今天谷雨。
一大早，我便驾着车子奔驰在前往五斗江的山路上，去赴一场十一天前的约定。今天的车开得特别的溜，用我们地方话说是"络活"。车窗外，是刷刷后退的山和树，是云和雾，是沸腾的绿意，是无声的音阶。早晨的太阳，象坐在云端的水彩画师，在车窗前一会儿着绿，一会儿飞红，一会儿鎦金，一会儿泼墨。
心儿嘣嘣地跳，脑子里充满各种想象，是幸福，是兴奋，好比与情人约会一样的激动。
十一天前，与我的贫困户老李头有约，谷雨那天一起做茶。这个约定的缘起，要追溯到四年前，我来到庄坑口扶贫，老李头夫妇成了我结对帮扶的贫困户。
老李头叫李义垣，今年83了；妻子罗辛莲，今年刚满80岁，正月初一生，哑巴，驼背，上身与下身几乎成90度。刚接触两个八旬老人时，为他们的勤劳所折服，他们土里山上忙个不停，等把这些农活都忙停当了，又忙起庭院经济，圩镇经济。老头到外面采购拷烟，切丝到圩镇摆摊；老婆婆则从菜园里、鸡窝里要生产力。五斗江三天一圩，老两口有圩便逢，各自做各自的生产生意。所以，我看到他们的存折上总不会少于五位数。
庄坑口村不是个等闲飞云渡，它与五斗江村、横石村毗邻，当年五斗江大捷的主战场就在这一带。红军长征先遣队红六军团西征从这里迈开铿锵的脚步，改写中国历史、震惊整个世界的伟大长征从这里拉开序幕。
所以在庄坑口扶贫，确实是一件山河助我长精神的人生快事！
由于职业的习惯，这块土地与茶、老人与茶的故事，一直深深地吸引我——
共和国第一首红色茶歌——《请茶歌》，创作于上世纪50年代。1957年，《请茶歌》曲作者解策励随中央交通部文工团来江西省歌舞团工作，来赣后的第一件事就是背起背包，沿着红军当年走过的路，从永新县出发，徒步直奔革命圣地井冈山，沿途寻找当年老红军进行慰问和采访，聆听他们当年在井冈山英勇斗争中的故事，深为他们英勇顽强的革命行为所感动，创作激情油然而生。
当时井冈山倘属遂川管辖，在井冈山革命博物馆，解策励见到诗人文莽彦著作的《井冈诗抄》，翻开第一页是一首《请茶》，其诗情画意与解策励所切身体验的生活感受不谋而合，《请茶歌》于1958年就这样问世了。
与这首脍炙人口的红色茶歌有相似创作经历的，是另一首妇孺皆知的红色歌谣——《十送红军》。其中七送红军五斗江，歌颂的就是这片土地。
庄坑口村有12个自然村，3万多亩山场，就国土面积而言可敌过一个小乡镇。村里种茶至少有数百年的历史，所产"石壁茶"小有名气。新茶园和野生茶、野放茶近千亩，宏茗茶业、大湾里茶场、毛桃茶社等环绕周边，井冈红公司与井冈云雾茶厂一村之隔。
在物资匮乏年代，百姓常用来换取粮食和生活用品。革命战争年代，红军常用茶叶奖励打了胜仗的将士，战士们常用茶叶疗伤治病。解放后老李头的祖辈在生产队里负责茶叶生产，他们所在的生产队可以交售茶叶给供销社，代替交公粮，公社文艺队还把他们的故事编成《挑担茶叶上北京》的采茶戏，到各村巡演。戏台下有人说，人没去北京，茶叶倒是真去了北京。
