蒜香土豆
所需材料：土豆3個，大蒜6瓣，黑胡椒適量，鹽適量，黃油15克，1茶匙食用油。
步驟1.馬鈴薯去皮切塊，用清水沖洗去表面的澱粉質，瀝乾備用。蒜切末，準備一小塊黃油，無需軟化。黑胡椒準備好，我這裡用現磨的，也可以直接用黑胡椒粉。
步驟2.馬鈴薯上鍋蒸10分鐘。
步驟3.不粘鍋燒熱，加入1茶匙食用油。將蒸好的馬鈴薯煎香，煎至表面金黃。
步驟4.加入無鹽黃油，調小火併輕輕搖動鍋子，讓黃油融化，而不會糊底。
步驟5.加入蒜末、黑胡椒碎，和鹽。
步驟6.小火翻炒均勻，大蒜呈現金黃口感是最佳的。
魚香五絲
食材
雞胸肉200g、土豆50g、青椒20g、胡蘿蔔30g、黑木耳30g、油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、澱粉適量、豆瓣醬適量、白糖適量、醋適量、蔥適量、姜適量、蒜適量。
做法
1、雞胸肉洗乾淨切成絲，用生抽 料酒 澱粉攪拌均勻醃製15分鐘。
2、 青椒、 胡蘿蔔、 黑木耳洗乾淨切成絲。
3、土豆切成絲後用熟了浸泡。
4、起油鍋，雞絲入鍋煸炒後盛出。
5、再起油鍋，土豆入鍋過油，胡蘿蔔、木耳入鍋過油，青椒入鍋過油後盛出。
6、用醬油、醋、白糖、料酒勾兌成魚香汁。
7、起油鍋，蔥薑蒜入鍋煸香，加豆瓣醬炒。
8、時蔬入鍋炒，倒入魚香汁炒，雞絲入鍋炒，炒均勻即可出鍋裝盤。
虎皮青椒
所需材料：青泡椒10個，大蒜3瓣，小青桔2個，糖適量，醬油4大勺，食用油適量。
步驟1.青泡椒洗乾淨去蒂去籽。
步驟2.用刀按壓一下，壓平一會兒好煎
步驟3.準備蒜末，青桔對半切開去籽
步驟4.準備一口大一點的鍋，放油燒熱（油要稍微多一點）
步驟5.大火，下青椒，用鍋鏟不停按壓，一面煎出虎皮了再翻另一面煎。
步驟6.雙面一邊煎一邊壓，兩面煎出焦痕。
步驟7.開始調味：調小火，擠青桔汁、放蒜末，放4大勺生抽和2小勺糖，覺得太乾的話可以適量噴一點清水。
步驟8.開大火翻炒均勻即可。
蒜蓉蒸金針菇
食材：金針菇，蒜，色拉油，鹽，鮮味生抽，麻油，蔥花，糖。
做法：
1、金針菇切掉老根洗乾淨，淋幹水份後直接擺放在盤子中。
2、剝蒜，多剝點，一頭吧，我這是一包金針菇配一頭蒜~剝好後切成蒜末，別太碎，粗著點，有口感~更香
3、炒鍋加入同等蒜末的油，燒熱後關火，下入蒜末，炒均勻，用是鍋子的餘溫爆香蒜末，避免過度加熱~然後直接在鍋裡調味，加鹽和糖，以鹹為主，糖只加一點點提鮮~蒜蓉醬就完成了~
4、將蒜蓉醬直接淋在洗好的金針菇上蒸6-8分鐘後取出，金針菇會自然蒸出水份，蒸出的汁水很甜，不要浪費~將汁水倒出，在汁水中加入鮮味生抽和糖，麻油，調好味道，不必太鹹，再倒回金針菇盤子裡面，最後撒上蔥花，完成。
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