中國人愛吃魚，老人們教育晚輩吃魚時常把“吃魚聰明”掛在嘴邊。我們日常能吃到的魚也是多種多樣，煎煮烹炸每樣手段都用在吃魚上，甚至還有人喜歡生吃。不論是湖裡的魚、江裡的魚還是大海里的魚，除了魚肉鮮美外還有這幾個部位也很受人們的歡迎，這些部位口感營養各有千秋，但是不宜過多食用，就讓我們來看看是那幾個部位吧。
1、魚頭
有的人覺得魚頭味道偏腥，還有人覺得魚頭大部分都是骨頭沒什麼吃頭。實際上愛吃魚頭的大有人在，甚至有專門做魚頭的餐館。其實魚頭和魚肉一樣含有豐富的不飽和脂肪酸和DHA，有增強記憶力、預防心腦血管疾病的功效。但是像金槍魚類的魚頭重金屬含量比較高，儘量不吃為好。
2、魚鰓
魚鰓含有大量的鐵，但是因為口感不佳且屬於發物，吃的人不多，一般在處理魚的時候會把魚鰓去除掉。
3、魚鱗
大部分家庭在烹飪魚的時候會把魚鱗剔除掉，很多人吃它是誤以為魚鱗中所含膠原蛋白能夠減少皺紋、使皮膚更加彈潤，其實效果比吃豬蹄差多了。
4、魚膽
魚膽其實非常苦，如果在處理魚的過程中將魚膽弄破會導致魚肉沾染上一股苦腥味，而且大家都知道膽是排毒的內臟，魚膽中包含一定量的毒素，食用不利於人體健康。
5、魚籽
魚子醬價格昂貴但很受大家的歡迎，還有人專門用魚籽燒菜吃。由於魚籽的主要成分是膽固醇，高膽固醇、脂肪肝、高血脂人群建議不要食用。
魚可以做成各種美味佳餚，魚身上不同的部位也有其營養價值，但是也不是所有部位都可以吃，你吃魚的時候注意到了嗎？
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