近段時間，王源、賈乃亮、楊超越等明星一起在一家名為“桐壽司”的餐廳聚餐照片遭到廣泛轉發和熱議，照片中的王源熟練的抽菸動作，不僅讓他塑造的“好人設”瞬間崩塌，還把“無煙餐廳”的話題又一次推到了風口。
有的餐廳老闆可能會說，餐廳本來就是聚會喝酒的地方，而且來往客人複雜，三教九流，顧客就餐時抽抽菸，再正常不過。
不得不說，餐飲老闆的經營管理觀念應該更新了。隨著消費者健康生活方式和健康飲食觀念的興起，以及國家和各地環保政策的加強，餐廳內抽菸為危害越來越受重視。
餐廳是非常大眾的公共場所，空間封閉，一旦有人抽菸，不僅僅是影響他人用餐體驗、危害他人健康，更嚴重的還會對其他消費者和餐廳的安全構成嚴重威脅。
就在上個星期，海底撈因為抽菸的顧客發生了一起可怕事件。據媒體報道，事發在海底撈昆明二店，一位顧客抽菸用的打火機掉進了鍋底中，服務人員在為其打撈時，打火機突然爆炸。
一鍋滾燙熱辣的紅油湯底直接飛濺到服務人員和顧客身上，而且是對服務員臉部的正面衝擊，傷害性可想而知。網友紛紛對服務員妹子表示同情和心疼，並強烈要求全國都實行室內禁菸。
網絡輿論在斥責，但似乎對於責任人來說，不痛不癢，還順利地捧紅了餐廳，宣傳了海底撈，實為搞笑。事件的背後遺留下來一個很深刻的問題：無煙餐飲，距離我們還有多遠呢？有人試想，餐廳作為公共場所，可不可以在裡面設置專門的吸菸區呢？
一家知名餐館的相關負責人告訴記者，隨著消費者健康生活方式和健康飲食觀念的興起，以及國家和各地環保政策的加強，餐廳內抽菸危害越來越受重視。
餐廳是非常大眾的公共場所，空間封閉，一旦有人抽菸，不僅僅影響他人用餐體驗、危害他人健康，更嚴重的還會對其他消費者和餐廳的安全構成嚴重威脅。
“來就餐的客人的素質也在提高，只要勸阻基本都會聽的，就不再抽了。”業內人士認為，餐廳禁菸不是一時半會就能解決的問題，關鍵在於餐廳要有這個意願，並制定明確的管理方案，軟硬結合，通過一系列措施和服務去改變那些愛在餐廳吸菸的消費者的意識。
抽菸在日常生活中再常見不過了，誰家還沒有幾個抽菸的親戚朋友，應酬聚會抽菸更是常態。在餐廳裡，即使你不抽菸，也無法阻止別人在你身邊抽菸。但是因為太過常見，很多時候讓人忽視了二手菸的危害！
二手菸中包含4000多種有毒物質，其中包括40多種致癌物質，如被不吸菸的人吸進體內，亦可能和氡氣的衰變產物混合一起，對人體健康造成更大的傷害。首當其衝的就是你的肺！
在二手菸中，煙焦油和尼古丁的含量是一手煙的1倍以上，苯並芘是2倍以上，一氧化碳是4倍以上，還有50倍的氨氣，60倍的鎘，能使人患肺氣腫、高血壓和慢性支氣管炎。
無煙餐廳其實在國外已經非常普及了，但是國內的無煙餐廳還在面臨著各種負面的指責，有人拒絕配合，有人明目張膽做在禁菸標誌下面大口的吞雲吐霧。由於顧客拒絕遵守禁菸令，北京第一家無煙連鎖餐廳某州東坡酒樓曾面臨著關門歇業的危險。
這家餐廳也是我們經常去的一家，推行無煙一個多月後，該店營業額損失了10％。但由於老闆的堅持，反而吸引了一批追求健康的、贊成無煙的吃貨。從長遠角度看，營造一個更健康的就餐環境，應該還能吸引更多的吃貨。相信這也是大家樂意看到的。
另外，為創造無煙城市，北京控煙協會曾制定無煙示範餐廳“黃金9標準”，也可以作為餐廳禁菸管理的參考。
1. 有控煙責任人，建立健全餐廳控煙制度；
2. 餐廳設置單位控煙志願者；
3. 對員工進行控煙知識培訓；
4. 在餐廳醒目處張貼符合標準的禁菸標識；
5. 不出售捲菸沒有菸草廣告；
6. 在客人點燃捲菸前勸阻客人不要吸菸；
7. 做好檢查記錄；
8. 自申請之日起沒有關於無煙環境的投訴；
9. 如果員工中有吸菸者，積極勸阻員工吸菸。
隨著人們綜合素質的提高，相信在不久的將來，無煙餐廳將會越來越多，餐廳作為公共場所，本就不應該抽菸，但對於是否能夠在餐廳裡設置專門的吸引區，這就需要餐廳老闆對資金投入、店鋪裝修等一系列問題的綜合考慮了！
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