一、蒲公英
蒲公英俗称婆婆丁，不要认为这菜是野草，农村田地遍地都是，如果遇见，挖一些回家，不管是蒸、炒或晒干泡水喝都非常好，蒲公英性味甘平，其性无毒，入肝入胃，有解热凉血之功效。
干炸蒲公英
材料：蒲公英、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、五香面、植物油
步骤：先将蒲公英去掉老根枯叶，洗净泥土，放入淡盐水浸泡15分钟，将鸡蛋打入碗内加一勺面粉、一勺淀粉、一克五香面、适量食盐搅拌均匀，如果粘稠，可适量加一点清水，调成蛋糊状，将洗净的蒲公英控水放入面糊内挂糊，将锅内加油烧制五成热，调成小火放入挂好面糊的蒲公英，翻动使其受热均匀，炸至两面金黄即可出锅。
特点：入口即化、香酥掉渣、解热凉血。
二、薄荷
薄荷清心静心，能清凉可口舒缓心情，还能治小儿惊吓，清咽利喉。
干炸薄荷
材料：新鲜薄荷、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、五香面、植物油
步骤：鲜薄荷洗净焯水，用鸡蛋、面粉、淀粉、五香面、盐加水调成糊状，锅内烧热加植物油至五成热时，将薄荷沾上面糊加入锅内炸至酥脆即可。
特点：清香可口、沁人心脾。
凉拌薄荷
薄荷也可洗净用热水焯一下，放点香醋、酱油、食盐、味精等调匀即可食用。
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