趙長吉是個刀客，生性豪爽不羈，膽兒特大。有一回，城西秦財主家裡鬧鬼，他放出話來：懸賞一百兩銀子，請人殺鬼！
趙長吉天不怕地不怕，想見見鬼長啥樣，於是他自告奮勇來到秦府，說要殺鬼。 秦財主求之不得，備妥了酒菜，款待趙長吉。酒足飯飽之後，秦財主一家避到廂房。趙長吉則提著刀，來到豬圈。他放倒了一頭最大的肥豬，開膛破肚，仔細清洗，然後鑽進了豬的肚子裡。
到了午夜時分，惡鬼來了！藉著朦朧的月光，趙長吉看見惡鬼伸出一對巨爪，摁住身邊的一頭肥豬，“噗”的一聲抓破豬肚皮，便開始大啖美食。 說時遲那時快，趙長吉“騰”地殺了出來，以迅雷不及掩耳之勢，先一刀斬斷惡鬼的利爪，接著刺向它的眼窩。一番惡鬥後，趙長吉終於殺死了惡鬼。 秦財主聞聲趕來，喜不自勝，當場賞給趙長吉一百兩銀子。
趙長吉指著地上惡鬼的屍體，問他：“這屍首怎麼處理？”秦府沒人敢碰，秦財主便求趙長吉幫忙處置。 趙長吉也不推辭，他收好銀子，將惡鬼的屍體甩到膀子上，便悠哉遊哉地回家去了。到了家，他掏出賞銀一掂量，不太對勁，再仔細一驗，這一百兩都是假銀子。天殺的狗財主，趙長吉提刀要回秦府，但此時他經過一番惡鬥，早就筋疲力盡了，他看著地上的惡鬼，決定先吃點肉再說。 於是，趙長吉燒了一大鍋開水，活像燙豬一般打理惡鬼屍首。褪去鬼屍上又長又粗的黑毛後，露出裡邊白嫩如雪的皮肉，他心說：一看就是好肉，這也算託了秦財主的福了。
趙長吉割了一塊惡鬼的腿肉，配著酒吃，鮮美的滋味無法形容。他的氣也消了，心說：沒有這秦財主，我也吃不上這等絕味。罷了罷了！ 過了兩天，趙長吉發現，這鬼肉真是稀罕玩意兒！別的肉放一兩天就不新鮮了，這鬼肉卻是越放越香，吃了還長力氣。
不知怎麼地，趙長吉吃鬼肉，鬼肉大補的事情，竟然傳到了秦財主耳朵裡。秦財主拍著桌子說：“按理來說，這鬼肉可是我秦府的。”說完，他帶上家丁，氣勢洶洶地找到了趙長吉。秦財主一看，幾日不見，趙長吉更加高壯了，那胳膊上的肌肉跟小山丘似的，想來那鬼肉的確是好東西，於是他張口便要討還鬼肉。 趙長吉聽了，一口回絕了。 秦財主不敢硬來，便說：“那我買便是了，你說，多少錢？” 趙長吉不怒反笑道：“你打算再給我多少兩假銀子啊？” 秦財主只好灰溜溜地回了府。
但他越想越不甘心，越想越覺得鬼肉是好東西，一定要搶回來。終於，他想出了一個好主意。 隔天一早，天剛矇矇亮，趙長吉一開門，便看到秦財主站在家門口。這回，他是孤身一人。趙長吉沒好氣地問：“您又有何貴幹吶？” 秦財主先是向趙長吉賠禮道歉，接著又掏出了二百兩銀子，說要彌補過失，求趙長吉分一點鬼肉給自己。 趙長吉眼皮都不抬一下。
秦財主見這情形，竟哭了起來：“趙兄弟啊，實不相瞞，我要買這鬼肉也不是為了我自己，我是為了我親孃啊，她得了重病，郎中都說沒救了。我聽說鬼肉有大補之功效，便想給我那苦命的親孃吃啊——” 趙長吉見秦財主哭得情真意切，不由心生憐憫，回家割了一大塊鬼肉給他。 秦財主樂顛顛地接過肉，一路捧著回了家，心說：這莽夫也太好騙了！其實，他根本不是拿鬼肉給娘吃，而是回家自己享用。但是人算不如天算，他一吃完，就七竅流血而死了。
鬼肉的故事在當地越傳越廣，越傳越玄。後來，一位道士雲遊到此地，聽說了這個故事，說明了其中的道理：
“鬼肉確實大補，但若是心頭有鬼者吃，必死無疑！”
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