我們的餐桌最能感知物價的變化，從去年開始，由於生豬產能不足，導致豬肉價格一直居高不下。今年以來，隨著生豬產能的企穩和增長，豬肉價格也有所回落。
不過記者通過對比卻發現，今年這段時期的豬肉價格比去年同期高了不少。
△央視財經《經濟信息聯播》欄目視頻
隨著新冠肺炎疫情逐步緩解，各地復工復產，居高不下的豬肉價格頻頻出現鬆動的跡象。
市民：最貴的時候三斤肉接近90元，這兩天的話才不到70元。
市民：裡脊肉30元，還可以吧，非常時期，政府能保成這樣就不錯了。
商務部消費促進司負責人 王斌：三月份以來，糧油、肉禽蛋、蔬菜等生活必需品的價格全面回落。3月27日豬肉價格比2月中旬的高點回落了7.4%。
4月8日，農業農村部畜牧獸醫局發佈了4月份第1周畜產品市場價格情況。數據顯示，全國活豬平均價格34.75元/公斤，比前一週下降1.9%。
豬肉價格上漲幾乎佔據了2019年全年的熱搜，而且漲幅度大、週期長。以體重90-100千克的外三元生豬品種為例，2019年1月1日國內外三元生豬均價11.30元/公斤，2019年12月27日均價33.53元/公斤，年內整體暴漲196.73%。
進入2020年生豬價格持續上漲，三個月內漲幅超過13%。2020年3月以來豬肉價格之所以環比下降，主要是因為生豬生產形勢持續好轉。
自去年10月份以來，全國能繁母豬存欄量持續回升。養殖場戶前期補欄的後備母豬陸續產仔，新生仔豬數量增加，基礎產能恢復效果開始顯現。
據農業農村部4月9日最新數據顯示，近期豬肉價格雖然略有下降，但和2019年同一時期相比，漲幅驚人。全國活豬、白條肉和仔豬的平均價格與去年同期相比分別上漲了129%、127.5%和173.1%。
什麼是豬週期？
豬肉漲價的原因很多，比如之前養豬虧過錢的不養了，堅持養豬的又碰上兇險的非洲豬瘟，再加上環保政策在一些地方過度執行、錯誤實施禁養等。在豬肉價格漲漲落落之間是否有規律可循呢？
豬肉價格看似任性，但其實一直有著內生週期性的規律：因為肉價上漲，導致母豬存欄量大增，生豬供應增加，出現肉價下跌，開始大量淘汰母豬，導致生豬供應減少，最後再次導致肉價上漲。
這次價格上漲也正好撞上了上漲週期。
什麼是豬週期？
豬週期其實就是豬的供需週期，也就是說養豬戶養豬賺一年、平一年、虧一年的經濟現象。豬週期一般情況下都是每過三五年就會來一輪，在這些時間裡面豬價會此起彼伏，養殖戶也會因為其價格而獲利或者虧損。與此同時，養殖成本比如飼料、養殖技術等也會多多少少作用到豬週期之上。
豬週期的運行都是受到商品供求關係的影響，因而它的循環軌跡一般是：肉價高——母豬存欄量大增——生豬供應增加——肉價下跌——大量淘汰母豬——生豬供應減少——肉價上漲。在這樣的循環中，若是遇上飼料上漲，或者是養豬技術進步的話，那麼豬週期的節點位置就會繼續延長週期。
正常情況下，投資者都比較難以把握這個週期，因為豬週期中供應增加或需求減少導致價格下降，供應減少或需求增加導致價格上升，這樣的運行時間都比較長，所以參與中最為關鍵的就是多了很多的變數。
“超級豬週期”拐點何時到來？
根據豬週期理論預計，豬肉價格在2020年下半年可能迎來向下的拐點。去年非洲豬瘟沉重打擊了養豬市場，今年的新冠肺炎疫情又讓產業鏈條走向停滯。
在接二連三“黑天鵝”事件的打擊下
如今這個規律還能奏效嗎？
“超級豬週期”拐點何時到來？
農業農村部對全國400個定點縣監測顯示，2月份能繁母豬存欄環比增長1.7%，連續5個月環比增長，比去年9月份增長10.0%。全國有27個省份能繁母豬存欄環比增長，比1月份增加5個省份。
恆大研究院院長、首席經濟學家 任澤平：預計二季度豬肉價格在相對高位震盪或者穩步下行，由於生豬產能逐步得到恢復以及政府多項調控措施，預計豬肉價格繼續衝高可能性比較小。
新希望集團董事長 劉永好 ：豬肉在較高的價位上運行，我覺得還得持續差不多一年的時間。估計今年之內，豬肉價格都還是蠻高的，明年上半年或許還是有一點高，下半年逐步達到正常的水準是有可能的。
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