SH_副村_妖精-刺刺
如果是新鮮的海鮮，當然用最簡單的辦法來處理就很好吃，包括清蒸、白灼、水煮，無論哪一種方法最好都加點姜去腥，配上一點蘸醬就很好吃啦！
如果是冷凍的海鮮，個人比較喜歡用紅燒、辣炒等方式來處理，還有油炸也是個不錯的處理方法。重口味的料理方式可以適當彌補不夠新鮮的海鮮味道。
小臉園
海鮮深受老百姓喜歡，做法因地域的不同而各種各樣，有清蒸、紅燒、爆炒、水煮等。今天整理了一道別樣的海鮮吃法，烤海鮮。
在家用烤箱烤，保留原汁原味的肥嫩鮮美。烤箱不像微波爐烤的那麼幹，蒸發水份也沒那麼快。循環的火候要溫和柔軟許多，不然小麵包小餅乾不就都被烤成石頭了麼。所以只要時間把控好了，烤的海鮮比蒸的還好吃，烤出最自然的鮮甜。操作也更省事，不用洗鍋不用開爐灶。
【烤海鮮】
材料：梭子蟹3只，海蠣子12個，海鹽少許。做法：海鮮放入水池中，用小刷子將每個的外殼刷一刷沖洗乾淨即可
烤盤上鋪張錫紙，將洗淨的海鮮依次擺入，海蠣子的頭部不要被壓了，留點空隙待它熟了會張開口。然後在梭子蟹上撒些海鹽，有人說鹽烤的會增加鮮甜度。
烤箱預熱到200度，將梭子蟹的皮筋剪去抽掉。然後放進烤箱的中層，15分鐘後海蠣子都開口了就先夾出。
留下螃蟹再續烤10分鐘至熟即可
小貼士：實在覺得不知螃蟹熟不熟，就掰個蟹爪嚐嚐，殼乾乾的肉質稍緊實有彈性就說明螃蟹一定全熟了。往外夾著取海蠣子的時候，要小心點，以防將下面的錫紙被刮破，這樣就連烤盤都不用洗了。
虎媽尚菜
你好！很高興能夠回答你的問題呢！海鮮，是我們平常經常會吃的，而且海鮮的種類繁多，每種海鮮都有不一樣的獨特的美味呢~那麼海鮮要怎麼做比較好吃呢？下面不如讓我來為你推薦一下？
1.白灼、清蒸
在我國一些地區，食用海鮮非常追求原汁原味，為了不覆蓋以及突出海鮮本來的味道，不加很多佐料，直接白灼或者清蒸，加上一些姜蔥用來去除腥味，以保留各種海鮮產品的鮮味，比如清蒸魚、白灼蝦等等，這為了能夠更好地品嚐到海鮮原本的味道哦！
也有很多人研究出一些新鮮的吃法，比如說直接水煮一些螺類海鮮，然後弄一碟加了一點芥末的醬油，蘸著來吃，味道也是十分美味的呢~還有一些貝類的海鮮，也可以直接烤著吃呢，平時燒烤也有很多人買一些扇貝、夏貽貝等等直接燒烤呢，放一點點油、蒜蓉、鹽、醬油等等，味道十分美味哦！
2.椒鹽
有一些海鮮選擇椒鹽的話也會很好吃的哦，比如蝦、魷魚等等，對於一些比較喜歡“重口味”的人來說這種海鮮料理方法非常適合他們的口味。
3.爆炒
為了迎合一些人的口味，海鮮的吃法還可以爆炒哦，用豐富的佐料加上火候，炒的時候散發出陣陣香味，端上飯桌的時候非常吸引人的哦！爆炒大蝦、螃蟹、海螺等等，豐富的佐料不斷刺激你的味蕾，非常美味哦！
