陈皮鸭是一道传统广东名菜，在澳门地区也比较出名，受到澳门本地人的喜爱。陈皮鸭这一道菜需要用果皮来蒸，用时约三小时，让鸭肉慢慢入味，浓稠的酱汁还带着阵阵的果皮香味。而且鸭肉软熟又嫩，用筷子一夹，鸭肉嫩得像要从骨里滑出来，吃起来味道妙不可言。
陈胜记是澳门历史最悠久的大排档之一。半个多世纪以来，生意很少冷场，秘密就在于餐馆的招牌菜——陈皮鸭。因为工序复杂，陈皮鸭一直限量出售，能吃到也很不容易。
地址：路环市区计单奴街21号
TIPS：陈皮鸭限量销售的原因不只是制作工序繁琐，它还是一道广东的宴客菜，只有大厨会做，而且制作过程需要16个小时！！！腌制、风干就要花上10个小时，然后油炸完再蒸制，蒸制时要用高汤和陈皮，继续蒸制几个小时，这时陈皮的香气才会彻底的渗入鸭肉里。所以想品尝到这道美食，可只能赶早不能赶晚。如果当天没有吃到，就只能第二天在早早排队啦！
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