好客的亲戚们，最近家里的土豆丰收了，最近送了咱家好多自家种的土豆。
于是这周啊，炒土豆、酸辣土豆丝、蒸土豆各种土豆的做法吃不亦乐乎，全家人也爱吃，尤其
俩小朋友天天有土豆就可以了，这遗传了谁了，无土豆不欢啊......
土豆，虽然全家人都爱吃，都很喜欢，可，一大盘土豆烧牛腩+一大碗饭，真为大家的体重担忧，呵呵，我们全家人都是瘦子，就连我全家最胖的我也是瘦子了。
但，明白，有些菜，真的不适合拿来当菜啊！咱们细细道来.....
第一：薯芋类
土豆、红薯、白薯、莲藕、山药、芋头等等，发现它们的共性都是长在地底下
蒸土豆，煮红薯，大家觉得是主食，做在菜里就别不认识它们了啊。
薯芋类和米饭一样，主要的营养成分都是淀粉呀！
不多说，看看这碳水化合物
在物质匮乏的过去，北方人民真的把地瓜红薯当成主食。现在有了更好吃的米饭、面食、馒头，土豆也换了更招人喜欢的烹饪方法，什么醋溜，油炸，压泥等等......
烹饪方式虽然改变，但富含的淀粉这点，可是变不了的！一碗饭，加一碗土豆牛腩，或者一叠土豆泥，不知不觉get到了两碗米饭的热量了......
《伪装菜》
酸辣土豆丝、土豆烧牛腩、土豆虾球、拔丝地瓜、拔丝山药、香芋排骨等等等等
这样的组合是不是大家的喜爱呢，我也喜欢。但，事实是吃了两份的主食。
第二：鲜豆类
毛豆、蚕豆、豌豆、芸豆、花生
之前说过，豆子可以当菜吃、当肉吃、当饭吃。这些豆子，可以归在“杂粮”这个家族里，它们的淀粉含量在50%左右，是可以当饭吃的。
《伪装菜》
盐水毛肉片炒蚕豆、水煮花生、水煮豌豆等等
一叠毛豆下肚，米饭可得少吃点了
第三：粉皮类
红薯、绿豆、大米做的粉丝、粉条、粉皮
它们可是实打实的淀粉，虽然不会被当做蔬菜，但也是很重的辅料，别把它们忘记了
《伪装菜》
猪肉炖粉条、陕西凉皮、蚂蚁上树
第四：当饭吃，别当菜吃！
点了这些菜，那就少吃点饭，加份真正的蔬菜就好了，其实这些“菜”来适量代替主食，还有利于减肥呢！
同样的体积或重量下，土豆，红薯的淀粉少，蛋白质少，所以热量也就少啦。用它们代替一部分的米饭馒头，吃的少还不容易饿。
除了减肥，这些“菜”富含膳食纤维，常吃还可以降低便秘风险，同时还能够增加钾、维生素C和胡萝卜的摄入。不过需要强调下，只能部分替代，不能把它们当做全部的主食。
《中国居民膳食指南》建议，成年人每天要吃的250克主食。
指的是250克生粮食，即：生大米，面粉、小米、燕麦等的重量，都是实打实的干重。
土豆、红薯本身就有80%的水，换算下，大约吃4斤才相当于1斤生粮食。长期拿来当饭吃，碳水化合物和蛋白质都是会不够的。
想要减肥防便秘，晚饭用蒸煮瓜、烤红薯代替三分之一的主食是非常完美的，或者干脆用红薯做饭。
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