在中国人的餐桌上，大豆基本是作为配角出现，国人或许能好几天不吃豆制品，但是大米、面条等主食却是一天都不能少。然而小编告诉你，大豆尽管在日常生活中不起眼，却是国家严格监管的国库储备粮之一，和其他主粮是同等级别的存在。
试问，为何价格低廉的大豆，何德何能与各类主粮平起平坐？
其实这里头牵扯到一件本世纪初的大事件；一场国家从国际粮商手中，成功保护中国人餐桌的故事。
战争起源：
建国以来，中国传统的大豆产区一直都在东北地区。大豆除了可供食用，还能用于压榨食用油和制作动物饲料。1994年以前，中国大豆基本自给自足，甚至有少量出口。
在步入新世纪后，国内大豆自产自足的循环，被人们大幅提升的肉类食品需求打破。高涨的肉类需求推动禽畜业高速扩张，禽畜饲料开始出现缺口。更别说大豆油占据国人食用油中的半壁江山，一时间全国上下奇缺大豆。
步入新世纪的中国，晋升大豆纯进口国。
截止到2011年，中国75%的大豆需要进口，同时中国的人均肉类消费量从几十年前的不到10kg/年，上升到2011年的60kg/年，已经接近欧美发达国家水平，远超亚洲其他国家（2011年韩国标准37kg/年）。
既然大豆需要进口，到哪里进口？
认准四大国际粮商：美国ADM，美国邦奇，美国嘉吉，法国路易达孚。
人们提取们每家企业英文名称的第一个字母，把四家合称"ABCD粮商"。
在圈外人看来，四大粮商的名头不响，然而圈内人深知道他们的可怕。作为垄断着全世界70%粮食交易量的巨型企业，"ABCD"简洁掌控世界粮食的定价权。
既然中国有高达75%的大豆进口需求，四大粮商自然不会放过这口肥肉，而且他们十分贪心，不但想控制中国大豆原料，还想通过一场"大豆战争"来控制中国的大豆压榨市场，把上下游整个供应链掌握在手中。
发动战争的时间点，就在本世纪初。
初战溃败：
早在2001年，四大粮商就开始在全球散播言论，中国对大豆需求十分旺盛，号召各大产粮国都扩种大豆，一时间全球大豆价格飙升，从415炒到1064（单位：美分/蒲式耳，1蒲式耳≈27kg）。
这时候国内农民看见豆价节节攀升，以为赚钱的机会来了，于是大量扩种。国内的大豆加工企业更是被"旺盛需求"四个字刺激到，争先恐后投资增加生产线。
时间来到2004年，四大粮商又传出全球"大豆歉收"消息，中国粮油企业听闻生怕今年国外大豆被抢购一空，连忙组成代表团到美国期货市场高价买入，转基因大豆价格暴涨2倍。
这里为不懂的朋友讲解下，什么是期货？
传统商业，是一手交钱一手交货，称为现货交易。相反，期货就是未来交易。
我们都知道，农业一定程度上是靠天吃饭的行业，没人知道今年是丰收还是歉收。
导致一个问题，农产品价格会起伏不定，对买卖双方都有风险，因此期货交易应运而生。
举个例子
一家食用油加工企业，年末需要购置大量豆子，碰巧今年气候多变，可能导致农作物减产，到时候豆子价格肯定飙升。为了减少成本，企业决定在年初向粮商定下期货合同，也就是未来订单。
咱们来算算成本
年初豆子价格1000元/吨，企业用这个价格向粮商下单。
假设今年坏天气导致歉收，豆子价格大涨到1300元/吨，企业因为年初就定下期货合同，因此可继续用1000元/吨的价格，在粮商那里买豆子，避免增加生产成本。
假设下半年天气风调雨顺，豆子实现产量大丰收，价格从1000元/吨，跌到700元/吨，粮商因为预先和企业签订期货合同，可继续用
1000元/吨价格出售，成功避免亏本。
2004年的中国粮油企业，就是基于以上逻辑，到期货市场买入豆子。
没想到真到成交日期，全球大豆没有歉收，反而是大大的丰收。一时间大豆价格从1060跌到500，拦腰折断一半还多。国内大豆价格同样暴跌，许多种豆农民亏了血本。