因为每年谷雨时节，我便想方设法把老李头做的那点茶"卖"出去。开始还好，被我推荐的"客户"为他和婆婆做的茶买了单。可后来作为从事茶文化推广工作多年的我，自己觉得不妥。因为两老做的茶确实不敢恭维。采摘上不讲究，做工上又有他"烟香茶"的独特性，反复杀青，晒干，闷干，什么办法都上。据老人介绍，这种"烟香茶"在毛主席家乡十分了得，是一种被当地村民用来嚼吃的茶叶，非常生津、解渴、健胃、通秘。因其原料均采取山中的野生茶，故有最耐泡的神奇特色。用这款茶作功夫茶道，冲泡十几道后，依然保持醇厚的味道。但茶的活性少了，灵气没了，泡茶的过程再也看不到茶美人慢慢"醒"来的优雅与别致，还欠缺了许多清香，与当前的茶时尚很有那么点不谐调。所以，前年起，他的茶基本是我自己"消费"掉了。喝的少，用的多。洗澡洗脚，抹桌子，洗餐具什么的。
让我坚定与老李头一起做茶的那点心思，还因为第一书记冯沸屯，是小冯书记的一个小动作触动了我心中的另一根弦。
前些日子，小冯书记对老李头一家的一次走访，送了一包清明前特供单芽金针狗牯脑茶给老李头。我去登门造访时，哑巴婆婆用有节奏、响亮爽朗的笑声欢迎我，又是给我端茶又是送水，用那特供好茶招待我。老人家为我摆上一桌茶点，陪我喝茶，自然也"聊天"，是啊啊啊加手势什么的，我总是一头雾水，老李头在边上"翻译"。
让我大吃一惊的是，哑巴婆婆的几个动作，老李头竟然翻出一个长篇故事来——他翻译道，她说小冯书记送的那种茶，在我们逢圩的摊位边上那家店里她见过，是五斗江村那家茶厂生产的……
中间这个小插曲让我认识到，眼前这位哑巴婆婆不简单，这对八旬老人之间的茶故事一定很精彩！
谷雨约茶！我的主意来了。让老李头和哑巴婆婆亲眼见证一下"两次杀青两次揉捻"的金奖茶非遗工艺，争取让他们来一次"技术革命"。
改变茶工艺，增加一个烘焙用的竹编大号烘笼，土纸若干。三天前我又与老李头通电话，确定头天要二老在自家山上采摘好茶青，摊青一晚上，谷雨我进山来一起做。
大约九时许，我开车迤逦而进来到湾坑这条深山沟里。
一切按照我们十一天前约定的剧本演出。
哑巴婆婆的角色最出彩了，你瞧——
拣青，净具。用吹火筒吹火，浓烟出来了一大捆一大捆，火没着，只见这90度弯曲的身子拿了一根香，不知在哪点着了火，将要回来时，灶堂里猛然吐出一股浓烟，呼的一声，大火熊熊燃烧起来，冲出灶门，把整个漆黑的屋子照亮。
我是个"理论家"，不会做茶，只在一边作壁上观。老李头与婆婆分工明确，老李头在锅里炒青，婆婆揉茶台上做茶。限定为"杀青两次""揉捻两次"。
我看到了一双最有沧桑最有内涵的手。揉捻的动作坚定有力，在黑光瓦亮的茶台上，象推动一个绿球，来回反复。一片片叶子，逐渐变成了翠绿卷曲的玉钩。
我忍不住抢位上前，学婆婆揉起茶来。可惜这些叶子在我这双年轻的手下一点都不听使唤，松散一台，甚至还有不少掉落地上，实在狼狈。好一阵功夫，才稍微象点样子，赶紧撤下台来。
好在我的"理论"还是胜利了，算是挽回了面子。我守在灶台前，纠正李师傅的茶青在锅里烤着不动的习惯。用上两天前老李头花了一百多元人民币，买回来的竹编烘笼，用木炭火足干提香。最后在大堂里泡试新茶，拿以前做的茶叶做对比组。新茶没有了那种闷香，"醒茶"更快，色泽更绿，口感更爽。老李头一边喝一边住地点头，说道："这样，红水茶变清水茶了。今天的茶叫'对谷雨'，七分茶三分药，好茶！"；哑巴婆婆端着新旧两杯茶，各喝了一口，咂吧两下嘴巴，对着新茶树起了大拇指。（文/图 王以之）
閱讀更多 消費日報江西記者站 的文章
