅的美食大家能看出是什麼嗎？其實這道美食是叫做“大盤雞”，也叫辣子雞。
辣子雞大家就很熟悉了吧，不過這每個地方的辣子雞口味都是不一樣的。而且辣的程度也是不同的，這幾種新疆美食吃過的朋友都說好吃。
好廚子
烏魯木齊做椒麻美食比較好吃，如果你還只知道椒麻雞，那你就OUT了！
因為椒麻魚、椒麻羊排、爆炒椒麻雞胗
......
等等都是巨好吃！
