當一個人願意吃糠咽菜的時候，不一定是貧窮，可能是因為……

當一個人願意吃糠咽菜的時候，不一定是貧窮，可能是因為他懂得養生了。

還記得早些年男人為了表白女人的時候，曾經說過：縱使我吃糠咽菜也要讓你過上好生活。

在那時候，糠還是貧窮困苦的代表。

米糠是把糙米精製白米時所產生的種皮、外胚乳和糊粉層的混合生產物。曾有人測定，米糠含有水分 15.37%、蛋白質 11.29%、脂肪 16.15%、纖維素7.42%、礦物質 29.95%，還含有維生素、亞油酸等人體必須的脂肪酸以及各種礦物質，營養價值比較豐富。

但是，因為米糠中含有的遊離脂肪酸被氧化後會生成醛、酮等氧化物，將其添加到食品中後就會影響風味和香味。所以，儘管米糠的營養價值很高，但一直被用來作飼料或釀酒。

米糠所含的油分能化解臉上的汙垢,其中所含的維他命B、E能保持肌膚的溼潤。用法很簡單：將米糠裝在雙層棉布毛巾做的口袋裡，將開口縫上。棉布毛巾要選擇柔軟上等的質料，將米糠袋沾溼後用來擦拭肌膚，米糠的顆粒還能去除老化角質層。

在十年以前，米糠還是大家嫌棄的存在，現在就不一樣了。

隨著科技的發展，人們對科學養生觀念的提高，五穀雜糧慢慢成了養生的代表。

米糠是禾本科植物稻穀的外殼，使用精密的高科技儀器進行分離，除去米糠中的遊離脂肪酸，採用熱水蒸汽儀器進行處理，加熱時瞬間加壓並瞬間排出的膨化處理法獲取到米糠胚芽。是碾米過程中被碾下的皮層及米胚和少量碎米的混合物，約佔稻穀的5%～6%，它不僅來源豐富，而且營養全面。米糠中富含不飽和脂肪酸、生育酚、生育三烯酚、脂多糖、可食纖維、角鯊烯、γ-谷維醇等生理活性物質。這些物質對於預防人體心、腦血管疾病，抗癌，增強免疫力，降低血脂，預防便秘和肥胖症具有顯著的功能作用。

米糠的食用方法也很多，做成麵條是最簡單且方便保存的。

麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已為世界人民所接受與喜愛。

五不像飲食美學館的米糠面是使用特級食用級米糠加水磨成麵糰，使用搓、拉、捏等手段，製成條狀，最後經煮而成。口感是溫和而筋道的，將麵食的風味發展到極致。

五不像的米糠面含有豐富的米糠蛋白、米糠多糖、米糠肽。營養價值極高，擁有預防人體心、腦血管疾病，抗癌，增強免疫力，降低血脂等功能。

內江威遠的五不像飲食美學館則將食用級米糠融入了日常食物，麵條做的Q彈勁道。

聽說五不像飲食美學館第五家店要開業了，你不去看一看嗎？