更难受的莫过于此前高价买入大豆的加工企业，运大豆的轮船还在海上漂着，价格已经跌去一大半，不得不选择撕毁合约，宁愿支付赔偿金都不能收货，不然亏的更多。
在四大粮商出其不意的伏击战中，国内许多粮油企业损失惨重纷纷倒闭，外资企业乘机低价收购布局，中国的食用油压榨行业完全沦陷。可以说这次大豆战争，中国输得很彻底。
相持阶段：
在中国食用油压榨市场成功被外国资本控制后，外国人第一件做的事，涨价！
从2006年开始，美国大豆从500多一直涨到2008年8月的1654。原料价格的飙升直接加高生产企业的成本，当时国内大豆油价格从5000/吨最高涨到
15000/吨，禽畜饲料从2000元/吨涨到4000多/吨，导致面向消费者的食用油和猪肉价格，在2008年达到一个高峰。2008年的中国，在国际资本的肆意抬价面前，没有丝毫还手之力。因为在2008年以前，中国的粮食储备以小麦、大米、玉米等主粮为主，大豆储备少得可怜，不买全国上下就没有肉吃。
当然，坐以待毙不是我国政府的作风，为了尽可能减少大豆涨价对消费者的影响，2008年3月国家采用行政干预方式下场：
一：限制企业食用油价格的涨幅，规定油品涨价，必须向行政部门递交审批。
二：安排中储粮和中粮等国企下场，采用食用油定点供应方式，避免投机商囤积。
在国家政策的干预下，豆油价格从3月4日开始暴跌，短短半个月从15000跌到10000左右，让许多哄抬物价搞囤积的商家血本无归。
豆油生产基地在国内，国家可以行政干预，可大豆原料握在国外粮商手里。国外商人也不含糊，豆油不能炒，那就把禽畜饲料炒到4200/吨，养殖户成本的大幅上升直接推高国内肉类的价格，想必经历过那段时间的人，印象都非常深刻。
总的来说，第二次大豆涨价，中国和国际粮商，算是进入相持阶段，中国还略输一点。
但是，世界总有意外发生。
国外粮商在中国大肆捞钱的时候，没想到后方基本盘，美国金融市场爆炸啦！
战略反攻：
金融危机意味着什么？
意味全球资产都将大幅下跌，其中大豆价格从7月初的高点，到年底价格跌去一半，中国的大豆农民再一次面临血本无亏。这时候国家出手啦，行政部门以略高于农民种植成本的价格，开始大量收归国库。
先说说国内种植条件，你就会了解到国家这一步棋的精妙之处：
还是以东北地区为例，同等大小面积的耕地，一亩主粮地的产量，是一亩大豆地产量的三倍。如果实现大豆自足，这意味着中国每年会出现一亿多吨粮食的缺口，假如说这一亿多吨粮食全靠进口，中国的现状会比印度更惨。
就中国人均耕地面积而言，目前是不可能让主粮和大豆同时自给自足的。
粮商角度：
作为手握世界大部分粮食交易的跨国企业，只需要控制原材料和生产环节，就算中国人满世界跑，最后都得乖乖回来买我的大豆。
国家角度：
既然从国际商人手中买粮是躲不开的事情，那么要做得事情，就是尽量压价，避免多花钱。
前面已经说啦，农产品靠天吃饭，价格欺负不定，因此国家就靠一个字，囤！
在大豆价格下跌时，就大批量采购囤积国库。等产品价格上涨时，就放开国库抛售稳定物价，国内的粮油企业自然会抛弃国际粮商的高价豆子，转而从国库买入，成功倒逼国际粮商降价，然后继续进货填补国库。
可以说从08年以后，中国大豆虽然进口量逐年增长，但国内大豆的价格始终保持稳定，甚至有小道消息说，国内大豆储备粮甚至可以满足全国一年的消耗量，这种情况谁敢炒豆子，就等着爆仓。
此外，政府用略高于市场价格向农民收购粮食，无论从经济还是民生来说，都非常值得。
第一：从自己人手里买，比国际粮商的货便宜很多，减少财政支出。
第二：保证国内农民正常就业，钱终究在国内流通，肥水不流外人田。
