黑白是最纯净的两种颜色，而是有着强烈的能量和饱满丰富的情感。所以生活需要添加剂和调味品，所以我们的生活会丰富多彩，否则会很无聊！一直保持一颗快乐的心不是让你天真，而是让我们的生活更美好。生活是一样的，食物也是一样的，不管是什么样的食物，只要用心去做，用心去调整，味道自然会不一样。调味品，生活需要，食物也需要。在众多调味品中，有一种不起眼的调味品，也可以分为黑白两种，但在许多菜系中，它是灵魂。是胡椒粉。
说到胡椒粉，你可能并不陌生。一碗热羊肉汤加一点胡椒粉很好吃。在寒冷的冬天，你可以喝一碗辣椒来温暖你的心，胃和身体。胡椒的知识仅限于白胡椒。我儿子喜欢吃快餐，点汉堡包，点鸡腿，而且总是配一些黑胡椒，这让我很困惑。我经常用错胡椒粉吗？有黑胡椒粉。于是，我专门去问我的表弟谁是厨师，也努力学习。黑胡椒和白胡椒只是一个词的区别，但它们的用法很差。我只知道今天。
黑胡椒和白胡椒并不是黑或白一样的颜色，而是同一种胡椒，但具有不同的成熟阶段和不同的加工方法。说到胡椒，它是一种木本攀缘植物，主要由胡椒碱组成。还含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪和可溶性氮。黑胡椒是一种在即将成熟时采摘并晒干的胡椒。所以贝壳是黑色的，上面有皱纹。白胡椒成熟后采摘，去壳加工，肉干燥后呈白色。
黑胡椒和白胡椒在烹饪上有什么区别？
由于加工方法不同，两者的风味和辣度也不尽相同。
黑胡椒具有辛辣和“钝”的特性，一般用于炖菜、烹饪游戏、火锅、烧烤等口味浓郁的食物。在西餐中，黑胡椒是首选。但在使用黑胡椒粉时也要注意以下几点：1。不宜与肉一起煮太久，因为辣椒中含有挥发性物质，长时间后会挥发，所以不能起到调味的作用。2。掌握调味料的浓度和保温，可以使辣味更加浓郁。
白胡椒适用于炖和汤，如炖羊肉汤、紫菜汤等，由于去掉了壳上的浓重气味，辛辣的味道减弱，气味也比较温和。白胡椒适用于色泽高雅细腻的菜肴，既保证了菜肴原有的色香味不失，又具有胡椒的原有色香味。
喜欢辣椒的人应该注意，黑胡椒和白胡椒只是一个词的区别。别用错了。有很多错误。技术要点：黑胡椒主要用于油炸、烘焙、烹调和油炸。在这几类食品中，特别是西餐中，主要使用黑胡椒；而白胡椒主要用于炖菜、汤和其他液体食品，或需要美观的食品，主要用于中餐。
胡椒粉的保质期很长，一般为1-2年，而胡椒粉是压碎的，易挥发。最好的保质期是3个月。
新鲜的胡椒粉与醋、油和其他香料或配料混合制成胡椒酱。它具有精油的香味和独特的风格。
我是小峰。如果你喜欢小凤分享的美味佳肴，别忘了留意凤子！
这篇文章原本是石河风子写的，欢迎大家注意与大家交流，让大家受益，三人行一定有我的老师~
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