提到酸奶產品，相信大家都再熟悉不過啦，而且酸奶還是挺多朋友的日常飲品之一；對於許多美食愛好者來講，可能還會趁著週末的休閒時間，自己動動手製作一份，助助消化呢，那麼今天也趁著這個機會，和大家一起來聊聊酸奶產品。
酸奶，顧名思義，就是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），再經發酵後，所製作的一種牛奶製品。
現在常見的酸奶製品，已經步入了工業化生產的步伐了，主要有常溫的“滅菌型酸奶”以及冷藏的“活菌型酸奶”；常溫的酸奶製品、保質期一般可以6個月，而冷藏的酸奶製品、保質期一般是1個月左右。
由於工業化的生產，傳統生產工藝製作的酸奶產品，在常溫長保質期以及冷藏的低溫保存條件下，是比較難以保持其原有質感的。不僅在口感上面臨著挑戰，而且還會影響到酸奶製品的粘度、口感質地、還有乳清水析出等。
那面對這麼多現實問題的挑戰，我們有沒有合適的解決方案呢？答案是有的。
我們健科公司這邊有酸奶製品專用的變性澱粉產品，由於具備較強的耐機械剪切能力，不僅在加工過程可以保持完整的顆粒結構，其糊化後的澱粉顆粒，還可以充填在酸奶的骨架當中，通過束縛遊離水分，很大程度地提高酸奶的粘度、口感質地,以及改善乳清水析出的問題。
而且我們健科公司還可以根據生產企業的實際生產工藝條件，進行相對應的產品推薦，歡迎各位有興趣的朋友，前來諮詢。
變性澱粉用於酸奶產品中，有以下幾點優勢：
◆可以提高酸奶產品的粘度、口感質地，使酸奶產品保持順滑的口感。
◆可以改善酸奶產品，乳清水析出等問題，提高產品的穩定性。
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