自從有時間做飯，家裡再也沒有點過外賣，去外面吃飯都很少。點外賣的日子真的不知道一份快餐的價格能做出這麼美味的食物。三亞的物價相對高一點，一份麻辣燙怎麼也得二十元，一份拉麵十五元左右，今天中午做了一份三鮮豆腐，算了下成本17元，兩個人沒吃完。稍後小喵會分享具體做法和菜品的單價。
需要準備的食材有：豆腐、蟹棒、雞胗、魷魚、洋蔥、辣椒。不經常做飯的朋友是不是有點驚訝，這麼多食材真的只用了17元麼？豆腐是3元一塊，我用了半塊豆腐，雞胗12元一斤，買了五元的，魷魚18元一斤，買了五元的，蟹棒是3元錢，洋蔥和辣椒一元錢夠了，再加上油和調料之類的，這道菜成本17元。加上米飯的成本，等於每人的花費是十元錢，現在這個物價，十元錢我們還能吃到什麼？我唯一能想到的是煎餅果子，我們這一份蛋炒飯都得12塊錢了。下面小喵分享下具體做法。
做法：1、雞胗冷水下鍋焯水之後撈出，切成薄片，豆腐沖洗之後切成小塊，蟹棒切小塊，魷魚去掉內臟，清洗乾淨之後切花刀，辣椒切滾刀塊，洋蔥切成絲。
做法：2、油鍋燒至六七成熱，下入豆腐小火炸至兩面金黃撈出控油。炸過的豆腐不易碎，也能去除豆製品的豆腥味。
做法：3、鍋中留少許底油，下入薑片炒出香味，再倒入辣椒、洋蔥、蟹棒和雞胗翻炒，再下入魷魚繼續翻炒。炒至配菜斷生，倒入海鮮醬油、蠔油、五香粉翻炒均勻，加入少許清水，燉至湯汁粘稠即可盛入碗中，撒上少許蔥花即可食用。
一道味道鮮美的三鮮豆腐就做好了，每種配菜都好吃，豆腐入味，湯汁也濃郁。一定要配上一碗大米飯，超級下飯，湯汁也能拌飯。
不過我這道菜的蟹棒買失敗了，是在農貿市場隨便買的，口感不太好，下次還是要去超市買大品牌的，蟹棒也可以替換成喜歡的魚丸。當然像雞胗、魷魚這種生鮮類的，還是在農貿市場買的新鮮又方便。不想油炸豆腐的話可以用不粘鍋煎一下，把豆腐煎的兩面金黃也可以，我是嫌棄煎的太慢，還要翻面，炸的省事一些。好了，小喵今天的三鮮豆腐就分享完了，咱們下道菜再繼續聊。
閱讀更多 張小黑VS王小胖 的文章