以上就是我的回答啦，希望能夠幫助到你！其實海鮮還有很多其他的吃法的哦，但是如果想要嘗試海鮮的鮮甜，一定要清蒸或者直接煮就好了，這樣才能吃到海鮮的原汁原味哦！關注頭條號【愛飛樂遊】，獲取海量出國旅遊乾貨，讓我們帶你玩遍全世界！
舟山透呱鮮海鮮
1）麻辣小龍蝦
主材料，小龍蝦，啤酒
配料：花椒，幹辣椒，姜，蒜，蔥。
做法：1.主要清洗刷乾淨小龍蝦，並在小龍蝦的頭部三分之一處，剪一刀，把小龍蝦的沙胃取出,小龍蝦的腳，蝦鬚全用剪刀剪掉，小龍蝦的兩側的腮一要剪掉去除。
2.把油下鍋，下配料炒出味，洗乾淨的小龍蝦加鹽炒進味，下啤酒燜半小時，下蔥，出鍋。麻辣小龍蝦好看又好吃。
2）爆炒花貝
主材料：花貝，母雞湯。
配料：花椒，胡椒，蒜蓉辣椒醬。
做法：1,買回來的花貝，用清水放入少許鹽，餵養半天，讓它吐乾淨髒東西後，清洗乾淨花貝。
2.在鍋裡放入水，燒開，放花貝下去，等到花貝全部開笑臉了，就盛出再用清水沖洗乾淨。
3.把配料炒好，放入花貝，放入母雞湯，加入少許的鹽，最後放入蒜蓉辣椒醬即可。
3）香辣螃蟹
主材料：螃蟹 雞蛋。
配料：花椒，小紅尖椒，姜，蒜，蔥，蒜蓉辣醬，糖少許，生抽，麵粉。
做法：1.用刷子把螃蟹清洗乾淨，去掉4件不能吃的（蟹心，蟹胃，蟹腸，蟹腮）2.用少許鹽和雞蛋清，把螃蟹拌好，用麵粉封好蟹蛋，下油七成熱，把螃蟹放入炸好。
2.把配料下鍋，炒出味，加入炸好的螃蟹。炒好出鍋。
CY美食
1.白灼、清蒸
2.椒鹽
3.爆炒
愛飛樂遊
很榮幸回答你這個問題，既然這樣問這個問題，那就說明你不是在沿海城市，那你買的海鮮也不應該叫海鮮，叫二道海鮮吧！
如果說是當天從漁船下來的海鮮，我推薦吃法就是清蒸，這樣做出來的海鮮原汁原味，帶著大海的味道，別提有多香了，而且蒸過的水湯不要倒掉，味道鮮美的很，可以喝，也可以用來煮麵條，炒菜等。
如果是冷凍或者放在水裡養著的海鮮，我看還是算了吧！燉一下或者炒來吃比較好吃，最簡單的花蛤，在海邊上買來直接蒸，真的是鮮，在內陸城市買的還是放點辣椒姜炒炒吃好吃。
以上就是我親身經歷了，鮮的蒸，不鮮的炒或者煮。
街頭神探
潮汕地區的海鮮
主要以原汁原味為主，為了更大的宣釋海鮮的味道，保留新鮮海鮮產品的鮮甜味
白灼，清蒸，清炒是最主要的吃法
地道的潮汕做法還會有豆瓣醬水（必須要用普寧黃豆醬）和醬油水煮
只是潮汕人更懂得味道，烹煮的時候加點調味菜，起到畫龍點睛的作用
比如說白灼魷魚或者白灼章魚
清水必須要放的是薑片，蔥段，這能有效的去除腥味和提鮮
比如豆瓣醬煮雜魚的時候，必備的青菜末
只是這些做法，都必須保證海鮮的鮮活度
海鮮的鮮活度決定了一道菜的做法
不新鮮的海鮮大部分情況下都會選擇麻辣，椒鹽或者醬爆炒，否則一端上桌未吃你就已經知道這道海鮮不新鮮了
建議大家去海邊代加工或者海鮮大排檔的時候，儘量選擇這些做法
油菜蔥花
