论世事沉沦，看风起云涌。
不经意间，进入餐饮已数载！回首往昔，纵有阵阵哀愁，唯有一人独醉。谁曾料到，吾为餐饮之新兵，偶尔切西瓜亦能伤手之人？学而优则士，大学毕业，跨界入行，历练五年之余，位司高层。但心怀开创伟业之心，遂辞职下海，而入餐饮。此去经年，已然成为厅堂厨房随意切换之半个行家。
入行之初，拆墙铺地，选厨选材，设计广告，推广营销，事务大小，无不巨细，早出晚归，只愿皇天不负有心人。
时常念起，表哥之言:大学生又如何？且不一样斟茶递水，洗盘冲厕。此为近年来之真实写照。始终秉承用心便能做好之心态。精益求精。吾为读书人，愿作开天奴。立志成为国内中高端之文化餐饮品牌。
数月之内，便升为凤城之榜首，客似云来。亦获媒体之追捧。一时得意，差点忘形。若无前期努力，店撑不过三月，白头忧心夜难寐！
去年之春，信誓旦旦，磨拳擦掌，欲携全员共上财富之舟。遂，念地产中介之关门。抢，邻铺之空余，扩一倍有余。日夜兼程，不及三五天，装修已成。开门迎客。
留得青山在，哪怕没柴烧。
不曾意料新冠之来，犹如海啸，呼天震地，席卷环球，百业哀愁，千家惨淡。关门谢客，两月有余。而今重启门市，却门雀可罗，刹那间，愁云惨淡万里凝！营业额急速下滑，不足同期1/10。自新冠以来，彻夜难眠。往日客似云来，实为薄利多销。账面并不丰盈。鬓已微霜，深思熟虑，三字真言:活下去！活下去！活下去！
削减一切不利之开销。缩减经营之面积。精兵简政。披挂上阵。守住江山！
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