第三：保障国家粮食战略安全，不会被别人卡脖子，维持社会运行稳定。
第二战场：
下面要谈的就是重点，06年~08年，中国和国外资本除了在大豆领域产生多次交锋，在主粮上更是打的要死要活。其中空方是中国政府，多方是投机资本、国内买办、国内小投机商。在维持两年的对战过程中，中国空方大胜，多方全面崩盘。
2005年底开始，国际粮价就开始上涨。理由很简单，国外资本家的拿手好戏，持续不断散播"全球粮食紧张"谣言。按照当时统计数据，估计全球也就千把万人口的粮食缺口，中国每人一天少吃一口饭，这口粮都省出来了。问题是恐慌情绪，一旦形成就不容易打消，于是粮食抢购大战开始啦。
既然粮食不够，那就涨价，谁有钱就卖给谁。比如市场有100个人，某种原因让市场只剩下99个人的粮食，那就一起竞价吧，吃饱的机会价高者得。在市场哄抬的前提下，粮食价格没有上限，一直到最后有人因为买不起饿死，才会恢复供求平衡。
05年12月-08年7月，国际小麦价格从从300涨到1330（单位：蒲式耳/美分），足足涨了3.4倍；国际玉米价格从185涨到758，涨了3.2倍。仅仅因为千万人的粮食缺口，不到全球人口的0.2%，粮食价格就翻了好几倍，这就是群体恐慌情绪的恐怖，没有人想饿肚子。
当然，上述话语小编都是用国际价格来标注，那么同期中国国内的粮食价格呢？
小麦从1400涨到2000，涨幅0.7倍；玉米从1200涨到1800，涨幅0.7倍。可以说和国外粮价波动相比，称得上"风平浪静"。
然而平静海面下，是中国政府与国内外资本对抗的暗流涌动。初期粮商们同样在国内炒作粮食不足，借机哄抬物价。而政府要做的其实就是一件事，从那些经常被媒体批评为管理落后，蛀虫频生、跟不上时代的国家粮库中，把堆积如山的粮食抛售到市场中。
中国刚开始拋粮的时候，比较谨慎，开始是半个月一抛，到后来每周一抛，后期是完全放开手脚，一两天就抛一次。当时好多先期打算囤积储备粮的人都傻啦，再吃下去就不是投机商啦，是成为一名真正的粮商，愚蠢程度堪比炒房炒成房东。这时候政府放出风声，说国库储备粮足足有1亿吨，够全国人民吃上一年。
没有人知道中国的储备粮到底有多少，不过所有人都相信，如果继续吃下中国政府抛售的储备粮，迟早会爆仓，于是多方开始全面崩盘。碰巧粮价见顶和金融危机爆发在08年7月重合，世界所有大宗商品价格全面暴跌，至此中国政府大胜。
试问：
为何在此次新冠肺炎面前，欧美国家宛如纸老虎一戳就破，唯独中国展现出坚韧不拔的信念？
答案：
所有一切归功于粮食的自给自足。
中国有句老话：手里有粮，心中不慌。千万人的粮食缺口，就导致国际粮价涨了3倍多，倘若中国主粮也要进口，那恐怕就不是3倍多，可能10倍、20倍都不止。
中国如今的粮食政策很简单。
主粮基本靠国内农民解决，哪怕价格再高，只要你敢种，政府就敢收。其他经济作物，作为04年吃过大亏的政府，开始大力强化大豆、豆油、菜籽油、棉花、白糖等经济作物的储备，并扶持国企进入消费市场，起到稳定作用。同时，中国也在维持国际粮价的稳定，让外国农民愿意种植中国需要的农产品，避免他们觉得没钱赚，而减少种植，那时国际粮商又能炒作一波"全球粮食紧张"。
或许各位觉得08年的粮食大战，从现在看来十分遥远。但是请记住，国外资本家从来没放弃过吞食中国粮食市场的念头，从最近微博炒作"国内缺粮"话题的热度就能明白，敌人从来没有远去，一直都在这里。幸好国内有关部门，直接用各类真实数据怼了回去，把试图妖言惑众的买办们给狠狠压了下去。
国内新冠肺炎疫情才刚刚过去，就有如此多妖魔鬼怪冒头。看来祖国丰厚的粮食储备还是有缺点，那就是让某些人吃太饱啦，以至于脑子开始动歪心思。
閱讀更多 北嶺鴻鵠 的文章
