在大自然裡，存在著很多神奇的植物，小編之前也和大家介紹了不少獨具特色的樹木，今天要說的，則是大家都不陌生的椰子樹。但這種椰子樹，和我們常規印象中的椰子樹不同，因為它是一種不會產椰子的“椰子樹”。
有驢友就在馬來西亞見到這一椰子樹，在外形上它與普通椰子樹沒什麼差別，但它卻不結椰子果，卻能產出“大米”。據當地人介紹，這種樹叫做西谷椰子樹，又被稱為是“米樹”，每年養活了當地幾百萬人，主要分佈在南亞地區。
西谷椰子樹的樹皮內都是澱粉，在開花之前，就是米樹樹幹澱粉儲存最多的時期。一棵樹一生可以積存幾百千克的澱粉，但在開花後，在很短的時間內這些澱粉就會消失，而乾枯的米樹只剩下空空的一株樹幹。
所以當地人為了能及時收取大自然賜予的食糧，於是就在米樹還沒有開花前就把它砍倒，把樹幹內的澱粉全部都給刮乾淨。在以前，米樹裡的澱粉是當地土著居民的重要食糧。直到現在，他們也會把刮出來的澱粉放到桶內，然後加水不斷攪拌，製成米湯，過濾後乾燥，最後加工成一粒粒潔白的“大米”，也是俗稱的“西谷米”。
聽當地人說，用“西谷米”做飯，十分可口，而且營養也很豐富。而且西谷米也不怕蟲蛀，不僅能用來吃，還能用在紡織工業上。西谷椰子樹的嫩芽能炒菜，葉柄很粗，也能用作建築材料。不過這種椰子樹的壽命很短，存活時間一般不會超過10年到20年。
而西谷米與平時我們所食用的大米也不同，不過平時我們在吃甜品的時候，它倒是挺常見的。這種西米吃起來軟軟糯糯，富含蛋白質和碳水化合物，經常吃對人體也有好處。雖然它並不像其它的椰子樹一樣，可以結出供人解渴的椰子果實，但卻能產出澱粉，也是非常有用處了。不知道大家在南亞國家旅遊的時候，有沒有看過西谷椰子樹呢？你覺得和普通椰子樹比，它的用處會不會更廣泛呢？歡迎在評論區留下你的看法。
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