對花甲米線的迷戀源自於某天加班到深夜，禹叔點了一份外賣，結果被我吃完連一口湯都不給他剩，從那以後，自己變著花樣的做不同口味的花甲米線。
冷食社·食冷心暖
快手版
【香辣花甲米線】
小廚房·大生活
今天用啤酒代替水來煮這一鍋花甲米線，當鍋蓋揭開的那一秒，一股麥芽汁與食材碰撞激發出來的香氣。這個時候，我發現5分鐘前的決定是對的。
快手版鐵板豆腐-食材及配料-
鮮米線，小米辣2個，大蒜1個，嫩豆腐半塊，食用油適量，豆瓣醬1勺，黃豆醬1勺，洋蔥適量，肥牛卷2片，啤酒半罐，鹽半勺，糖半勺，花椒油適量，香菜1根，花甲適量，口蘑適量。
-製作步驟-
提前準備：花甲溫水快速吐沙，各種食材洗淨，鮮米線用開水泡發。
小米辣，大蒜切粒，豆腐切小塊，口蘑，洋蔥，西紅柿切成自己想要的形狀。
砂鍋中放入適量的食用油，油熱加入一勺豆瓣醬一勺黃豆醬，炒香出紅油，加入洋蔥和西紅柿，炒出西紅柿汁。
依次放入花甲，口蘑，豆腐，肥牛圈，米線，大蒜和小米辣，然後倒入半罐啤酒（啤酒的量根據前面的食材加入，差不多莫過就可以了）調入半勺鹽，半勺糖，適量花椒油，這樣，麻，辣，鮮，的味道一一俱全了，蓋上鍋蓋燜兩分鐘。
Ps：（用的是泡發過的鮮米線，2分鐘足夠了，如果你用的幹米線，可以多煮兩分鐘）
2分鐘後揭開撒上香菜就可以吃了。
城市裡 下班後
在我擁有的這個陽臺種上我的夢
每天不要錯過下廚的輕鬆美好時間
那瞬間 心很暖
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