現今說起白酒的好壞，即使是不喝酒的人也能談上兩句。
酒分糧食酒和勾兌酒，“好酒都是娘（釀）造的，差酒都是狗（勾）兌的”；糧食酒固態發酵，勾兌酒三精一水；糧食酒生產成本高生產週期長，勾兌酒成本低有害物質多。
原本只是代表普通白酒工藝的“勾兌”一詞，自從有了新工藝白酒，完全成為了酒精酒的代名詞。勾兌酒精酒憑著低成本、高產量大肆擴張，其市場份額一度達到整個白酒市場的70%，數據十分驚人。
近年來隨著大家消費水平的提高，酒精酒的市場份逐漸下降，幾百元的高端白酒大都回歸傳統工藝，以純糧、手工、無添加、固態釀造等為賣點；
但在十幾元價位的低端白酒市場，佔據主流的依然是一系列液態白酒、固液混合白酒，也就是勾兌酒。這部分酒沒有被糧食酒取代，也不會被糧食酒取代，相反，這類低價酒精酒還大有市場。
明知是酒精勾兌的，明知這類酒精酒對身體健康不利，卻還是有人買來喝。十幾元的酒精勾兌酒還能賣得出去，主要原因是這兩點。
第一就是很多人的消費水平還比較低。
近年我國人民的平均生活水平提高了不少，但注意了只是“平均”而己。現實中還存在著大量的農民，工人、廠工等等底層的人群，普遍一個月拿著3～5千元的工資。試想：有的人一天不喝白酒，就渾身難受，請問喝什麼酒合適？不喝十塊左右的白酒！能喝什麼？
於是各類流行的勾兌酒充斥市場，比如老村長、老白乾、二鍋頭等。因為有大量的需求，才有了大量的勾兌酒。而大量的勾兌酒便宜而方便購買，糧食釀造酒卻昂貴難以買到，很多人只能用十元左右的白酒，或者更便宜的散裝酒精酒充數，解解酒癮。
第二就是部分酒友對勾兌酒的危害認識不足。
很多人認為酒精勾兌酒無非是不好喝，也就是口感不好，還有的認為酒精也是糧食做的，所以沒關係。
在關於勾兌酒的文章下面，我見過很多這樣的評論：“勾兌酒和糧食酒一樣，食用酒精也是由糧食製成的”或者“白酒都是勾兌的，不管多貴都一個樣，那還不如喝便宜的”，這些都是沒有正確認識到糧食酒和勾兌酒之間的區別。
雖然勾兌酒和酒精酒最大的組成成分都是酒精和水，但真正意義上的糧食酒、好酒，是純糧食作為原料，自然發酵釀造的。而勾兌白酒，主要是以食用酒精、香料、香精勾兌的，嚴格說起來，只能算是酒精“飲料”。
傳統的純糧白酒，其主要成分除了酒精和水以外，還含有酯、酸、醇、醛類等物質，不同的酸、酯形成不同的白酒風格，才塑造了十二大香型白酒；
酒精勾兌白酒則是用香料、酒精、水或有原酒調味調製搭配而成的，水、酒精分子、香料物質分子結合不太緊密，是一種集合狀態，所以酒精酒的香味在口中停留時間不長，浮香感明顯、香氣刺鼻、嗆而短。
而且，酒精不一定是糧食做的，酒精可以使用甘蔗渣、甜菜渣、廢蜜糖、苜蓿、甘薯等非糧食生產，薯幹酒精和糖蜜酒精是製作食用酒精的主要成分，品質較高的玉米酒精大多是用作燃料。
其實本文並不是說十幾元的酒精酒不能喝，這類白酒的執行標準GB/T20821（液態法白酒）和GB/T20822（固液混合白酒）都是符合國家安全標準的，是允許生產的合格食品。
但糧食酒和酒精酒的區別，就像是優質品和勉強合格品，我們總想要更好的，不是嗎？
對於糧食酒和酒精酒，你會怎麼選呢？歡迎留言交流。
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小編出身自，白酒之王醬香酒的故鄉茅臺鎮，為粉絲們推薦一款咱們自己家門口的酒，酒的特色在於和茅臺酒同等工藝，口感和飛天相似的53°醬香型坤沙酒，我簡單的講一下吧，茅臺釀酒工藝中可以分為四個等級：坤沙、碎沙、翻沙、串沙酒。其中坤沙酒出酒率最低，酒質口感是最好的。五斤糧食才釀一斤酒.釀造時長為一年，端午制曲、重陽投料、九次蒸煮、八次發酵、高溫堆積、七次取酒、釀造而成。工藝非常細膩，經過七個輪次取出的酒各自封壇3年後經過大師親手精心勾調後再次封壇3年後才能喝到的這款（懷莊.傳統陳釀）
‘’懷莊酒業‘’是茅臺鎮大大小小上千家酒廠中排名前三的酒企業，懷莊酒業總經理：陳啟龍大師（中國醬香酒十大釀酒師之一）主導的這款純糧坤沙工藝釀造（和飛天茅臺酒釀造工藝一樣）；至少六年的窖藏，達到了國酒的品質，賣的卻是良心價
在您打開這款酒的瞬間，就會有濃厚的醬香鋪面而來！細細酒線，飽滿細密的酒花，久久不會消退...... 可以真正的做到：口感醇厚，不辣喉，醬香悠長，酒後不上頭，不傷肝，不口渴，空杯隔夜香！
說到這裡想必現在大家最關心的一個問題，就是酒的價格，不瞞大家每瓶合算下來才100多元，之所以能以這個價位買到六年窖藏坤沙酒，不瞞大家酒廠負責賣這款酒的經理是我表哥才能給粉絲們分享到市面上徵求不來的價格和品質
想品嚐收藏這款酒的朋友可以附加微信公眾號：醬酒情懷
價格都給粉絲們問好了，去這個號的都給出廠價
現在都是直接讓客服發貨給我們，地址發給客服，全國包郵，很簡單。
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