今天穀雨。
一大早，我便駕著車子奔馳在前往五斗江的山路上，去赴一場十一天前的約定。今天的車開得特別的溜，用我們地方話說是"絡活"。車窗外，是刷刷後退的山和樹，是雲和霧，是沸騰的綠意，是無聲的音階。早晨的太陽，象坐在雲端的水彩畫師，在車窗前一會兒著綠，一會兒飛紅，一會兒鎦金，一會兒潑墨。
心兒嘣嘣地跳，腦子裡充滿各種想象，是幸福，是興奮，好比與情人約會一樣的激動。
十一天前，與我的貧困戶老李頭有約，穀雨那天一起做茶。這個約定的緣起，要追溯到四年前，我來到莊坑口扶貧，老李頭夫婦成了我結對幫扶的貧困戶。
老李頭叫李義垣，今年83了；妻子羅辛蓮，今年剛滿80歲，正月初一生，啞巴，駝背，上身與下身幾乎成90度。剛接觸兩個八旬老人時，為他們的勤勞所折服，他們土裡山上忙個不停，等把這些農活都忙停當了，又忙起庭院經濟，圩鎮經濟。老頭到外面採購拷煙，切絲到圩鎮擺攤；老婆婆則從菜園裡、雞窩裡要生產力。五斗江三天一圩，老兩口有圩便逢，各自做各自的生產生意。所以，我看到他們的存摺上總不會少於五位數。
莊坑口村不是個等閒飛雲渡，它與五斗江村、橫石村毗鄰，當年五斗江大捷的主戰場就在這一帶。紅軍長征先遣隊紅六軍團西征從這裡邁開鏗鏘的腳步，改寫中國歷史、震驚整個世界的偉大長征從這裡拉開序幕。
所以在莊坑口扶貧，確實是一件山河助我長精神的人生快事！
由於職業的習慣，這塊土地與茶、老人與茶的故事，一直深深地吸引我——
共和國第一首紅色茶歌——《請茶歌》，創作於上世紀50年代。1957年，《請茶歌》曲作者解策勵隨中央交通部文工團來江西省歌舞團工作，來贛後的第一件事就是背起揹包，沿著紅軍當年走過的路，從永新縣出發，徒步直奔革命聖地井岡山，沿途尋找當年老紅軍進行慰問和採訪，聆聽他們當年在井岡山英勇鬥爭中的故事，深為他們英勇頑強的革命行為所感動，創作激情油然而生。
當時井岡山倘屬遂川管轄，在井岡山革命博物館，解策勵見到詩人文莽彥著作的《井岡詩抄》，翻開第一頁是一首《請茶》，其詩情畫意與解策勵所切身體驗的生活感受不謀而合，《請茶歌》於1958年就這樣問世了。
與這首膾炙人口的紅色茶歌有相似創作經歷的，是另一首婦孺皆知的紅色歌謠——《十送紅軍》。其中七送紅軍五斗江，歌頌的就是這片土地。
莊坑口村有12個自然村，3萬多畝山場，就國土面積而言可敵過一個小鄉鎮。村裡種茶至少有數百年的歷史，所產"石壁茶"小有名氣。新茶園和野生茶、野放茶近千畝，宏茗茶業、大灣裡茶場、毛桃茶社等環繞周邊，井岡紅公司與井岡雲霧茶廠一村之隔。
在物資匱乏年代，百姓常用來換取糧食和生活用品。革命戰爭年代，紅軍常用茶葉獎勵打了勝仗的將士，戰士們常用茶葉療傷治病。解放後老李頭的祖輩在生產隊裡負責茶葉生產，他們所在的生產隊可以交售茶葉給供銷社，代替交公糧，公社文藝隊還把他們的故事編成《挑擔茶葉上北京》的採茶戲，到各村巡演。戲臺下有人說，人沒去北京，茶葉倒是真去了北京。
