一、火災是指在時間或空間上失去控制的燃燒。 在各種災害中，火災是最經常、最普遍地威脅公眾安全和社會發展的主要災害之一。人類能夠對火進行利用和控制，是文明進步的一個重要標誌。所以說人類使用火的歷史與同火災作鬥爭的歷史是相伴相生的，人們在用火的同時，不斷總結火災發生的規律，儘可能地減少火災及其對人類造成的危害。在遇到火災時人們需要安全、儘快的逃生。
《火災分類》（GB/T 4968－2008 2008年11月4日發佈 2009年4月1日實施）
二、火災根據可燃物的類型和燃燒特性，分為A、B、C、D、E、F六大類。
A類火災
指固體物質火災。這種物質通常具有有機物質性質，一般在燃燒時能產生灼熱的餘燼。如木材、乾草、煤炭、棉、毛、麻、紙張等火災。
B類火災
指液體或可熔化的固體物質火災。如煤油、柴油、原油、甲醇、乙醇、瀝青、石蠟、塑料等火災。
C類火災
指氣體火災。如煤氣、天然氣、甲烷、乙烷、丙烷、氫氣等火災。
D類火災
指金屬火災。如鉀、鈉、鎂、鋁鎂合金等火災。
E類火災
指帶電火災。物體帶電燃燒的火災。
F類火災
指烹飪器具內的烹飪物（如動植物油脂）火災。
三、 根據火災的類型不同，滅火的工具也不同。
撲救A類火災可選擇水型滅火器、泡沫滅火器、磷酸銨鹽乾粉滅火器，滷代烷滅火器。
撲救B類火災可選擇泡沫滅火器(化學泡沫滅火器只限於撲滅非極性溶劑)、乾粉滅火器、滷代烷滅火器、二氧化碳滅火器。
撲救D類火災可選擇乾粉滅火器、滷代烷滅火器、二氧化碳滅火器等。帶電火災包括家用電器、電子元件、電氣設備(計算機、複印機、打印機、傳真機、發電機、電動機、變壓器等)以及電線電纜等燃燒時仍帶電的火災，而頂掛、壁掛的日常照明燈具及起火後可自行切斷電源的設備所發生的火災則不應列入帶電火災範圍。
撲救D類火災可選擇粉狀石墨滅火器、專用乾粉滅火器，也可用幹砂或鑄鐵屑末代替。
撲救F類火災可選擇乾粉滅火器。
四、根據2007年6月26日公安部下發的《關於調整火災等級標準的通知》， 新的火災等級標準由原來的特大火災、重大火災、一般火災三個等級調整為特別重大火災、重大火災、較大火災和一般火災四個等級
特別重大火災
指造成30人以上死亡，或者100人以上重傷，或者1億元以上直接財產損失的火災。
重大火災
指造成10人以上30人以下死亡，或者50人以上100人以下重傷，或者5000萬元以上1億元以下直接財產損失的火災。
較大火災
指造成3人以上10人以下死亡，或者10人以上50人以下重傷，或者1000萬元以上5000萬元以下直接財產損失的火災。
一般火災
指造成3人以下死亡，或者10人以下重傷，或者1000萬元以下直接財產損失的火災。（注：“以上”包括本數，“以下”不包括本數。）
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