海鮮的料理有很多方式，有中式和西式的料理的方法，都有著不同的風味，今天跟大家分享一道西式海鮮奶油濃湯，這道湯很符合西方國家這個季節，聖誕節和新年。作法也是很簡單。
準備食材：
1，大明蝦10只 2，魷魚1條 3，土豆一個 4，色拉油少許 5，蛤蜊 6，白身魚或巴沙魚一條 7，鮮奶油100ml 8，黑胡椒少許 9，香菜少許 10，洋蔥半顆 11，蒜末
步驟：
1，將土豆切丁，然後倒入適量的水，再用保鮮膜封住，放入微波爐里加熱5分鐘
2，將魷魚，白身魚切丁備用
3，將10只大明蝦剝殼，取出蝦肉切丁，蝦殼蝦頭備用，
4，洋蔥切丁，加入少許色拉油放入鍋中拌炒到洋蔥呈現焦黃色，這個時候洋蔥的焦糖甜味已經出來
5，熬蝦湯，將蝦殼蝦頭放入鍋中拌炒，同時加入少許蒜末翻炒。加入少許的水倒入鍋中煨煮所有的配料，然後將所有備料慮出備用
6，做湯汁，將土豆從微波爐中取出倒入鍋中（土豆水也要倒入），再將慮出的蝦湯倒入鍋中煨煮
7，同時加入蛤蜊煨煮
8，將魷魚，白身魚，蝦仁，放入熱水中煮一下去腥味
9，將燙過的肉類倒入湯鍋中煮
10，將鮮奶油加入鍋中如有黃油加入一點味道會更有層次風味會更好，鮮奶油和蝦湯海鮮融合後，整個湯底非常的鮮美。
11，加入黑胡椒和鹽調味
12，裝盤
這樣就是一道很美味的海鮮奶油濃湯，也具備了色香味，跟大家分享到這裡，謝謝大家
美食探尋記
吃海鮮最重要的是圖個新鮮，所以做海鮮之前要確保海鮮的新鮮。最好是要野生的，因為野生的營養價值更高，沒什麼寄生蟲和藥物。吃海鮮是要有季節性的，哪個季節海鮮比較肥美，就吃哪一種海鮮。比如夏季的蝦類，魷魚等比較多就比較適合夏季吃，冬季適合吃螃蟹，皮皮蝦等。
那麼海鮮要怎麼做才好吃呢？
作為一個廣東沿海的海邊人，自己分享一下海鮮的做法。
1.魚類，清蒸：海鮮魚類我們南方大部分會選擇清蒸，這樣能保持原味，再放上蔥絲薑片，入鍋大火用沸水蒸，最後淋上調好的醬油汁調味，如果覺得太清淡，可以在清蒸出鍋後破熱油加點辣椒醬料等。
2.蝦蟹類
白灼：白灼的做法適合大蝦，經白灼後，沾上醬油芥末。
清蒸：蝦蟹同樣可以清蒸，好吃做起來也很方便。
爆炒：直接熱完油過後爆炒油燜。
蝦蟹海鮮粥：我們沿海地區，很喜歡做海鮮粥，暖人脾胃，夜宵的首選。
懶人YYQ
【蒸大閘蟹】容易做，又好吃！
【提示】:食完蟹後，飲杯熱薑茶，可去除寒氣及口腔的腥味。
【用料】:大閘蟹600克，紫蘇葉6，7片。
【姜醋汁用料】:姜切粒2匙，浙醋2匙半，滾水2匙，糖2匙，老抽1匙，攪拌至糖溶，盛小蝶上。
【薑茶用料】:姜80克去皮，洗淨，拍松，黃砂糖酌量，加水3，4杯煲開，慢火煲約5分鐘，便成薑茶。
【做法】:
1，大閘蟹洗淨，不可去除水草。
2，水燒開後，把蟹放在蒸籠內，肚子向上，放上紫蘇葉，蒸熟。約需10-13分鐘！
3，趁熱進食，可用姜醋汁伴食。