因為每年穀雨時節，我便想方設法把老李頭做的那點茶"賣"出去。開始還好，被我推薦的"客戶"為他和婆婆做的茶買了單。可後來作為從事茶文化推廣工作多年的我，自己覺得不妥。因為兩老做的茶確實不敢恭維。採摘上不講究，做工上又有他"煙香茶"的獨特性，反覆殺青，曬乾，悶幹，什麼辦法都上。據老人介紹，這種"煙香茶"在毛主席家鄉十分了得，是一種被當地村民用來嚼吃的茶葉，非常生津、解渴、健胃、通秘。因其原料均採取山中的野生茶，故有最耐泡的神奇特色。用這款茶作功夫茶道，沖泡十幾道後，依然保持醇厚的味道。但茶的活性少了，靈氣沒了，泡茶的過程再也看不到茶美人慢慢"醒"來的優雅與別緻，還欠缺了許多清香，與當前的茶時尚很有那麼點不諧調。所以，前年起，他的茶基本是我自己"消費"掉了。喝的少，用的多。洗澡洗腳，抹桌子，洗餐具什麼的。
讓我堅定與老李頭一起做茶的那點心思，還因為第一書記馮沸屯，是小馮書記的一個小動作觸動了我心中的另一根弦。
前些日子，小馮書記對老李頭一家的一次走訪，送了一包清明前特供單芽金針狗牯腦茶給老李頭。我去登門造訪時，啞巴婆婆用有節奏、響亮爽朗的笑聲歡迎我，又是給我端茶又是送水，用那特供好茶招待我。老人家為我擺上一桌茶點，陪我喝茶，自然也"聊天"，是啊啊啊加手勢什麼的，我總是一頭霧水，老李頭在邊上"翻譯"。
讓我大吃一驚的是，啞巴婆婆的幾個動作，老李頭竟然翻出一個長篇故事來——他翻譯道，她說小馮書記送的那種茶，在我們逢圩的攤位邊上那家店裡她見過，是五斗江村那家茶廠生產的……
中間這個小插曲讓我認識到，眼前這位啞巴婆婆不簡單，這對八旬老人之間的茶故事一定很精彩！
穀雨約茶！我的主意來了。讓老李頭和啞巴婆婆親眼見證一下"兩次殺青兩次揉捻"的金獎茶非遺工藝，爭取讓他們來一次"技術革命"。
改變茶工藝，增加一個烘焙用的竹編大號烘籠，土紙若干。三天前我又與老李頭通電話，確定頭天要二老在自家山上採摘好茶青，攤青一晚上，穀雨我進山來一起做。
大約九時許，我開車迤邐而進來到灣坑這條深山溝裡。
一切按照我們十一天前約定的劇本演出。
啞巴婆婆的角色最出彩了，你瞧——
揀青，淨具。用吹火筒吹火，濃煙出來了一大捆一大捆，火沒著，只見這90度彎曲的身子拿了一根香，不知在哪點著了火，將要回來時，灶堂裡猛然吐出一股濃煙，呼的一聲，大火熊熊燃燒起來，衝出灶門，把整個漆黑的屋子照亮。
我是個"理論家"，不會做茶，只在一邊作壁上觀。老李頭與婆婆分工明確，老李頭在鍋裡炒青，婆婆揉茶臺上做茶。限定為"殺青兩次""揉捻兩次"。
我看到了一雙最有滄桑最有內涵的手。揉捻的動作堅定有力，在黑光瓦亮的茶臺上，象推動一個綠球，來回反覆。一片片葉子，逐漸變成了翠綠捲曲的玉鉤。
我忍不住搶位上前，學婆婆揉起茶來。可惜這些葉子在我這雙年輕的手下一點都不聽使喚，鬆散一臺，甚至還有不少掉落地上，實在狼狽。好一陣功夫，才稍微象點樣子，趕緊撤下臺來。
好在我的"理論"還是勝利了，算是挽回了面子。我守在灶臺前，糾正李師傅的茶青在鍋裡烤著不動的習慣。用上兩天前老李頭花了一百多元人民幣，買回來的竹編烘籠，用木炭火足幹提香。最後在大堂裡泡試新茶，拿以前做的茶葉做對比組。新茶沒有了那種悶香，"醒茶"更快，色澤更綠，口感更爽。老李頭一邊喝一邊住地點頭，說道："這樣，紅水茶變清水茶了。今天的茶叫'對穀雨'，七分茶三分藥，好茶！"；啞巴婆婆端著新舊兩杯茶，各喝了一口，咂吧兩下嘴巴，對著新茶樹起了大拇指。（文/圖 王以之）
閱讀更多 消費日報江西記者站 的文章
