四月的天氣越來越溫暖了，又到了我們開始減肥的季節了，因為前一段時間在家裡宅了2個月左右，冬天的天氣又比較冷，宅家的生活主要是吃飯和睡覺，冬天的天氣冷，喜歡吃一些取暖好的火鍋和一些燉鍋，又沒有做什麼運動，體重真是直線上升哦。
為了能讓體重能儘快降下來，最近秋秋也開始了減肥生活，準備告別那些高熱量的食物，換成比較營養又低熱量的食物來吃，番茄炒蛋一直很多朋友都比較喜歡吃的一道美食，番茄酸甜可口，雞蛋嫩滑鮮香，非常開胃爽口。
但是很多減肥的朋友都知道，做番茄炒蛋的時候，煎雞蛋用的油是比較多的，而且還有很多朋友在炒番茄炒蛋的時候，還會加入比較多的白砂糖，這樣就更增加了這道菜的熱量，今天秋秋和大家分享一個新的番茄炒蛋的做法，不放1滴油、不加糖，也可以做出嫩滑爽口的番茄炒蛋，讓我們可以吃得開心，還不用擔心會長肉肉。
番茄是我們大家都熟知的西紅柿，西紅柿中含有多種維生素、膳食纖維等我們身體需要的營養成分，西紅柿自身的熱量也不高，在我們減肥期間，西紅柿是一個非常不錯的美味食材。
【無油版番茄炒蛋】
準備食材：雞蛋、西紅柿、香蔥、鹽、胡椒粉、雞精。
製作流程：
1、西紅柿清洗乾淨後，用刀在西紅柿表皮上切上十字花的花刀，只切透表皮就可以了，將切好的西紅柿放入盆中，用熱水倒在西紅柿上燙一下，這樣燙一下可以幫助我們剝去西紅柿的表皮，西紅柿用熱水燙10分鐘左右就可以了。
2、燙好的西紅柿取出來，用手將西紅柿的皮剝去，切成塊備用。
3、雞蛋打入碗中，加入胡椒粉和鹽，去腥調味，用筷子將雞蛋液攪散後備用。
4、香蔥去皮洗淨後，切成蔥花備用。
5、不粘鍋中加入適量的水，加水的量只要能把鍋底都蓋住就可以了，水燒熱後倒入攪散的雞蛋液，煮至蛋液慢慢定型，用鏟子輕輕翻炒，讓雞蛋受熱可以更加均勻，炒至水慢慢收幹，雞蛋嫩滑有彈性，就可以出鍋備用了。
6、將切好的西紅柿倒入不粘鍋中，用鍋鏟翻炒均勻，炒出西紅柿的汁水，再加入適量鹽、雞精調味，倒入炒好的雞蛋、蔥花，翻炒均勻就可以出鍋了。
鮮嫩爽口的無油版番茄炒蛋做法簡單快捷，用水炒出的雞蛋吃起來口感會更加嫩滑，香而不膩，這道菜用的調味料也非常少，吃起來非常營養開胃，雖然是一道減脂餐，但是味道一點也不差，今天兒子吃了我做的這道無油版的番茄炒蛋，還說比用油炒出來的還要好吃呢。
——小貼士——
1、做這道菜我個人比較建議用不粘鍋來做，用水來炒蛋的時候，水不要放得太多，水可以蓋住鍋底就可以了，水要熱了以後再放蛋液，蛋液炒至基本定型後，用鍋鏟翻炒至水收幹了就可以了。
2、放西紅柿炒的時候也不需要放油，去皮後的西紅柿炒起來汁水特別多，所以不放油也很好炒，我個人建議想要減肥的朋友們，炒這道菜的時候不要加糖，這樣可以更好的幫助我們減肥。
3、用開水燙西紅柿去皮的時候，切十字花刀的時候，不要切太深，這樣可以防止西紅柿的汁水流出來。
4、大家在購買西紅柿的時候，選擇自然成熟的西紅柿，炒出來的口感會更加好吃。
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