熱帶果後——山竹

山竹，又名莽吉柿、山竺、山竹子、倒捻子、鳳果。山竹殼厚硬呈紫色，肉雪白嫩軟，味甜略帶酸，非常可口，山竹是一種得天獨厚的水果，果殼厚，較不易損害果肉，與榴蓮齊名，號稱“水果之後”。

多吃山竹也會大大有助您消火壓熱，清涼可口。山竹原產於東南亞，有“熱帶果後”之稱。山竹既可以指植物山竹也可以指這種植物的果實山竹。山竹響亮的名號可謂實至名歸，除本身味道甜美之外，另一個主要原因是在藥理中擔當的重要角色。

山竹的營養價值

在熱帶地區一年四季都盛產新鮮的水果，但被人稱為‘果後’的山竹每半年只產一次。在氣候溫和的北美和歐洲，人們對山竹几乎聞所未聞，而在熱帶雨林地區，山竹卻家喻戶曉，

山竹樹種非常名貴，其幽香氣爽，滑潤而不膩滯，具有降燥、清涼解熱的作用，號稱“果中皇后”或“上帝之果”

研究表示，山竹的果皮或外皮都蘊含豐富的Xanthone，不但具備抗氧化能力，也有助增進免疫系統健康，令人身心舒暢，整個山竹都有用。山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質。

1、提高免疫力

山竹含有豐富的鈣質、磷質，維他命B和維他命C以及蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。

2、清熱降火、減肥潤膚

山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。中醫認為有清熱降火、減肥潤膚的功效，對平時愛吃辛辣食物、肝火旺盛、皮膚容易長痘的人，常吃山竹可以清熱解毒，改善皮膚狀況。。

3、減肥、抗氧化、保護心血管

大量研究報告表明，山竹富含羥基檸檬酸、山酮素等成分，羥基檸檬酸對抑制脂肪合成、抑制食慾和降低體重有良好功效，而山酮素則具有止痛抗菌、抗病毒、抗突變等作用，特別是山酮素還能抗氧化、消除氧自由基的活性，對心血管系統有很好的保護作用。

4、補充能量：山竹含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。

5、安神除煩：山竹含有的碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現幻覺。

6、生津止渴：山竹潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口乾、眼乾、思慮過度、睡眠不足、講話過多、燒傷，燙傷，溼疹，口腔炎的人群。

山竹的功效與作用

（一）山竹的功效

果：性平，味甘、微酸。皮：性涼，味苦、澀。

果：健脾生津，止瀉。皮：消炎止痛。

主治脾虛腹瀉，口渴口乾，燒傷，燙傷，溼疹，口腔炎。

山竹含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。如果吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解。山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。

（二）山竹的作用

抗氧化以及增進免疫系統作用

山竹不但具備抗氧化能力，也有助增進免疫系統健康，令人身心舒暢，整個山竹都有用途，不過因為山竹性寒必免與西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不慎吃過量，得用紅糖煮薑茶解除。再者山竹含糖分較高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病者更應忌食。它亦含較高鉀質，故腎病及心臟病人應少吃。

防止皮膚感染

山竹在古時東南亞醫藥中還被人用來控制發燒及防止各種皮膚感染。

山竹湯專治青春痘

對青春痘的食療：夏天容易長暗瘡，也就是青春痘，山竹湯能對營養過剩及燥火較重引起的暗瘡、消化不良、皮膚沒有光澤及肥胖等症有很好的食療作用，對體質熱者及容易有熱性小毛病的人也十分適合飲用。

（三）山竹的其他作用

山竹商用價值非常大，外果皮粉末內服可治腹瀉、赤痢，外敷可治皮膚病；乾燥的山竹葉可用來泡茶，外果皮中的紅色素可用來制染料，內表皮、種子及果肉均可入藥或製成具有保健功效的飲料，可使飲用者心情愉悅。此外，山竹富含蛋白質、糖質和脂類，主治脾虛腹瀉、口渴口乾、燒傷、燙傷、溼疹、口腔炎。

山竹食用宜忌：

不宜吃多。山竹營養豐富，抗氧化作用強，而且有保健功效，不過食用要適量，因為研究發現山竹成分中有抗病效果，但過量攝入會增加酸中毒的可能性，損害呼吸系統，所以每天食用不要超過3個。

山竹富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用會引起便秘，若不慎吃過量，可用紅糖煮薑茶解之。

因為山竹是最寒的水果。所以體質虛寒者少吃尚可，多吃不宜，也切勿和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃。

因含糖分較高，肥胖者宜少吃，糖尿病者更應忌食。

它亦含較高鉀質，故腎病及心臟病人應少吃。另外腎病患者、心臟病患者、溼熱腹痛腹瀉者不可服用。

1、孕婦能吃山竹嗎

山竹含有葉酸、脂肪、蛋白質等對孕婦身體有益的物質，應該說從水果中汲取營養成分是十分安全健康的，孕婦可以通過食用山竹來滋養身體，而且山竹豐富的營養能夠有助於孕婦及胎兒健康。但是，並非所有的孕婦都適宜品味山竹，孕婦要根據自身體質謹慎食用。對於體質過硬的準媽媽們來說，完全可以放心食用山竹，但也要注意每日食用的量以不超過3個為宜。

2、孕婦如何吃山竹?

但是孕媽媽要千萬注意，山竹中糖分較高，因此妊娠高血壓和妊娠糖尿病患者請勿食用。山竹中含有較高鉀質，患有腎病和心臟病的孕媽媽要少吃，山竹性寒涼，因此體質虛寒的人要少吃。另外，山竹富含纖維素，過多食用會引起便秘，這點孕媽媽不能忽視。

禁忌人群

腎病、心臟病人、肥胖者應少吃，糖尿病者更應忌食。

適宜人群

一般人群均可食用，體弱、病後的人更適合。

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