大米是人们现在常吃的主食之一。市面上的大米种类繁多，各种品牌、各种品种让人眼花缭乱。当然了，价格也是各不相同，有2、3一斤到几十块一斤的。很多人觉得越贵的质量就越好，这话也是有些道理的 ，但是如果我们能掌握选购大米的技巧，便宜买到优质大米，最好不过。今天我们来一起看看，买大米关键在于认准包装袋上的这一行字，不分牌子种类都是好大米。
散装大米和袋装大米的区别
超市的货架上，总会有各种散装大米，有的人为了图便宜都会选择散称的，其实，散装大米长期暴露在空气中，超市人来人往，人们挑挑选选，被很多人摸过。而且空气中的灰尘也很容易落在大米上，还会被细菌感染，很不卫生，口感也不如从前。如果天气比较炎热潮湿，更容易滋生细菌，有一种致癌物质黄曲霉素，吃了对身体危害很大。而袋装大米包装精致，真空包装隔绝空气与细菌，非常安全卫生，价格也没比散装大米贵多少，但是吃起来放心，所以，在选购大米时，尽量要买真空包装的袋装米。
优质大米如何挑选
袋装大米不像散装大米一样，暴露在外面可以让我们挑挑拣拣。透过袋装大米的包装我们很难看出里面的大米到底怎么样？所以我们只能通过看外包装来分辨，那么外包装上面的字密密麻麻，我们关键要看什么呢？首先外包装上会写明大米的名称、产地、质量等级、保质期等等，我们通过这些信息来对大米有个大致了解，最关键的是有一个“国家标准”字样，如果看到这排字，那么一定是经国家检验合格的产品了。
大米的执行标准和等级划分
大米也是经国家标准，根据加工精细程度来进行等级划分的。一般分为四个等级，排序方式为：优质一级＞优质二级＞优质三级＞一级＞二级＞三级。市面上最常见的就是一级大米，其品质经过国家审核，可以放心购买，也是人们买的比较多的。而普通大米的执行标准为：GB/T1354-2018，这种大米质量一般，价格便宜，属于平常老百姓吃得起的放心大米。所以只要认准这一点，在去选购时，只要有这个字样，哪怕包装再精致高档，也属于是普通合格大米。
更加优质的地理标志产品大米
除了等级划分之外，大米的品种也是很多的，其中较为优质的大米有五常大米、盘锦大米、方正富硒米、原阳大米，它们都是有自己的独立执行标准的。所以，不要盲目地只看包装上的大字，写着五常或者盘锦就是好大米了，关键还是要看它的执行标准，认准执行标准才不会买到假冒有“地理标志”的优质大米。我们一起来看看他们的执行标准，买的时候可以对照一下。
1、五常大米：执行标准GB/T 19266。五常大米被公认为最好的大米，口感香软劲道，煮熟后的大米有股淡淡的大米清香，非常自然健康。不过，因为其产量较少，所以价格也是很高的。
2、盘锦大米：执行标准GB/T 18824。2008年奥运会时，指定盘锦大米为专用大米，也受到很多人喜欢，颗粒饱满，米香清新浓郁，也是非常不错的好大米。
3、方正富硒大米：执行标准GB/T 20040。方正大米在种植时给大米补充硒元素，这样长出的大米是富含硒元素的高营养大米。
4、原阳大米：执行标准GB/T 22438。这种大米产自河南，其中富含铜、铁、钙等微量元素，营养价值极高，而且口感香甜，米粒晶莹透亮，颗颗分明，是河南省最早获得绿色食品认证并出口创汇的原粮之一。
以上这些优质的地理性大米都是经过国家独立标准认证的好大米，大家可以放心购买。优质的大米产出，与大米生长的土地肥沃度，日照时间等都有关系。
不知道这个小技巧大家学会了吗？独立的执行标准赶紧记下来，只有认准执行标准才能对号入座，买到优质大米。
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